冬瓜是夏秋主要蔬菜之一，它適應性強，產量高，耐貯運，生產成本低，生產效益好。

一、栽培季節

冬瓜耐熱，喜高溫，因此必須把它的生育期安排在高溫季節，入秋前後收穫，定植和播種時間以地溫穩定在15℃以上為宜。

二、播種與育苗

露地冬瓜栽培季節多直播，但採用保護地育苗移栽則有利於培育壯苗，促早熟增產。中原地區一般直播在4月下旬，陽畦育苗在3月上中旬播種，播種量每667米2需0.4～0.5千克。苗齡一般40～50天，具有3葉1心時定植為宜。由於冬瓜種子發芽慢，且發芽勢低，可採用高溫燙種（75～100℃），然後浸泡一晝夜。最適宜的催芽溫度為25～30℃，3～4天可萌發。

三、定植

栽培冬瓜的地塊以地勢平坦，排灌方便為好。應及早深耕，充分暴曬，整平耙細，避免雨季田間積水引起漚根或病害的發生。冬瓜生長期長，施足底肥有利於發揮增產潛力，一般結合整地，每667米2施有機肥5米3以上，並摻入過磷酸鈣20～25千克。冬瓜的栽培密度因品種、栽培模式及整枝方式而不同，一般冬瓜採取單蔓整枝或雙蔓整枝時，行株距為200釐米×40釐米，每667米2密度800株，每株留一個瓜，支架栽培行株距為80釐米×（50～60）釐米，每667米2種植1300～2000株；小型冬瓜每667米2密度5000株。

四、田間管理

1．灌溉與中耕

為促使根系儘快生長，定植後應立即澆1～2次水，緊接著進行中耕鬆土，提溫保墒。緩苗後輕澆一次緩苗水，繼續深耕細耙，適度控水蹲苗，促使根系長深長旺，使苗子壯而不徒長。待葉色變深，茸毛及葉片變硬時即可結束蹲苗。一般情況下，蹲苗2～3周。

蹲苗結束後及時澆催秧水，促使莖蔓伸長和葉面積擴展。但澆水量仍不可過多，否則易造成植株瘋長，營養體細弱，這一水之後，直到坐瓜和定瓜前不再澆水，以免生長過旺而化瓜，促使生長中心向生殖生長轉移。

待定瓜和坐瓜後，果實達0.5～1千克時澆催瓜水，之後進入果實迅速膨大期，需水量增加，澆水次數和水量以使地表經常保持微溼的狀態為準，不可溼度過大，同時雨後注意排水，以免爛果和發病。

收穫前一週要停止澆水，以利貯藏。

2．追肥

冬瓜結果數少，收穫期集中，因此追肥也宜適當集中，一般追肥2～3次。第一次結合澆催秧水施用，以有機肥為主，可在畦一側開溝追施腐熟的優質圈肥，每667米22000千克，混入過磷酸鈣30千克，硫酸銨10千克。定瓜和坐瓜後追施催果肥1～2次，以速效肥為主，可每667米2施尿素15～20千克，並進行葉面噴磷，噴營養劑2～3次，促使果實肥大充實。

3．整枝、盤條、壓蔓

冬瓜的生長勢強，主蔓每節都能發生側蔓，而冬瓜以主蔓結瓜為主，為培育健壯主蔓，必須進行整枝、壓蔓等。

冬瓜一般採取單蔓整枝，大冬瓜也可適當留側蔓，以增加葉面積。當植株抽蔓後，可將瓜蔓自右向左旋轉半圈至一圈，然後用土壓一道，埋住1～2節莖蔓，不要損傷葉片。通過盤條、壓蔓可促進瓜蔓節間生長不定根，以擴大吸收面積，並可防止大風吹斷瓜蔓。另外，還可調整植株長勢，長勢旺的盤圈大些，反之小些或不盤。儘量使瓜蔓在田間分佈均勻，龍頭一致，便於管理。每株冬瓜秧，應間隔4～5片葉子壓蔓一次，共壓3～4次，最後使莖蔓延伸到爬蔓畦南側，以充分利用陽光，增加營養面積，壓蔓的同時要結合摘除側蔓、卷鬚及多餘的雌雄花，以減少營養消耗。大冬瓜坐瓜後，在瓜前留下7～10片葉打頂，小冬瓜在最後一瓜前留5～6片葉打頂。

4．支架、綁蔓

冬瓜採用支架栽培，有利於提高光能利用率，增加密度，提高產量，但生產中採用的較少。冬瓜一般在抽蔓後開始扎架，可以扎三角架或四角架。大冬瓜架要高些，中間可綁橫杆。因為大冬瓜一般在20節左右開始著生第一雌花，結果部位相當靠上，所以上架前應進行一次盤條和壓蔓，使龍頭接近架的基部，以縮短植株的高度。蔓伸長後及時綁蔓，可每3節綁一道，共綁3～4次。綁蔓時注意將蔓沿杆盤曲後綁，鬆緊要適度。

5．選瓜、留瓜、保瓜

大冬瓜一般每株留1個瓜，為保證植株結果並長成大果要預留2～3個，待瓜發育至1千克左右時選擇瓜形好、個體大、節位最好是第二或第三個瓜留下，其餘摘除。一般不留第一或第四個之後的瓜。早中熟品種可留第一和第二個瓜，每株一般留2～4個。為促使果實正常發育，定瓜後要進行翻瓜、墊瓜。炎熱季節容易日燒，還要遮陰防曬。