冬瓜是夏秋主要蔬菜之一，它适应性强，产量高，耐贮运，生产成本低，生产效益好。

一、栽培季节

冬瓜耐热，喜高温，因此必须把它的生育期安排在高温季节，入秋前后收获，定植和播种时间以地温稳定在15℃以上为宜。

二、播种与育苗

露地冬瓜栽培季节多直播，但采用保护地育苗移栽则有利于培育壮苗，促早熟增产。中原地区一般直播在4月下旬，阳畦育苗在3月上中旬播种，播种量每667米2需0.4～0.5千克。苗龄一般40～50天，具有3叶1心时定植为宜。由于冬瓜种子发芽慢，且发芽势低，可采用高温烫种（75～100℃），然后浸泡一昼夜。最适宜的催芽温度为25～30℃，3～4天可萌发。

三、定植

栽培冬瓜的地块以地势平坦，排灌方便为好。应及早深耕，充分暴晒，整平耙细，避免雨季田间积水引起沤根或病害的发生。冬瓜生长期长，施足底肥有利于发挥增产潜力，一般结合整地，每667米2施有机肥5米3以上，并掺入过磷酸钙20～25千克。冬瓜的栽培密度因品种、栽培模式及整枝方式而不同，一般冬瓜采取单蔓整枝或双蔓整枝时，行株距为200厘米×40厘米，每667米2密度800株，每株留一个瓜，支架栽培行株距为80厘米×（50～60）厘米，每667米2种植1300～2000株；小型冬瓜每667米2密度5000株。

四、田间管理

1．灌溉与中耕

为促使根系尽快生长，定植后应立即浇1～2次水，紧接着进行中耕松土，提温保墒。缓苗后轻浇一次缓苗水，继续深耕细耙，适度控水蹲苗，促使根系长深长旺，使苗子壮而不徒长。待叶色变深，茸毛及叶片变硬时即可结束蹲苗。一般情况下，蹲苗2～3周。

蹲苗结束后及时浇催秧水，促使茎蔓伸长和叶面积扩展。但浇水量仍不可过多，否则易造成植株疯长，营养体细弱，这一水之后，直到坐瓜和定瓜前不再浇水，以免生长过旺而化瓜，促使生长中心向生殖生长转移。

待定瓜和坐瓜后，果实达0.5～1千克时浇催瓜水，之后进入果实迅速膨大期，需水量增加，浇水次数和水量以使地表经常保持微湿的状态为准，不可湿度过大，同时雨后注意排水，以免烂果和发病。

收获前一周要停止浇水，以利贮藏。

2．追肥

冬瓜结果数少，收获期集中，因此追肥也宜适当集中，一般追肥2～3次。第一次结合浇催秧水施用，以有机肥为主，可在畦一侧开沟追施腐熟的优质圈肥，每667米22000千克，混入过磷酸钙30千克，硫酸铵10千克。定瓜和坐瓜后追施催果肥1～2次，以速效肥为主，可每667米2施尿素15～20千克，并进行叶面喷磷，喷营养剂2～3次，促使果实肥大充实。

3．整枝、盘条、压蔓

冬瓜的生长势强，主蔓每节都能发生侧蔓，而冬瓜以主蔓结瓜为主，为培育健壮主蔓，必须进行整枝、压蔓等。

冬瓜一般采取单蔓整枝，大冬瓜也可适当留侧蔓，以增加叶面积。当植株抽蔓后，可将瓜蔓自右向左旋转半圈至一圈，然后用土压一道，埋住1～2节茎蔓，不要损伤叶片。通过盘条、压蔓可促进瓜蔓节间生长不定根，以扩大吸收面积，并可防止大风吹断瓜蔓。另外，还可调整植株长势，长势旺的盘圈大些，反之小些或不盘。尽量使瓜蔓在田间分布均匀，龙头一致，便于管理。每株冬瓜秧，应间隔4～5片叶子压蔓一次，共压3～4次，最后使茎蔓延伸到爬蔓畦南侧，以充分利用阳光，增加营养面积，压蔓的同时要结合摘除侧蔓、卷须及多余的雌雄花，以减少营养消耗。大冬瓜坐瓜后，在瓜前留下7～10片叶打顶，小冬瓜在最后一瓜前留5～6片叶打顶。

4．支架、绑蔓

冬瓜采用支架栽培，有利于提高光能利用率，增加密度，提高产量，但生产中采用的较少。冬瓜一般在抽蔓后开始扎架，可以扎三角架或四角架。大冬瓜架要高些，中间可绑横杆。因为大冬瓜一般在20节左右开始着生第一雌花，结果部位相当靠上，所以上架前应进行一次盘条和压蔓，使龙头接近架的基部，以缩短植株的高度。蔓伸长后及时绑蔓，可每3节绑一道，共绑3～4次。绑蔓时注意将蔓沿杆盘曲后绑，松紧要适度。

5．选瓜、留瓜、保瓜

大冬瓜一般每株留1个瓜，为保证植株结果并长成大果要预留2～3个，待瓜发育至1千克左右时选择瓜形好、个体大、节位最好是第二或第三个瓜留下，其余摘除。一般不留第一或第四个之后的瓜。早中熟品种可留第一和第二个瓜，每株一般留2～4个。为促使果实正常发育，定瓜后要进行翻瓜、垫瓜。炎热季节容易日烧，还要遮阴防晒。