陳二狗的生活
端午節，家裡難免有剩餘粽子。不管鹹味粽子還是甜味粽子，當你過完端午節，粽子就應該有另外一個舞臺，不再用粽葉包裹。華麗的轉身——炸粽子，外酥裡軟，可以當甜點，下午茶吃。小塊小口吃，優雅，健康，新口味！
炸粽子利用二次炸方式，不僅不吸油，還外酥裡軟糯，好吃，更健康哦。
| 酥炸粽子 |
By sourcehe
用料
主料：粽子5個、麵包糠100克
輔料：白砂糖25克、花生油10毫升
做法
1.把剩餘粽子取出，解凍；PS：粽子選擇原味或甜味
2.粽子去粽葉；
3.粽子不規則的切塊，撒上白砂糖，均勻裹上。PS：根據粽子形狀隨意切。
4.切好的粽子塊，撒上白砂糖，麵包糠倒入均勻的裹上；PS：如果不粘，可以把粽子切塊之後加入以下。
5.鍋中倒入適量的花生油，油溫160度左右，放入裹好的粽塊；
6.炸至表面酥黃即可； PS：可以二次炸，就不吸油，外酥裡軟。
烹飪技巧
1.粽子選擇原味或甜味；
2.粽子如果不粘白砂糖和麵包糠，可以加入以下粽子；
3.可以二次炸，把油炸出。
美食傑官方
小時候很喜歡吃煎粽子，上週端午放假嘗試煎了鮮肉粽子，味道非常好，家人都喜歡吃，下面分享我煎粽子的一點點心得，喜歡吃的朋友可以試一下哦。
一、先把粽子切成厚一釐米左右塊狀形（我的粽子是廣西的方塊大粽所以要切哦）
二、由於粽子不吸油，所以油只要放一點點就可以了
三、火力要小，慢火煎，兩面煎至金黃即可
看看我拍的成品，非常的香脆
端午節公司發了一禮盒裝的粽子，裡面有鹹的、甜的，試了一下，不太喜歡，所以自己就嘗試包了一些，這個端午節是我第一次學包粽子，放了五花肉、綠豆，雖然外形不怎麼樣，但是味道還是挺滿意的。
花花濃
作為一個農村長大的孩子，粽子的吃法真是五花八門，鹹的、甜的、香煎的都喜歡吃，而我家鄉做的粽子是長粽，所以用來煎味道也是非常不錯。
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記得第一次這樣吃是在小時候，媽媽把長粽切成片然後用花生油煎到兩面起焦，吃起來真的非常好吃，外面煎焦的那一層脆脆的，而裡面就是軟軟的，真是很香脆。喜歡吃甜的也可以蘸上一點用黃糖做成的糖漿（或者蜂蜜）更是有不一樣的風味。
用來煎的粽子想要好吃餡料一定要豐富，像我就比較喜歡往粽子裡面加肥豬肉和一些其他的臘腸香菇等等，因為粽子在煮的時候肥肉會出油，用來煎的時候更是香了，下面就是我媽媽做的粽子，餡料很豐富，這樣煎出來的粽子就是好吃。
粽子你們喜歡怎樣吃？我家鄉的長粽你們吃過嗎？
餐飲美食小魚
作為一個微胖界的女胖子，我來回答一下這個問題。
煎粽子需要技巧，火力太猛會把粽子煎糊，火力太小煎出的粽子不夠脆。由於粽子是糯米做的，吃多了容易溼氣重。尤其腸胃不好的人，少吃粽子為妙。
小時候我不太愛吃粽子，主要是因為臉小，我們吃粽子都是一個一個剝開吃，吃完了臉上會粘滿糯米，黏黏的很不爽。
直到上初中，才覺得粽子挺好吃，於是慢慢喜歡上吃粽子，也學會了包粽子，可惜我吃粽子消化太慢，腸胃不好。所以就少吃了。
新菇涼
我喜歡吃煎過的粽子。
說起煎粽子，還要回到二年前。那天我們一行人在南寧旅遊。中午吃飯的時候。老闆點了好多的菜。
這時候服務員揣上一盤我沒有見過的菜。黑黑的，切成一片片的，煎的酥脆的粽子。我急忙問老闆這是什麼東西？
老闆告訴我說是煎粽子。由於從來沒有見過。所以我迫不及待的挾起一塊，放進嘴裡。哇！太好吃了。香酥無比可口。粽中間還有豬肉和蛋黃。我忍不住的吃了一塊又一塊。真的好吃的不得了！
回來二年了。我還會時不時的想起，那個念念不忘的、滿囗留香的煎粽子。
奚玉蘭
你好，我是生活領域有金，我來回答這個問題。過幾天就到端午節了，我們每年過端午節，廠裡都會給我們發粽子，我們都會煮著吃，好吃，對於這個問題，我的回答是:煎粽子真的不好吃。我自己親身買過。看著外面煎得黃黃的。很有胃口，裡面的糯米還真的挺硬。因為種粽子太厚了。裡面不容易煎熟。粽子它不像餃子那麼容易被煎熟，相對來說。因為餃子比粽子厚度要薄。我來給你講講我的親身經歷給你聽。
1.生活中，我也喜歡吃粽子，由於我長期在外面打工。我是貴州的。來浙江打工有十幾年了。對外面的生活我很瞭解。我們一般在工廠上班。我們進的是小工廠。廠裡只有五六十個人。廠裡都沒有食堂。都是我們自己燒飯。早餐基本上都是在外面買吃，順便也可以在菜場買菜。在外面吃早餐的時候，我也喜歡買粽子吃。我們廠附近的早餐店，這裡的粽子都是水煮的，也有用蒸小籠包的那個蒸籠蒸的。只有兩種。
2.記得有一次端午節，廠裡面發粽子。有幾個小夥子他們不喜歡吃粽子，他們把廠裡發的粽子都給了我，我提回來給老婆整，剛開始吧，我們都是用開水煮著吃，過了第三天，我老婆提出新方式，用油煎粽子吃，結果她就做了，剛剛煎好的粽子，金黃色的，看著好有食慾，我就用手抓了煎粽子個吃，剛吃到外面還可以，香香的，脆脆的，好極了，我連續吃了好幾口，吃到煎粽子中間，不好了，煎粽子中間竟然還沒有被煎熟呢，糯米硬性的，還生的，不好吃。
3.因為粽子個體大，很難煎熟到裡面，它不像餃子，體積薄，容易煎熟，所以這個煎粽子真的不好吃，你可以煮著或蒸著吃，好吃，不要煎粽子了。以上就是我對粽子的親身經歷過的事實，希望對你有所幫助。
陶有金vlog
花香怡人755
1.我記憶裡在廣西老家吃的粽子，一般裡面包的配料大部分都是糯米，芋頭，扣肉或者排骨，花生，紅棗，板栗等之類的，基本上都是以鹹味道為主的。粽子包紮的形狀有三角，四角的，還有超大號的大粽子。小的三角四角粽子都是幾個串起來，放大鍋裡一起蒸，剛蒸熟不久的都是特別軟糯香噴噴好吃的。等冷了一兩天以後會變硬，所以需要進行二次加工。有些人喜歡再煮熟了吃，或者煎著來吃，各人口味愛好不同。
2.自從來了浙江以後，第一次吃浙江這邊的粽子，才知道粽子居然還有裡面包豆沙甜的！！！另外肉粽的味道也不是家鄉的那種味道，實在太不對我的味了。吃了第一次以後，我就再也不吃這邊的粽子了。就像很多浙江人吃不慣廣西米粉一樣，我一樣吃不習慣浙江這邊的粽子。真是所謂的“一方水土養育一方人”。所以出門在外的我，已經有十年沒機會吃到家鄉端午節的粽子了。
由此可見，對粽子的鐘情喜好，以及如何吃出更美味的問題，其實是跟每個地方的習俗以及各人生活口味有很大關係的。正所謂，蘿蔔白菜，各有所愛！愛美食，愛生活，祝大家生活愉快！
小茉莉de樂園
每年端午節之前，媽媽都會做很多粽子，除了來拜神的之外，有些是人尚往來的人情。所以這家送一些粽子，那家回饋一些過來。家裡的冰箱都會是粽子，幾乎那陣子媽媽都會變著法子讓我們把粽子吃完的，但腸胃不好的親，要少吃點哦，粽子畢竟是糯米做的，容易胃脹消化不良的。我媽有時候會把甜粽子拿來煮成糯米粥，而肉粽子就會拿來煎，香脆可口。
1.從冰箱取出剩餘粽子，解凍；
2.粽子去粽葉、切厚塊
3.熱鍋，倒油；
4.放入切塊的粽子小火煎；
5.微黃，翻轉另外一面煎。
6.軟糯可口香噴噴粽子煎好撒上孜然粉就好了。
深漂裡的姿娘
煎過的粽子我吃過，而且很好吃。在我們家鄉，有一種粽子就是專門要煎著吃的。這種粽子剛開始是從越南傳入河口，然後就在雲南傳開了。也有說和傣族的粽子比較象，不過現在兩者都已經不太分得清了。
越南裹粽
這種粽子在越南叫做裹粽，它有很多地方和我們的粽子不同。
1、包粽子用的材質不同：越南裹粽：用的是芭蕉葉。粽子，用的是粽葉。
2、裡面的食材不同：越南裹粽：裡面有糯米，臘肉，綠豆，糯米要用草木灰浸泡，綠豆要去殼，搗碎。粽子，有鹹粽和甜粽，鹹粽裡面有鮮肉、鴨蛋黃。甜粽裡面有各種雜糧和豆沙。（以上是常見品種，因為粽子種類太多列舉不完）
3、大小不同，越南裹粽真的很大，一個有一斤多，我們通常的粽子一個也就幾十克或者一兩百克。
為什麼要煎著吃
下面就說到吃法了，裹粽用的米是用草木灰的水浸泡過的，本身就經過了自然滅菌，保存時間可以長一些。而且這種粽子包好以後，一般都會用大鍋煮差不多一天，煮得很透。因為越南氣候炎熱，只有這樣處理，粽子才能有長一些的保存時間。而且因為這種粽子比較大，一般一次性是吃不完的。於是就有了切片煎著吃的吃法。
粽子很大，糯米還很粘，用刀切是不怎麼好切的。這裡教大家一個方法，就是用細的棉線，繞粽子一週後拉緊，這樣就能把粽子很輕鬆的切成片狀，而且米也不會散開成顆粒狀。其他粽子也可以這麼做，米糕也可以，用線切東西這個做法可是傳統方法，老祖宗傳下來的。
平底鍋放少許油，加熱後放入粽子片，油開始冒泡後轉小火，注意站旁邊翻面，儘量勤快點的翻，不然容易糊鍋。煎到粽子兩面變得有點脆脆的就可以了。這時候不用沾糖，可以撒點椒鹽，出鍋就可以吃。這種煎過的粽子，吃起來表皮脆、內部軟，口感很香。
其他種類的粽子也可以煎
因為熟悉這種做法，我嘗試煎過其他的粽子。個人感覺，糯米白粽最好煎。因為糯米本身粘性比較大，切成片以後也不容易散開，煎的時候效果更好，表面會變成金黃色，煎好以後蘸糖吃很像油炸過的點心，又香又甜。而其他種類的粽子感覺不是很適合這樣煎。比如綠豆、花生什麼的在切片的過程中容易整顆的掉出來。還有就是豆沙只適合做餡料包在麵皮裡面煎，不適合直接煎。
總結
1、粽子煎著吃可以解決煮過的粽子二次加熱的問題。
因為粽子在煮過以後，第二次回鍋再煮米就會變得太軟甚至有點稀爛，口感會下降。而如果採用煎的方法，不僅讓粽子有了更好的口感，也同樣達到了二次加熱的目的。可以說是很好的挽救了煮過而沒有能及時吃完的粽子的口感。
2、食材成分太多的粽子不適合煎著吃，因為食材容易散開，不成型。簡單的糯米白粽最適合。
3、切片的方法可以用棉線勒。方便還能保持粽子片的形狀。
4、可以加椒鹽或者白糖，很香。
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