我是點點呀

我也跟你一樣想開早餐店，只是下不了決心。不管做什麼事，總是邁出第一步是最困難的。如果你下定了決心，並且沒有什麼基礎的話，建議可以先多今日頭條的西瓜視頻，西瓜視頻上有很多優質的視頻，多看看跟你準備入手的項目相關的視頻，能讓你快速的找到感覺，並掌握很多製作原理和方法技巧。

有了一定的基礎再去找可以給你提供培訓的機構或早餐店學習就會得心應手，一點就通，這樣學習起來就可以事半功倍了，也可以更好的結合自己的理解做一些技術的改進，創造出獨樹一幟的口味。

畢竟每個師父教徒弟都會留一手，只有自己先具備一定的潛質和基礎才能學到更多，把所學融會貫通，既能提高學習效率，也能激發師父的教授興趣和激情，從而讓自己的投入得到最大化的成果。

希望我的回答能幫到你。

好吃的黃師傅

你是哪裡的朋友，早點的東西我都會做，你要做哪些產品，油條，包子，花捲，鍋盔，水煎包，豆漿，豆腐腦，胡辣湯，各種粥，我都有配方，只不過我不是培訓機構，如果離得近的話，我可以教你，有的地方，一個胡辣湯就要五千塊錢。我的電話，13271662633，不過做早點太辛苦，優點就是本錢投入小點，利潤大

會做菜的烤鴨師王俊傑

很高興能為你解答：我個人覺得要是能吃苦的話開早餐店還是可以的，本錢也算還好十萬左右就可以開一個店，食材用多少就買多少也不會浪費。

不知道你是怎麼想的，我認為還是找一家生意不錯的，然後你去吃覺得口味也還行的實體店學比較好，加盟的話一個費用高還不一定能開起來，我有個朋友就是加盟滷味，店鋪他們有派人過來裝修，服裝，都是他們那邊的，看起來是不錯，結果活動結束，慢慢的就不行了，最後店鋪轉了還虧了十幾萬。

實體店學也就幾千或萬把元學費，老闆會教你怎麼樣操作，還有買怎樣的食材、怎樣調配都會讓你自己做好筆記，還會讓你親手操作，開店怎樣選址，一般老闆都會以他個人經驗告訴你，直到你自己認為學差不多了，都會了，就跟師父說明天不來了開始出去找店了，這就算出師了，等你店鋪找到拿不定主意，也可以問師父他也會幫你參考的，後續有不懂的也都可以問他。

緣緣258

餐飲小吃技術培訓

可以網上搜下你們當地的美食培訓學校哈，一般城市都有的，很多還有分校，最好是就近找，這樣住宿和車費可以省一些，還有如果當時沒學會，以後也好去諮詢。

其實早餐挺累的，需要有個比一般人還堅定的心，我有認識一個做早餐的人，他們夫妻倆每天3點起來，早上做一早上，然後午休一會，然後又得起來準備各種材料了。。晚上睡得也不早。堅持最重要。加油。

愛吃的一米

早餐還是挺賺錢的，利潤基本都在一半以上，賺的都是辛苦錢，我也是幹早餐，每天兩點起床，準備材料，時間長了也就習慣了，雖然辛苦，但是心裡很踏實，本本分分做人，實實在在做事，總之幹什麼別半途而廢就行，貴在堅持！

才哥在青島

你好，我是小李子，我原來賣過兩年的早餐，現在做滷味，算是一個過來人，看到這個問題不由得想說一下自己的看法，希望能幫到你和有此類想法的朋友。

首先要做早餐如果自己沒有相關經驗最好在當地選一家味道比較好的店，交上學費一邊實操一邊準備找門面，這樣學會直接開店，有問題可以直接找師傅幫忙解決。不建議在網上聯繫外出學習，主要還是因為大家都知道餐飲這個行業受地域影響比較大，每個地方都有當地人喜歡吃的東西，外地的東西想在當地落地失敗的可能比較大。

不知道你是否打算好了要學習的品類，如果想做大眾類型的東西我認為開包子店是大部分地區都能接受的早餐，只是各個地方在味道上的區別。而一些地方性的早餐小吃受飲食習慣影響外面基本很少，就像我們臨沂的糝湯外地就很少，像這個只能從當地拜師傅學習。

現在網上也有很多早餐培訓類型的機構，各種品類都有，建議結合自己和當地人的喜好謹慎選擇學習，不看廣告嘗味道，味道是第一味的。

自己家做的早餐要是比較好吃，又不想花那麼多的錢，我覺得賣自己家的特色早餐也可以，我這邊有個例子，我們臨沂喜歡吃煎餅，有兩口子租了個小門頭房，底上兩層也就三十平方，他們家賣現烙的煎餅，豆漿，豆腐腦還有大約十幾種小炒鹹菜（用來卷煎餅的免費，但味道挺好的），吃起來就是自己家的味道，清淡爽口，價格實惠，每天早上人流不斷，說是今年要開分店的，這個例子就說明早餐這行門檻低，不需要你做的像大飯店的一個味道，大家早上剛睡醒，就是要清淡爽口，打起精神來，自己在家做做試驗完全可以開一個小店。

忘了說一下我的情況了，我們這有個早餐連鎖，就是不需要自己加工，每天早去網點（店鋪）接貨，簡單加熱直接售賣，按提成掙錢，相比其他自己做早餐的來說輕鬆一點，不用早起，一個人就可以撐起一個店，中午下午可以做兼職。不知道你那裡有沒有，這個掙錢少但是相對自由點。

說了這麼多可能有點亂，想到哪裡說哪裡，希望能幫到你朋友。看到的朋友請支持一下小弟，謝謝你們啦😄

會做滷味的小李子

開早餐店挺好的。而且技術很好學的。

早餐店很掙錢

其實早餐店是很掙錢的，其利潤率要比那些開大飯店的要高的。首先，開早餐店的人相對比較少，因為開早餐店是很辛苦的，大部分開早餐店的人在晚上就需要準備早上要用的食材，並在天還沒亮的四五點就要起床開始勞作，大概要到9點10點，是很辛苦的，很多人是扛不下這份辛苦的，所以開早餐店的人很少，這也就給開早餐店的人帶來了很高的收益。很多小店一年掙二三十萬都是很正常的。要知道，很多賣煎餅果子的小販都能掙十幾萬的。

早餐店地理位置要選好

開飯店嘛，最重要的就是人流量，所以地理位置一定要選好，早餐店更是重要，早上大量的上班族和學生就是你重要的客戶，所以一定要找好位置，可以在公司聚集的附近開店，也可以在學校附近開店，還有就是可以在地鐵站附近開店，畢竟大部分的上班族早上坐地鐵都會在下地鐵後買份早餐再去公司，學生都會買個早餐在上課偷偷吃。所以一定要選好位置，沒有人流量的地方即使飯做得再好也不會有太多收益，而在人流量大的地方，即使你做的不是很好吃也會有很多顧客，畢竟大部分人早上是急著充飢，並不是為了享受美食，但是如果你能做得好一點兒，那麼人流量一定會絡繹不絕，尤其在學校門口，要知道大學宿舍買飯可能都是一個人買8人份的飯，因此在大學門口開早餐店要儘量做得好吃些。

怎麼學早餐

早餐和其他飯一樣，其實很好做的，要學習這些技術有很多途徑，現在很流行的一個學習方法就是通過抖音來學習，現在抖音上有很多美食達人，可以直接搜索想做的早餐名稱然後看他們的做法，然後自己多練習選出其中最好吃的一種就行。但是早餐有多種形式，不同的城市，不同的人對早餐的喜愛品種也不一樣，所以可以做一個調查，用一些問卷的方法或者當面交流的方法來進行調查，選出店鋪附近人群喜歡的品種，然後努力去鑽研一些這些早餐的做法，美味的早餐加上自己辛勤的努力一定能收穫不少的財富的。

悟淨財經

隨著生活節奏加快，很多上班族常常為了但時間總是在外面吃早餐，因此各種早餐店也 受到人們的青睞，不少創業者也開始想要開早餐店，大家都知道，早餐市場的發展是空 前巨大的，開早餐店成本不高，利潤還不錯。開早餐店學什麼項目好，現在流行的早餐 小吃是什麼？下面跟隨食為先小編一起來了解一下：

一、千里香餛飩

餛飩皮薄餡嫩，味美湯鮮，早中晚餐皆可以，製作迅速，無需長時間等待，客戶眾多。 餛飩名號繁多，江浙等大多數地方稱餛飩，而廣東則稱雲吞，湖北稱包面，江西稱清湯 ，四川稱抄手，新疆稱曲曲等等。各地根據本土飲食習慣在做法上略有不同。餛飩製作 方便簡單，有獨特、誘人的香味且味道鮮美，營養豐富，大眾口味，百吃不厭。很多的 方用它做早餐食用。

二、小籠包

小籠包的歷史可追溯至北宋，其歷史淵源不可小覷。自同治年間演化出具有現代意義形 狀的小籠包，因外觀小巧精緻、皮薄肉大、鮮香溢口、滷足美味等特點而備受歡迎。在 今上海、無錫、常州、南京、杭州、蕪湖等地都有著百年老店。

三、石磨腸粉

石磨腸粉是近年來才開始流行的早餐。它不同於普通的廣東老式腸粉，它的口感味道營 養價值都比普通的腸粉要好，是腸粉中的良品。石磨腸粉是把上乘的大米用水泡幾個小 時以後清洗乾淨，用石磨工具在低溫狀態下將大米研磨成米漿，使營養不流失、不變質 。通過石磨工具磨出來的米漿特別細膩，完全保留了大米的米香、蛋白質、維生素、礦 物質及其它營養元素。在米漿中加入鮮肉、雞蛋、蝦、牛肉等配料，再用腸粉機快速蒸 熟，加上秘製的湯汁，蒸製出來的石磨腸粉薄如蟬翼，白如羊脂，柔韌爽滑、口感勁道 、不粘連，營養豐富，是老少皆宜、綠色健康的食品。

四、營養粥

粥是養胃養生上好的佳品，是開啟我們一天能量的源泉，根據生活水平的提高，粥的多 樣化為我們的早餐摒棄了單一乏味的標籤。金科小吃培訓結合創新研發團隊精心鑽研， 研發出上百種養生粥的品類，其中小米南瓜粥、綠豆百合粥、八寶粥、黑米燕麥粥、皮 蛋瘦肉粥、銀耳蓮子粥等廣受歡迎，飽受大眾追捧。

五、包子饅頭

一日三餐，似乎只有包子找不準自己的位置，包子的存在，簡直是一日三餐均可做主食 的“角兒”。因為簡單美味，營養可口，並且各種口味，各種餡料均可選擇。小食物， 大製作。食為先包子饅頭教做品種有有肉包，香菇鮮肉包，酸豆角肉包，酸菜包，包菜 包，青菜包，蘿蔔絲包，粉絲包，韭菜豆腐包，豆沙包，芝麻白糖包，饅頭，花捲。

六、原味湯粉王

原味湯粉是廣東的美食，深受廣東人本地人喜愛，隨著社會的發展，原味湯粉由於其骨 湯香甜，肉片嫩滑，受到越來越多外地人的喜歡！食為先原味湯粉王採用豬骨熬湯，天 然鮮美，不油膩，不上火，營養豐富，適合廣大地區不同口味需求的顧客。

泡麵Sir

你好！我是 【吃遊西安】，非常高興可以回答您的問題！

這個問題是：開早餐店，去哪學早餐製作好？

我認為這個問題問的非常好。中國的餐飲市場非常大，就早餐市場而言，已經達到了萬億規模。根據英國權威調研機構英敏特預測，其中在外吃早餐的消費總額預計到2021年將突破8400億元人民幣。

首先我的觀點就是，迎合當地飲食習慣，結合現有店面經營狀況及顧客口碑，選定品類，去進行系統性的學習，不做則罷，要做就要高起點，不能將就。以下用五個維度具體詮釋。

首先我們先看看中國人早上喜歡吃什麼？

1. 上海人原來對早餐有個“四大金剛”的說法 ，那就是：大餅、油條、豆漿、粢飯糰，仔細看之，前三位是否在全國都佔有較大份額，就是第四位在各地有著不同的代表產品；
   
2. 中國早餐市場受歡迎程度較高的，能起到品類代表的，有包子、油條、豆漿、豆腐腦、雞蛋、煎餅、饅頭、麵包、牛奶、麵條、米粉、粥等；
   
   
3. 還有些佔有較大地域的細分小吃：胡辣湯、糊辣湯、羊雜湯、羊肉湯、腸粉、米線、甜沫、水煎包、糯米飯、油茶、餛飩、麻團等等；

瞭解你當地的飲食習慣，“四大金剛”的第四位在你們當地是什麼？

1. 簡單地說，餐飲講究五味，即酸甜苦辣鹹；
   
2. 按照大的地域來說，南米北面，南甜北鹹，東辣西酸；
   

3. 由北至南，同樣的食物又因地域、氣候、民族、經濟、文化等差異又形成了不同的味型。
   

某全國連鎖火鍋品牌在調製鍋底時，就把全國分成了十幾個味型，由西向東，由南至北，辣度遞減。

在哪學？

1. 烹飪學校：標準化性強、學習環境好、師資好，選擇的品類也全面。弊端也是標準化，缺少特點。需要學員自身結合地區情況調整；
2. 品牌加盟：依託平臺，起步快，有品牌矩陣宣傳優勢。弊端就是資金大，運營壓力，品牌風險；
3. 本地入店學習：成本低，易學習，本地受眾群體穩定。弊端就是受制於本地餐飲經營者的自我保護意識的阻力，當然若有親朋從業者為佳；

案例：小楊在本地一家餐館學習，簽了合約，規定學成不能在本地開店，否則違約賠償，這種行為就是店家自我保護的一種方式。望重視！

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建議：

1.異地學習本地優勢品類：西安人消費比較多的河南肉丁胡辣湯。小編有朋友就親赴河南周口西華縣逍遙鎮去學習胡辣湯製作。費用一萬元，連打工帶學習半個月左右，從採購加工製作，店面運營，人員管理系統性的實操回來開店，客人一經品嚐即稱讚，起步即是高起點；

另一位朋友去了重慶那家《舌尖上的中國》推薦的秦雲老太婆店裡學習重慶小面，費用三萬，每日起早貪黑，學成回來入駐商業綜合體開店，不到三個月回本盈利；

2.家庭早餐推向市場：西安回民坊有家店，將自家幾代人的家庭飯賣進了店堂---薑絲拌湯。在西安只有他一家有此產品，雖稱不上火爆，但隨著人們的獵奇，網絡的傳播，也快速熱了起來。也可謂是一種另類思路。

看到這裡，想必你已經有了思路，那麼開店要注意的：

1.選址：

1.1 人流量大

1.2 非快車道旁

1.3 臨街

1.5 門前無遮擋

1.6 周邊品類調研

2.店面共享或租用店鋪

3.人員到位

最後，就是心態的到位了，開早餐店，就是吃苦的開始，同時也是磨鍊意志的開始。人們的每日第一餐，吃得好，一天心情好。因此，熱情、快捷、質優的持之以恆，方為經營之本。

希望我的回答能對你有幫助，謝謝！

識調夫，尋美食，自當客觀公正之態度！

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關鍵字: 早餐 西瓜 視頻

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