尋味川菜
我國地大物博，每個地方都有自己的美食！菜系也分很多種。比較出名的川菜，粵菜，湘菜，魯菜，徽菜等。川菜吃味道，粵菜吃鮮，徽菜吃精緻，而新疆菜以牛羊肉為主。每個派系的菜都有自己獨特的魅力所在。作為一名吃貨，我到每個地方旅遊都會品嚐當地的美食。我將我吃到的美食和自己做的菜的圖片分享出來。
水煮遊江湖
全國各地美食確實很多，各地有各地的特色，從小吃到菜系，個人吃到的美食
圖1是湖南菜，香辣鴨掌，雷辣椒，另一個想不起來了，特色是，辣，香，下飯，是在湘江周邊的一家飯店，想不起名字了。
圖2是廣州煲仔飯，確實挺好吃，我一人能吃一大份，還有廣州的早茶，豬肚雞，腸粉等是本地人帶著我找到的美食。
圖3是河南安陽，皮渣，蒜香皮渣，當地還有煎血，燒灌腸，扁粉菜，道口燒雞都是當地美食
圖4是湖南湘西的土家族的一道三耳什麼菜，一時也想不起來了，特別香
圖5是陝西西安的羊肉泡饃加冰峰配上一碟子糖蒜，味道好極了。
圖6是陝西西安麵食褲帶面，超級好吃😋
還有好多圖片沒有保留，無法上傳，洛陽牛肉湯，丸子湯，豆腐湯，等，喜歡美食的可以多走走看看，地道的地方特色小吃，美的很
就是這味兒
哈哈，那我可就不客氣了。我先分享一道菜，辣椒炒雞蛋！眾所周知，這是極其簡單的一道菜，而我發的這道菜，貴在用料。辣椒是自己種的，我等了好幾個月的時間才有收穫。雞蛋是自家養的雞下的，養了兩年了雞，現在每天能收穫十幾顆。
不過當然比不上大家做的美食了，但辣椒炒雞蛋是我小時候最愛吃的一道菜。每當媽媽做半碗辣椒炒雞蛋，我都能給吃的乾乾淨淨。當時不理解，為什麼媽媽只做半碗，她確不吃！現在我知道，那是因為窮，因為沒錢！
現在長大了，吃過不少東西，但只有這一盤辣椒炒雞蛋，是屬於我自己的美食。哈哈，謝謝
老程說燒烤
什麼才算是美食了，我的理解就是自己喜歡吃的，一次旅遊途中吃到的一款零食，真的是美味又有營養，吃過便愛上了，因為賣太貴了，經常吃的話，也太奢侈了，後來就自己研究，終於做出一樣的味道，這就是我想要分享的美食。
英子大嫂
作為一個地道的山東人，必須回答一下，濟寧名吃:甏肉(bèng ròu)乾飯，為山東濟寧地區傳統特色小吃，起源於元朝。隨著京杭大運河的開通，南方的大米從水路運往北方。當時的人們把用陶器燉出來的肉和大米飯放在一起吃，別有一番風味。於是就逐步發展為今日的甏肉乾飯。隨著社會經濟的發展，甏肉乾飯不斷改進創新，又增加了卷煎、麵筋、肉芯丸子和雞蛋等一系列菜品。在今天，甏肉乾飯仍然被極多數濟寧人所喜愛，甏肉乾飯也在不斷髮展壯大，最終將成為濟寧首屈一指的小吃。主料
豬五花肉 (500克)、豆油皮 (200克)、豆腐泡 (100克)、鮮海帶 (100克)、雞蛋 (若干枚)、熟麵筋卷 (150克)、五花肉餡 (100克)、醬油 (適量)
所用的大料：八角、桂皮，草果，莨姜、砂仁、肉蔻、白芷、生薑。把調製好五花肉餡按自己的口味加蔥薑蒜花椒大料調味備用。
甏肉做法：選用瘦七肥三的豬五花肉，把五花肉切大段下開水鍋，焯水去血沫。
把焯過水的五花肉晾涼後，用刀切成10公分長，5毫米厚的肉片。
砂鍋裡坐水放入大料，水熱後放入切好的五花肉片。
大火煮開後放入醬油、精鹽該改小火燉制1.5小時。
油皮卷尖的做法：用刀把新鮮油皮劃成需要的尺寸，取適量調味好的肉餡抹在剪開的豆油皮寬的一邊用力捲起。
用雞蛋液把油皮卷尖的口抹勻，封口。
鍋裡坐油，油七成熱後放入卷尖，炸制金黃即可。
豆腐塞肉做法：用筷子在油炸豆腐泡上扎個洞，把調好的豬五花肉餡慢慢的塞入，做好後用雞蛋液封口。
鍋裡坐油，油七成熱後放入豆腐泡，稍微炸制即可。
做甏肉乾飯的配菜：海帶、油皮卷尖、麵筋卷、煮熟的雞蛋，豆腐泡塞肉
把處理好的配菜放入煮肉的砂鍋，小火慢燉1小時即可。配菜在盛有煮甏肉的老湯裡面加熱，之間互相影響，相輔相承自形成一體，口味獨特。
狄一鍋
第一個，酥魚，用特質的砂鍋燉煮而成，特點，肉酥爛而不散，魚刺軟爛不扎嘴，不卡喉，鹹淡適中，口味醬香，是我們河北酒席上不可缺少的一道美食
第二個，大鍋菜，大鍋菜是我們河北邢臺特有的大眾美食，一鍋大鍋菜包含，豬肉，粉條，炸豆腐，海帶，豆芽，冬瓜，白菜，豆芽等十來味蔬菜肉類搭配，是我們這邊，農村紅白喜事，廟會，聚會，生日等不可缺少的一味主食，特點湯鮮味美，葷素搭配，想想都流口水。
倒數第二個，道口燒雞。邢臺道口燒雞，造型美觀完整，色澤淺紅而帶嫩黃，肉質軟爛，味美鮮香，一般可存放2～5日而色味不變，冬季存放時間更長。
最後一個邢臺燜餅，據稱源自河北邢臺地區鉅鹿縣，對於鉅鹿當地人來說家家會做的一種普遍飲食之一，是當地人喜愛的主食之一。燜餅是我國北方小麥主產區的特色食品之一，是魯菜的經典名吃，現多為餐館快餐，用時時間短，價格便宜，還能搭配雞蛋，肉類。而且頂飽。
老鵬愛美食
作為一個美食的愛好者，我來說說我們這的一些美食吧，有我們本地特有的，也包括在我們當地口碑比較好的美食。
我是山西人，大家都知道山西的麵食是最出名的，也是最正宗的，下來我就來說說我接觸到的一些美食吧。
一、刀削麵。大家都知道刀削麵，這是山西的特色麵食，最出名的是大同的刀削麵，正宗，味道很好吃。選用優質麵粉，加鹽和麵，和成麵糰，用刀直接削麵，在鍋中煮熟撈出備用，然後起鍋炒菜，一般都是用西紅柿雞蛋來炒的，炒好菜加入麵條再翻炒，美味炒刀削麵就可以出鍋了。刀削麵最重要的就是和麵的過程，筋不筋道全看這個過程了。現在的刀削麵還有雞湯刀削麵，酸湯刀削麵，肉炒刀削麵等很多，都是發展出來的。
二、油酥餅子。這是我們晉南地區的特色餅子，餅子內加有豬肉，用油煎制，再烤出來，餅子外脆內酥，很可口，餅子內加上煎雞蛋，香腸，豆腐串會更好吃，當然加肉也是很美味的。還有鍋盔，半圓餅等餅子也是很好吃的。
三、羊湯。全國基本都有羊湯這個美食。我們晉南地區的羊湯鍋底保證一鍋老湯，裡面有羊雜，羊肝，養血，沒有加羊肉，配上我們的油酥餅子，酥脆麻花，更是美味可口，尤其是將麻花泡進羊湯裡吃，更好吃。
四、牛肉丸子面。這是我們臨汾地區獨有的麵食，特點是香辣可口，有的朋友吃不慣，挺辣的，滿嘴冒油那種，一般吃的時候都要穿個圍裙，防止麵湯濺到衣服上。牛肉丸子面裡面有牛肉丸，牛肉，還有面條，一塊放在辣椒湯裡煮熟，放到碗裡，味道真是很誘人，裡面還可以加些豆皮，獅子頭，豆腐串之類的配菜，吃起來很過癮。
五、褲帶面。這是陝西的風味麵食。因為我們兩地離的不遠，麵食會相互影響學習。和麵，把面拉成寬寬的麵條，像褲帶那麼長，那麼寬的，放點菠菜搭配著煮熟，碗中加上西紅柿湯底或者是香菇湯底等，用麵條蘸著湯汁吃，味道很好，特色美食。
六、油潑面。這也是陝西的美食。到了我們山西有一點變化。也是選用的寬麵條，麵條煮好放進大碗中，放上鹽，辣椒麵，小蔥蒜末，花生米等小菜，一勺熱油潑進碗裡，頓時香味四溢，看著就很有食慾，陝西人最愛的美食。
七、羊肉泡饃。陝西的經典美食，山西運城地區也有牛羊肉泡饃，做法不同，味道各異。煮好的羊肉湯，加入粉絲，泡入小塊的白吉饃，吃的時候加入豆瓣醬，味道可口，味道很正宗。也可以不加粉絲，加入豆皮也是可以的。這個美食最主要的就是羊湯得正宗，白吉饃得耐泡。
八、餄餎面。北方好多地方都有餄餎面，這裡我主要說說我們山西的餄餎面。曲沃的火鍋餄餎面，晉城的酸菜餄餎面，這兩個都算是經典的地方特色麵食了。火鍋餄餎面主要靠燉肉的香味，和麵條的勁道來滿嘴味蕾的需求，曲沃人民基本天天吃。晉城的酸菜餄餎面也是當地民眾的最愛美食，酸菜和肉絲炒在一起，澆在煮好的麵條上，美味可口，回味無窮，還有南瓜餄餎面，土豆餄餎面等延伸美食。
以上這八種美食算是很有代表性的美食了，主要是山西，陝西的面試風味，都算是麵食中的佼佼者。
這些就是我的一些解答，希望能幫助到你。
鄉村古月
說起美食，每個人都能津津樂道，每個地區都有自己的特色美食。美食不分貴賤，貴到山珍海味，便宜到街邊小吃，只要是自個喜歡的，都可以稱為美食。中國美食由於悠久的歷史文化，與世界各國相比，體現出一種深層次、多角度、高品位的區域文化，是中華各民族在多年的生活實踐在食品調理、飲食審美和營養健康等方面創造的精神財富。\r\r每個人都極其熱愛自己家鄉的美食，那不僅僅是一種美食，更多的是童年快樂而又幸福的記憶，相信每個人都有相似的經歷。\r\r我是來自魯西南地區的美食愛好者，說起家鄉的美食，還是直流口水，離家多年，首先映入腦海的美食還是小時候的味道。水煎包，以山東省菏澤市牡丹區的最為知名，牡丹區的水煎包吃起來麻麻的口感獨特，搭配其當地的胡辣湯那就是另一番滋味。\r\r 很多年沒有吃到家鄉的水煎包了，小時候父母趕集經常會買回一些水煎包，現在想想老家的水煎包，真是直流口水。也終於明白各個地區的特色美食確實是有一定道理的，有的地方的特色做的確實好吃，當然也有很多特色沒有流傳下來。在外多年各個地方的水煎包，但總沒有家鄉的好吃，口感確實差遠了。研究了很多次，終於自己嘗試一次，做的還比較成功。
下面介紹幾種家鄉魯西南地區的幾種傳統美食。
1.水煎包，口感脆而不硬，香而不膩，味道鮮美極致，在華北和中原地區頗為流行。
2.饊子，饊子色澤黃亮，層疊陳列，輕巧美觀，幹吃香脆可口，泡過牛奶後入口即化。
3.蕉葉子，我們老家的傳統叫法，外地也叫“麻葉子”，可能是指上面的芝麻粒，星星點點的很像麻子臉兒，是從做法說的，炸的焦黃酥香意思，叫“葉子”意指這黃澄澄的薄薄片兒很像是一片片樹葉兒吧。
4.吊爐燒餅，吊爐燒餅，製作精良、用料考究、外酥裡嫩，香酥可口，外型美觀，每次回老家總要買幾個常常，抹不掉的記憶。
5.面泡子，面泡子，是我大菏澤地區的一種油炸麵食，長期盛行於現在的菏澤、定陶等小範圍地區。
6.麻酥糖，也是我們老家的叫法，北京這邊叫麻糖，小時候每到快過年，也就是祭灶年那天，街上很多小商販下鄉賣麻酥糖，大街上好不熱鬧，基本家家都會買麻酥糖，也是一種風俗吧。
7.白素雞，白素雞是山東成武特有的一道名菜，相傳創於唐朝初期。白素雞原是一種肉制食品，風味獨特，也可做成魚形、蝦形等其他形狀。後經過300多年十多代人的改進，添加了雞胸脯肉、精豬肉等配料，其口味清雅、色澤鮮明。
8.“成武醬大頭”，是山東菏澤市成武縣特產，系由該縣特產的芥菜（大頭菜）醃製的醬菜，該菜創始於清乾隆年間，歷史悠久。其特點是：棕紅透明，集香、鹹、甜三味於一體，鹹甜適度，香味綿長，口感清脆，風味獨特，是物美價廉的地方小菜，暢銷區內和周邊地區。
9.醬豆子，秋冬天蔬菜較少，魯西南一帶的農村，每年黃豆收穫的季節過後，有著勤勞和智慧的人們都會製作這種豆子。
介紹了很多美食，大多是麵食為主，也許是和魯西南地區的飲食有關，主要以面試為主，所以久而久之炮製了多種地方特色的美味麵食。
秋葉之靜美ME
韭菜煎餃
原材料：餃子皮，五花肉，韭菜，生粉，豬油渣和少許豬油。
調味料：鹽，糖，味精，雞粉，生抽，蠔油，十三香，胡椒粉。
製作：1.餃子皮我們是買現成的。不貴，才五塊錢一斤，五花肉買七分瘦，三分肥的，然後躲碎，躲成茸。韭菜洗乾淨，晾乾水份之後切碎。切一點肥肉，煎成豬油渣，把豬油渣也躲碎。
2.肉碎用鹽，糖，味精，雞粉，生抽，蠔油，胡椒粉，十三香調味，放點豬油，攪拌均勻，再放點生粉攪拌均勻，然後把肉拿起來，再甩回盆裡，我們這裡叫打膠，重複這個動作幾次，這樣肉就起膠了，吃起來會比較彈，更有口感（潮州牛肉丸就是這個原理）。然後把韭菜碎和油渣碎放進去一起攪拌均勻，這樣就做成韭菜餡了。
3.包餃子，把韭菜餡包到餃子皮裡，隨便捏一下，壓扁，放在刷有油的托盤上，然後放在蒸鍋裡蒸五分鐘左右取出來。
4.平底鍋燒熱，放點油，把蒸好的餃子放進去，兩邊煎成金黃色就可以出鍋了，香噴噴的煎餃就可以吃了。
香煎蘿蔔糕
原材料：白羅卜，粘米粉1斤，水1斤，水髮香菇一個，蝦米1兩，廣式臘腸一跟。
調味料：鹽，味精，雞粉，胡椒粉。
製作：1.白羅卜去皮，切成細絲，然後鍋裡放點水，燒開了把蘿蔔絲放進去灼水，軟了倒出來瀝乾水。幹香菇用熱水泡好，切成粒，蝦米洗乾淨，隨便切幾下，廣式臘腸切成粒。
2.粘米粉，水，香菇粒，蝦米，廣式臘腸粒，鹽，味精，糖，雞粉，胡椒粉這些材料攪拌在一起，然後放在四方形的不鏽鋼托盤裡，放在蒸鍋裡蒸熟。蒸熟成型了，放冷了在倒出來，切成塊，放平底鍋裡煎兩面金黃，就OK了。
我們這裡是南方，比較鍾愛煎炸的東西，香口美味，是我們的最愛，老幼婦孺都喜歡😍，像煎餃啊，炸雞翅啊，炸雞啊這種的最受歡迎。記得小時候跟爸爸媽媽去酒樓喝早茶，我們都會點一份煎餃，然後不到一分鐘就一掃而光。這不前幾天我們還做了韭菜煎餃呢，韭菜餡的煎餃最香了。
好了這就是我喜歡吃的美食，希望大家也能喜歡。
粵菜小明
大同第一號的老字號，鳳臨閣鼓樓店和大同朋友聚餐，相當於北京的便宜坊或者全聚德，是大同人招待貴賓第一選擇的餐廳。飯店古色古香，以燒麥最早出名。一窩絲，大同民間傳統火鍋，莜麵窩窩，傳統過油肉，黃油糕，莜麵羊雜幾乎都是大同的晉菜彙總。其中最為著名的就是糖醋桂魚，也是大同人在這家餐廳招待貴賓必點的一道菜，在大同人心中，相當於北京人心中的北京烤鴨。就是一小條三百多，燒麥接近十元一個，有點肝顫，但是主要是這個糖醋汁，真的味道太香了，黏黏的很濃郁。
