一個被美食毀了的男人
以前我也做過餐飲，只不過是做的小吃那種，做了一年也沒幹了，因為實在是做不下去了，我們做的是夫妻加盟店，一天起早貪黑的每天晚上都在十點半以後才開始收拾東西回家，有時候會更晚，而一天下來掙得錢除去房租和開銷外也剩下不了多少錢，當時孩子還在上幼兒園，開店的這幾個月裡把孩子也給耽誤了，我覺得做餐飲除了選址外主要的還是定位，（適合哪些人的消費群體，中端消費還是高端消費）和特色，剩下的就是慢慢積累口碑了，口碑好了生意自然的就會越做越好。
希望能幫到你
傻傻的二師兄
我媽就是退休以後開的餐館，其實選址對我媽來說她真沒考慮這麼多，只要離家近就行。
我媽的餐館正好開在一家公司機關旁邊，在機關裡上班的有上百名員工，雖然他們機關有食堂，但我媽的餐館生意依然火爆，特別是晚上基本上客滿。我每天下班都去幫忙，常跟我媽說天天這麼忙都累死了，你身體能吃的消呀！我媽說這也沒辦法他們喜歡我做的口味，不光是附近的人，連路遠的也開車過來。
說到底開餐館還是要口味好，質量好，份量要足。理論上說經商之道就是誠信為本，質量為真。
畢竟我媽開的是小餐館，真正做餐飲的話除了要選個好地段，客源客流還是非常重要的。
丫媽wxl
以前我也做過餐飲，只不過是做的小吃那種，做了一年也沒幹了，因為實在是做不下去了，我們做的是夫妻加盟店，一天起早貪黑的每天晚上都在十點半以後才開始收拾東西回家，有時候會更晚，而一天下來掙得錢除去房租和開銷外也剩下不了多少錢，當時孩子還在上幼兒園，開店的這幾個月裡把孩子也給耽誤了，我覺得做餐飲除了選址外主要的還是定位，（適合哪些人的消費群體，中端消費還是高端消費）和特色，剩下的就是慢慢積累口碑了，口碑好了生意自然的就會越做越好。
虎哥知道
巧了，當過幾年大廚，給你個良心建議，選址和經營雖然都很重要，但最根本的是能籠絡員工，當時我們每天營業額純利潤六七萬，就因為老闆娘膨脹了，工資也不算是高薪，得罪了兩個大廚，先後離職，我是因為親戚關係幹著我自己的西餐還兼職中餐，順便帶徒弟，但好廚師帶的口味別人是做不出來的，再請了幾個廚師都做不好，中餐和西餐不一樣，是有秘方的，好廚師在你就成了一半
道痴太阿
看過樊登說的一段話，覺得很有道理，準備做餐飲的可以借鑑一下，他說：中國的餐飲企業，賠錢幾乎都賠到了裝修上，因為，我們在創業初期，總想著怎麼省錢，恨不得裝修上不投入才好，這樣的結果就是，飯店三兩年就得裝修，不停的修修補補，店內的氛圍還不好。但是看看國際上做的好的餐飲企業，諸如肯德基麥當勞 每平米的裝修造價高達6000元，諸如星際酒店，他們要保證的是，二十年甚至三十年，它的氛圍都不過時，都看起來像新的一樣。
我本人從事裝飾行業十五年，各種類型的商業空間的裝飾裝修都做過，我能深深的理解每一位客戶“節源”的心，但是見得多了，我更知道前期投入的多寡更決定了你的“開源”的效果，前期裝修投入大一點，不僅可以節省二次裝修的時間，加強用戶的體驗感，平均到每一年的裝修成本其實是下降的。
我寄人間雪滿頭V
🔴做餐飲，除了選址，還有很多工作要進行，而且，都很重要，當然，這是我自己的一些見解，希望能幫到你！
🔵要確定餐飲的規模和投資定位 可大亦可小，但筆者認為，即使再小規模的餐館，一個人也不可能支撐下來，因為餐館的經營涉及酒水，後廚，結算等多個環節，不是一己之力可以應對的。
🔵要考慮餐館的經營範圍 比如何種菜系；是單純麵食中的麵條，還是火燒；是早餐類還是午晚餐類或者夜宵類；是具有地方特色的小吃還是其他快餐類型；是簡單家常菜或是燒烤或是西餐類型；是加盟還是單幹等等。
🔵要考慮餐館的受眾範圍 以確定餐館消費的水平，是平價亦或是輕奢
🔵進行工商登記及稅務登記 工商登記涉及到的內容很多，也很繁瑣，需要衛生經營許可證，健康證，消防檢查合格意見書齊全，才可辦理工商登記，辦理工商登記後，進行稅務登記。
🔵其他 餐館的裝修風格、名稱、餐館桌椅、餐具的購買；餐館油煙排放是否符合環境監測要求、風機噪聲是否影響周圍居民生活起居。
🔴開業前期，初期的宣傳策劃工作、為打響知名度開展一系列大酬賓活動。
🔴餐館後續經營管理，涉及人員管理、與菜品等原材料供應商的溝通協調。
🔴人員管理涉及面較廣，主要包括——
1-服務人員，要考慮是家庭式經營模式還是到中介機構尋求提供或者是自行招聘，無論何種方式，首要確保的是服務人員的人品，餐館的經營任重道遠，服務人員人品和素質的好壞與此息息相關。
2-後廚人員，所謂專業的人做專業的事，一定要確保後廚人員專業強，技術高，確保菜品質量和味道。
3-財務人員，涉及到餐館的賬目問題，包括前臺結算人員，每日賬目出入登記人員，要確保不出紕漏，人員選擇必須經過甄挑細選，必須是道德高，人品好，值得信賴的人。
4-採購人員，涉及到原材料的質量，更關乎於就餐人員生命健康，人品仍為第一要求。
5-經營管理人員，需要擅長溝通協調工作的人擔任，能夠及時有效處理一些突發狀況。
財經CY
你好，很高興能回答你的問題。
我做過餐飲，所以我能給你一些意見。
除了選址，我覺得還有三個東西比較重要
第一、就是選品類。你是做正常、早餐、還是宵夜？宵夜裡還分很多種，以前我做燒烤和火鍋。而且應該是事先定好品類，然後再選擇地址，同一個品類，有些地方好賣，有些地方不好賣，地址好換，但是你擅長哪一方面餐飲最好做你擅長的。
第二、如果你開的是實體店不是外賣店，裝修很重要，門頭招牌夠不夠吸引顧客，店裡的裝修顧客願不願意進來，願不願意多逗留，裝修清楚的門店，店顧客才會覺得你做出的東西也是衛生的。
第三，是最關鍵的，要吃得了苦，做餐飲很辛苦的，特別是做宵夜，日夜顛倒，而且你以為白天就能好好休息嘛，不是這樣的，白天還要去進貨，備貨。這一點你一定要準備好。吃不了苦，不要開餐飲店。
這是我的回答，希望對你有所幫助，謝謝！
嬴蕭
餐飲領域不光是選址，還有你想做火鍋，烤肉，還是中餐，不管做哪一種，得有招牌菜，得有好廚師，得有一個好的環境，衛生也得跟上，你的定位是中等消費，還是高端消費，我感覺對於出入小白應該從小做起，積累經驗，學習怎麼去經營管理，然後再慢慢擴大。主要還是經營，選址，管理，開個店房租和人工，裝修是個大項，然後你的特色菜品，價格定位，裝修風格都也很重要。
小王的三農生活
選址到裝修營業僅僅只是一個開始。
但選址與裝飾風格就像一顆種子，你種下什麼樣的種子，之後就發展成什麼樣的品種。所以這也是至關重要的。
營業之後大致可分三個部分：後廚 前堂 營銷策劃
後廚決定了食品的味道與風格
前堂決定了食客的體驗度
營銷策劃和日常的管理就是考驗經營者的能力了：突發事件應急處置，客戶引流方案設計與執行，員工服務意識培訓，成本核算等等
做餐飲是很累的，競爭激烈，白熱化狀態。要做的好目前只能走差異化競爭，提高核心競爭力(不易被模仿)
jiao393944946
做餐飲。除了選址以外還有什麼要注意的嗎？我個人就這個話題談談個人的觀點。除了選址以外。另外還得注意許多事項。比如你的店面裝飾是否有特色，有什麼與眾不同，讓人首次來了銘刻在心，你的廚藝，是否 讓消費者品嚐後。流連忘返。同樣的菜品。你是否與人家飯館的菜品優惠？讓消費者知道你的菜品價格實在。你的菜品是否新鮮？讓消費者品嚐後讚歎不絕。你是否有熱情好客的心裡，讓消費者來了如在家一樣。你店裡的一切及個人是否乾淨衛生？讓消費者吃了放心。這些都是做餐飲要注意的。一個飯館。生意好不好？本人談的以上幾條你都能做到嗎？這是本人以一個飲食消費者的心裡話。希望你做餐飲，都得注意這些問題。
