隨著各企業有序復工，不少餐飲店開始營業。但門口都貼上了“不做堂食”、“只能打包”的公告。甚至不少餐飲店的大門都是半掩著的，裡面則是一面透明的“塑料牆”。上面有一條拉鍊或者開有一扇小窗戶，供顧客或快遞小哥取餐。店內除了廚房有點忙碌外，就餐區都是空空蕩蕩的。為了讓顧客放心消費，一些商家還創新經營模式，推出了無接觸式點取餐，線上開售半成品，大廚教做招牌菜，一張安心卡，產品可溯源等服務。

肯德基推出“無接觸式點取餐”

肯德基已經開門迎客，門口張貼著“佩戴口罩進店通知”和“只提供產品外帶服務”的通知，店內只有寥寥幾位顧客和外賣小哥。

長春肯德基負責人

為確保員工、騎手和顧客的安全，我們要求所有進店人員都要佩戴口罩，我們的員工上班前要測體溫，工作前要洗手消毒，工作中全程佩戴口罩和一次性手套。我們每天會對店面進行兩次消毒。

肯德基在我市共有61家門店，為切實滿足市民的用餐需求，同時保障顧客和員工的安全，他們從1月30日起就推出了“無接觸式點取餐”，即顧客使用手機自助點餐或自助點餐機下單，再憑取餐號在櫃檯取餐。

此外，肯德基針對企事業單位開展“企業專送”服務，集中點餐、統一配送，並在配送過程中實現“無接觸式配送”，最大限度降低人與人之間直接接觸。

配送半成品照著視頻學加工

在重慶路活力城一樓

西貝莜麵村也營業了

工作人員：

為了保證售出食品的安全性，飯店對上班的員工進行了嚴格的排查和登記，除了必備的防護之外，工作人員每天要進行測溫和登記，營業前和閉店之後會進行全面消殺。

工作人員：22日起，我們恢復了營業，不過客人只能在這裡打包食物，我們不接待堂食。為了讓顧客更加放心地消費，我們還推出了許多半成品。我們精選5道門店經典菜品，推出半成品配送服務，顧客買回去以後，按照我們大廚在線上教的視頻，自己進行加工，這樣即不會因配送時間長而影響食物的品質，又可以讓消費者吃到自己親手做的招牌菜。

“面對面”外賣配備“安心卡”

金輝，吉林省面對面餐飲管理有限公司總經理：

從2月10日開始，我們有15家店承接外賣服務，每家店每天訂單量在30單左右。

面對面餐飲管理有限公司在我市共有20家門店，目前上班的幾乎都是門店經理，每天從8時到15時承接線上訂單。每名員工進店都有嚴格的防疫程序，測溫正常後，接著消毒、洗手，然後換上工作服，再開始對店內進行酒精和紫外線消毒。

為切實阻擊新冠肺炎疫情蔓延，每家門店都專門設置了隔離區，外賣騎手到店後，首先要測量體溫，然後從隔離的取餐區拿走餐品，再進行無接觸式配送。

我們為每份外賣餐品都配了一張‘安心卡’，上面有製作人、裝餐員的姓名、體溫等詳細信息，包括外賣送餐團隊的信息，做到每份餐品皆可追溯，切實讓顧客放心消費。

少出門，不聚會，不扎堆

外出就餐

請選擇打包或外賣

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