北方釣魚臺倩8
廚師不難 難的的是自己是否在進步或者不思進取 混吃等死 比如 混個炒鍋 走到哪 炒菜哪 就用經驗來幹 和一個廚師 走到哪學到哪 順便進行食材成本核算 研發新菜。路都是人走的，何況福建新東方烹飪學校還可以帶領你！
福建美食
記住回答你問題的是"廚師與美食"
十多的廚師經驗告訴你，學廚師很簡單，但是能夠長久的堅持下來很難。
下面我就講講怎麼成為一名廚師。
成為廚師後你將要面對的是什麼?
我是個廚師，我覺得學廚師不要去學校或者培訓機構去學，那些都是書面理論假把式，有很多技巧、基本功都學不到。
要想學廚師學到好廚藝
1.教你一招，就是去你們當地生意好點的酒店學習，先去廚房打個荷，打個雜，然後在拜一位爐灶師傅為師，勤快點，機靈點，好學點，這樣大師們也不會吝嗇他們的手藝，你就會學到東西，手藝這東西是非常靈活的，不是千篇一律的，一定不要記死了。才開始的時候拿個筆記本把操作技巧，自己的心得理解都記下來。
它是一個長時間積累的過程，不管你是準備做職業廚師，還是想提高下廚藝，反正會很吃苦！！！！你準備好了嗎
另外我說說我做廚師的感覺
我覺得廚師這一行最愧對的就是自已的家人，逢年過節別的家人團聚的時候，我們只奮鬥在第一線，而且比平時更要忙，妻子，孩子，只能靜靜的依偎的餐桌前，飯菜熱了一遍又一遍，等下班回家時孩子已經睡著了。
想一起吃個團圓飯都成為了奢侈
平時星期六星期天孩子哭喊著要我陪他一起玩，可是我沒時間，只能含著淚轉身離開。
為此老婆還要和孩子解釋很久，哎，說多了是眼淚。
說到好的時侯，就是我用心把每道產品做到極致，聽著客人說滿意，那是我最欣慰的時侯！！
我很愛美食，特別享受在雕琢它的過程。
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廚師與美食
師傅領進門，修行靠個人，偷懶的學三年五載上不了爐子都正常，勤快的，一年兩年另起爐灶不是問題，主要是基本功，對於原材料的處理方法，原材料的習性，原材料的保管，原材料的操作和烹飪技巧，學手藝是做到老學到老。中國八大菜系，一個原材料，在八大菜系中有八到幾十種甚至上百種烹飪手法，要看你學的什麼菜系，基本功扎不紮實，有沒有興趣和毅力學下去，廚師是很枯燥的，一種菜品，一天甚至一餐要出很多份，也就是你同樣的材料和處理手法要重複很多次，有時可能會被刀割，被水油燙，冬天還要處理冰箱和冷庫，吃不了苦的，肯定學不來，況且工資也不高。就以目前市場吃得開的菜系來說，川菜，湘菜，粵菜，徽菜，少數淮揚菜。市場價格川菜湘菜不分彼此均約:頭爐8000/10000，付火5000/6000，案板4000/5000，打荷2500/3000。粵菜:頭爐12000/15000/18000，付火8000/12000，案板6000/8000，打荷3000/4000。徽菜:頭爐12000/15000，付火8000/10000，案板5000/6000，打荷3000/4000。淮揚菜:頭爐15000左右，付火12000左右，案板6000/7000左右，打荷4000左右。川香菜普遍於大眾餐飲。粵菜通常是商務宴請。徽菜講究味道，以綠色健康為主，基本上是企業聚餐，朋友聚會偏多。淮揚菜基本上以國宴為主。還是那句話，想學多久，想學多少，都得看你能付出多少
茅絲有人
哪一個成功的廚師都是從一個白丁學習成為大廚的，至於學廚師到底難不難這個就要因人而異了。哪個行業都有站在金字塔頂端的人，也有一事無成混吃等死的半吊子。學廚本身是個相對來說門檻較低的技術，對於年齡和學歷沒有過高的要求，只要身體健康就可以學廚。但是廚師也是勤工，想學好廚師也是需要勤學苦練的，只有時刻抱有求學若渴的求知慾以及持之以恆的學習態度，才能夠真正的將廚師學好。
北京學廚師的追夢之地
學廚師不難，難的是堅持著學習，也就是真正的學到老的一種職業了。
因為廚師沒有節假日都是小事，最重要的是在節假日裡有可能會遇到重要的領導接待。而這種領導接待，雖然提前會有領導的秘書溝通，但還得學習領導在哪裡人，口味是他地域特點。根據這種地域特點做領導餐才會得到最大的認可。
廚師在古代是三教九流的一類，現在人人平等了，但還是在服務行業裡的。服務行業一般要比別的工種工作時間更長些。
廚師能夠做好的，都是有些工作年頭以後會可以。因為廚師首先要了解的是食材的特點，什麼季節的食材最好。從而針對這一理解去料理它。
廚師想做好一道菜，就要對這道菜的食材有充分的瞭解，還能一眼就能看出來食材的新鮮度，而針對這些去料理它。
廚師想要做好大部分的菜餚，還要對所有的調料有充分的瞭解，而這種調料在做用到食材上後，會有什麼樣的效果，這是經過一遍遍實踐才能得到的。
廚師再高級一點，就要對應用的香料一個一個的瞭解，大家知道香料有很多種，而每一種針對的牛肉羊肉都有什麼樣的作用。用量是多少？什麼時候加入這些香料？而這種香料是否有假的呢？假的香料有什麼特點。最重要的是否有毒？
假如想炸好一個花生米，用什麼油最好？選擇什麼樣的花生米呢？最好得了解哪裡產的。而油的好壞怎樣鑑別？用油能用多少？火候多大？炸到什麼時候需要改變火候的大小呢？炸到什麼程度可以出鍋呢？出鍋後怎樣放涼呢？什麼時候又放調料呢？
這些可真不是一般想像的事，而是幾年或者幾十年的經驗後，才會達到每次都不出錯的境界。
廚師沒有容易的，一個都沒有，比較容易的學徒就是有一個好的師傅帶領下，會減少很多的失誤和時間，能夠提前學習到真正的技術。廚師就是一直學習的人。
張廚匠
世界上，廚師一般來說，可以分為中餐、西餐兩大行業。中餐本身又可以分為八大菜系以及各類地方特色小吃。而西餐主要為西式麵點和西式熱菜。就中餐和西點來說，要求的文化水平並不高，只需要讀書識字，能記住做菜的配方和順序，經過耐心的多次操作，就可以學會了。俗話說，興趣是最好的老師。想學廚師的同學們，一定要把學習當做興趣，而不是當做負擔。興趣不僅能帶你持之以恆，還能帶給源源不斷的創新力。讓你在學廚師的過程中，一點都不覺得難呀！
廚師是一個傳統行業，十里八鄉的，不一定能出個才子，但說廚師，肯定不少，而且肯定吃香呀。俗話說得好，炒的菜多了，就知道該放多少鹽了。學廚師是一個技能型的活，需要熟能生巧的持久，並不需要你解答物理化學的邏輯。就如同中學的一篇“賣油翁”中所說，“唯手熟耳”！同時，學廚師是通過每天重複的練習進行技能的提升，重複的工作多了，也就成了熟悉的事情，自然也就事半功倍了。學廚師針對的是動手能力，你需要學會最基本廚師技巧。
沒有基礎學廚師難不難學？廚師不難學，主要還是看你喜不喜歡了，願不願意動手學習了。只要你願意學就一定能學有所成！
所以學好廚師的關鍵是：用心+動手。知道這點，你學廚師就不難了。
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學廚師不難，考個廚師證3個月就可以了，合格率80%，你說難嗎？
做好一個廚師，幾十年堅持做好一個菜式就不容易了，你說對嗎？
順德美食大使大虎哥
不管學什麼東西，都不是一蹴而就的，得一步一個腳印。人家都說，學習沒有捷徑，只有踏實才行。現在廚師是一個熱門的技術行業，熱門有熱門的理由，證明社會上很看重技術的，所以學廚師就要學好才行。從基本功，到什麼菜都能做，舉一反三類，你就成了。
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學廚師可以到專業的廚師烹飪學校裡學習，專業的烹飪學校手把手教學的哦，很容易學習、上手的哈，不用擔心學不會技能哦，學校以實操為主，專業的大師教學，所以這塊不用擔心的哈！
哈爾濱新東方烹飪學校
學什麼都要專一，不要一山望一山高，如果自己想學就要下定決心學，總有一天會學會的，如果遇到一點小挫折，就氣餒了打退堂鼓，就是正明你學什麼都沒有耐心，只有自己客服困難，迎難而上才有出頭之日，加油吧相信明天會更美好的，希望我的意見能幫到你！
