內閣大陳
如何在封閉和擁擠的食堂減少新冠病毒的傳播風險？這是很多復工企業共同面對的困難，特別是人員眾多的勞動密集型企業。
為加強食堂在疫情期間的管理，建議從食堂工作人員及其他就餐生產人員兩方面抓緊防範：
食堂工作人員方面：
第一：對人員的管控人員方面，要求復工的食堂工作人員在家自行隔離14天，沒有異常症狀才能復工。
每一個工作人員上崗前必學戴口罩著手套，進行體溫測量，並給體溫合格的人貼上標示。
第二：食堂場景的管控在食堂場景管理中。要求所有的公共區域公共器械都定時定點的消毒，食堂後廚掛上了免洗洗手液，要求食堂工作人員在操作熟食涼菜等菜品，必須先洗手滅菌。
第三：改變傳統的就餐流程分樓層分批次、在線訂餐、食堂外賣、打包帶走的策略。
為了保證安全和快速就餐，食堂可以考慮精減菜品品種，統一實行分餐制度，集中提供套餐服務，並提供一次性打包餐盒。
通過這種在線訂餐、分餐配送的機制，有效的減少了食堂人員的聚集，降低了復工後食堂就餐傳染的幾率。
其他就餐工作人員
第一：“不帶口罩，不能入內”。分批次的打飯並且帶走，不逗留不交流。
第二：食堂要求進入前測體溫，全程攜帶口罩，打飯的時候，人和人之間的間隔要有2米遠。
第三：就餐時單向就坐，高考式用餐，保證食堂就餐人員密度在合理範圍。
通過合理的管理手段，只要意識上有足夠的認知，行為上按照規範行動，其實大家不必人心惶惶。
有條件的食堂可以成立了疫情防控小組，合理使用防疫物資，從人體測溫到區域消毒，從口罩發放到通風方案，做出周密的食堂規劃。
為了嚴格管控外來人員，有條件的食堂還通過閘機管控出入食堂權限，並對企業進行了網格化管理。
每個網格內要求實現防疫獨立管理，禁止人員跨網格頻繁流動，對網格具體的區域和分區界限、網格內人員進出路線、口罩領用、就餐安排等，制定“垂直網格化管理”的詳細規範。
在這場戰役過程中，廣大醫護人員在儘快縮短檢測時間、提高治癒病人的效率，而餐飲領域需要積極探索更合理的食堂就餐解決方案，共戰疫情，我們一起加油！
