幽蘭飄香59

麥片是非常健康的食品，可以降低膽固醇，降血脂

有助於預防2型糖尿病及其他健康問題。

所含營養素\t含量（每100克）\t

單位熱量\t367大卡

碳水化合物 76.06克

脂肪\t4.19\t克

蛋白質\t10.72\t克

纖維素\t6.9\t克

麥片的做法非常簡單，晚上肚子餓，想吃點東西，但又怕胖的女生，可以選擇食用麥片。早餐的話可以豐富一些，加點牛奶、堅果，葡萄乾，這樣吃起來味道口感都特別好。

牛奶堅果麥片做法：

1，牛奶一瓶……250ml

2，三隻松鼠堅果…………一包

3，麥片…………適量

牛奶可以加熱，但不要煮開，不然營養成分會流失，把加熱的牛奶倒進麥片裡充分攪拌，放入堅果即可，這樣健康又美味的早餐就做好啦，非常適合老年人的早餐。

小小小鴨子

燕麥是糖尿病醫生最喜歡推薦給糖尿病朋友食用的一種健康食品，這是因為燕麥的營養價值非常高，食用方便，早餐燕麥衝牛奶，配一點蔬菜或者低糖水果，一份完美、營養全面的早餐就準備好了。

但是即食燕麥片是我們經常推薦給大家的那種食物嗎？

作為糖尿病人，一定要知道，燕麥很多種，哪一種是適合糖尿病人吃的？

即食燕麥片被很多年輕人選食，這是因為只要泡水就能食用，簡單方便，口感也好，但是，仔細觀察配料表就會發現，即食燕麥片中添加了大量的植脂末、香精、奶精等成分，這是為什麼即食燕麥片的口感要比普通燕麥片好的原因。但是就是因為添加了這些物質，讓一個原本健康的食品開始變得不那麼健康。

這讓燕麥成為一種加工程序最多，營養流失最明顯的一種食物，這些成分大大增加了不健康的成分，使血糖升高，使心血管的危險因素增加。

由於添加了這些成分，它的升糖指數隨添加的物質的多少而變化，所以升糖指數肯定是高的，最起碼它的健康指數要比普通燕麥片要低得多。

所以糖尿病醫生建議的燕麥片不是即食燕麥片，最為簡單的就是營養最為全面的。所以燕麥直接壓為片，這樣的葡聚糖沒有被破壞，才能起到預防肥胖症、糖尿病和心血管疾病的作用。它含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質。豐富的膳食纖維是糖尿病醫生的最愛，也是糖尿病患者所必須的，燕麥中有45%的可溶纖維和55%的不可溶纖維，這個近乎完美的比例解決了我們對膳食纖維的需求，也可以保持健康的消化系統。

因此糖尿病朋友選擇燕麥類食物，一定要選擇最為簡單的成分，成分表中的結構越複雜，加工越精細，換言之，直接吃起來越好吃，也可能不是健康的食品。

孫醫生講糖

即食燕麥片有一段時間非常紅火，很多人都喜歡即食燕麥片，因為簡單、方便、快捷，又可以飽腹，忙起來會拿來當早餐吃。以前也不懂，只覺得很香、很美味。那種濃濃燕麥味，認為是一種享受。

即食燕麥片升糖指數非常高，即食燕麥片是由熟的燕麥、穀物（壓碎）、白糖（碎）、各種添加劑、香精組合而成，那香味也是配製出來的，才會那麼誘人。即食燕麥片熱量非常高、糖份也很高，吃多了不僅血糖會升高，還會肥胖，引發三高症。

昨天家人說每天吃即食燕麥片，堅持一個星期左右，測血糖明顯比以前高很多，懷疑與吃即燕麥片有關。問她為什麼吃即食燕麥片？聽別人說可養生，增加膳食纖維幫助排便。這其實是誤區，即食燕麥片沒有這樣的效果。生的燕麥片才富含膳食纖維，增加飽腹感，延長飢餓時間。

日常生活中，大米可添加生燕麥片一起煮飯，或者用生燕麥片與雞蛋、牛奶同煮，既美味、營養也非常豐富。

健康是真理

燕麥是很好的控糖食物，膳食纖維、果膠、維生素E豐富，其中可溶性膳食纖維果膠成分能夠阻止小腸對澱粉的吸收，控制血糖，使餐後血糖上升趨於緩和。但即食燕麥片和燕麥是兩種不同的食物，成分不同，升糖指數不同，即食燕麥片的升糖指數遠高於燕麥。

燕麥整粒煮飯升糖指數42，燕麥片粥升糖指數55，即食燕麥粥升糖指數79。從升糖數據來看，即食燕麥片升糖指數最高，屬於高升糖且糊化程度高的澱粉食物，不適合糖尿病患者食用。

另外，即食燕麥片的營養價值也沒有整粒燕麥和燕麥壓片有營養，即食燕麥片中添加劑較多，比如甜味劑、香味劑、防腐劑，大多都不是純燕麥片。

即食燕麥片不僅不利於降糖控糖，還會造成血糖飆升。

建議用整粒燕麥煮飯或煮粥，最好是和豆類搭配食用，比如黑豆、黃豆、赤小豆等。燕麥和豆類一起食用，不僅能實現蛋白質能互補，降低膽固醇，還能進一步延緩餐後血糖上升。

可用燕麥、黑豆、紅小豆一起打豆漿，也可以燕麥、黑豆、紅小豆、大米一起煮飯或蒸飯，飽腹感很強，口感也不錯，下圖為實物圖。

控糖俱樂部

即食燕麥片升糖指數比較高，減肥人士和高血糖，糖尿病人不推薦吃！

燕麥，近幾年在健身減肥圈裡乃至整個食品營養界都比較火熱！有人說它能瘦身減肥，有人說它能美容養顏，也有人說它能降脂降糖！

燕麥含有澱粉，蛋白質，少量脂肪，多種維生素，礦物質，膳食纖維，屬於全穀物，營養價值遠超精白米麵。同時因為它的膳食纖維豐富，飽腹感強，同樣的燕麥，大米吃下去，燕麥更不容易餓，所以深受減肥健身的朋友們的喜愛～

即食燕麥片與燕麥一樣好嗎？並不是！

即食燕麥片是經過精加工的食品，屬於方便食品，它的壓片很薄，而且非常細碎，去掉了很多燕麥本身的營養物質，包括膳食纖維，維生素，礦物質，營養破壞和流失比較嚴重！而且不少即食燕麥片還會添加糖分，植脂末已改善口感，這讓它的升糖指數進一步升高！所以並不推薦減肥或者有高血糖，糖尿病人食用～

註冊營養師文彥

燕麥其實是現在挺流行的健身和養身食品，很多人也會鼓勵大家多用燕麥來代替精米精面，來減肥甚至健身，但是其實燕麥也分為很多種，給大家普及一些知識點吧！

1️⃣即食麥片是由多種穀物+糖+添加劑加工而成的，這樣的麥片不僅升糖指數非常高，而且失去了麥片本身的營養價值，反而有高熱量、高添加劑的特點，對減肥和健康沒有好處。

2️⃣其實傳統燕麥也就是生燕麥是富含膳食纖維的，一般配料表上除了燕麥也不會有太多別的東西，不甜也不脆，而且需要煮很久，這種燕麥升糖指數低，飽腹感強，而且燕麥裡含有豐富的B族維生素，也可以參與人體糖、脂肪和蛋白質的代謝。

即食燕麥的升糖指數大概為83，而純的鋼切燕麥的升糖指數大概為55，差別還是挺大的，而且升糖指數越高，飢餓感就會越強烈，這就解釋了為什麼甜食越吃越想吃，吃甜品的時候很容易暴飲暴食！

我們可以選擇鋼切燕麥或者生燕麥回來加上牛奶自己煮，這樣營養價值是比較好的，但是飲食一定要多元化，不要單一的吃一種食品哦！

蔥蔥愛美食

燕麥是現代流行的養生食品，不少人用燕麥取代米飯、麵包來控制血糖，即食燕麥片和傳統燕麥片煮成的燕麥粥，升糖指數也差異很大。

燕麥粥含糖，是因為燕麥在泡水軟化的過程中，澱粉酶被活化，將澱粉分解為麥芽糖。喝燕麥粥與吃燕麥片，因著所需要的消化時間和含糖量，對餐後血糖的影響大不相同。

而沖泡式的即食燕麥片與需要烹煮的傳統燕麥片，兩者做成燕麥粥後，升糖指數也有所不同。

若想控制好餐後血糖，以傳統燕麥片煮粥，會比沖泡的即時燕麥片來得好。同時趙強也建議，吃燕麥粥時，要同時攝取含有蛋白質的食物，例如鮮奶、豆漿等。也可以像吃中式傳統早餐一樣，吃燕麥粥配煎蛋、豆腐，再加個燙青菜。

升糖指數

傳統燕麥片（Rolled Oats）:50-63

即食燕麥片（Instant Oats）:82-83

謝姨食堂

如果購買的是和水或者牛奶混合在一起加熱在吃的不會，是一種很好的高纖維食物，如果是你購買的直接使用的那種，裡面有調和劑，升糖很快的。

關鍵字: 美食 燕麥片 升糖