宅家1月多，很多人的普遍感受是要瘋了。不過這個漫長的假期，倒給了我們很多空閒做自己平時沒時間做的事，比如，可以有更多的時間看看書，做做美食，陪陪孩子，追追劇.....
作為一名喜歡做飯的小主，今天有空，來分享一下這段時間做過的美食吧！
這月吃的最多的是火鍋，1月吃了5次！
火鍋是這個月吃的最多的，平時1年吃5次，而這段時間1月就吃了5次，原因在於放假期間家裡宅著一位喜歡吃火鍋的主，好在從來沒上過火。
不過這要感謝小區裡菜超市工作人員的辛苦付出，沒有他們日夜忙碌，這段時間小區門都出不了，就更別提能買到新鮮的蔬菜了。
涼皮，每晚魂牽夢繞的家鄉美食
涼皮是這段時期網絡上很火的美食之一，很多人都動手自己在家做，禁不住誘惑，我也做了兩次。
說到涼皮，全國當屬西北人的涼皮做的最好吃。但是，如果你以為涼皮只是陝西的美那就out了！因為涼皮不止陝西版的好吃，如果你去過西北五省，發現這些地方的涼皮都很美味，且各有特色。
個人只吃過甘肅，陝西，新疆的涼皮，均值得推薦，各有各的口感，各有各的味道。
要說哪個最好，還真不好比較。尤其甘肅那個涼皮，完全就是沒有被好好宣傳而被掩埋的地方美食。
雞湯米線，米線只有在雞湯裡走一遍才有生命與靈魂。
這道美食可以一個人吃，也可以做來與全家人分享，算是一道懶人飯。
提及米線，現在很多飯館裡的湯汁都是調料兌出來的。不過自己在家做的話，建議用清澈的雞湯去煮。
因為從雞湯裡走出來的米線，絕對是令姑娘們尖叫的美味，不信可以試試。
羊肉串，在家有工具就能擼起來
年前買了一隻羊，本來是打算過年來親戚要吃的，結果，最終讓自家人吃掉了。
沒辦法，劃趕不上變化，買多了，就心心念念地想了各種做法，好幾次早上起來吃的都是手抓羊肉，也做了家人最喜歡的孜然風味的羊肉串。
羊肉泡饃
過年期間，有一樣東西在小區裡很缺貨，那就是酵母粉，還好，家裡有自制的天然酵母，所以想做什麼麵食倒也是很方便的。
燉個羊湯，再做個白吉饃，就是一頓美美地陝西版羊肉泡饃了，最後再配上蔥花，蒜苗，感覺還特別正宗呢。
新疆炒米線，首次嘗試，真的是大愛呀
廣西桂林米粉是用湯煮出來的，而新疆炒米粉則是炒出來的。
所用米粉雖然粗細相同，但是，二者除了烹飪方式的區別之外，口感卻完全不一樣。桂林米粉比較軟糯一些，而新疆炒米粉嚼起來則更加筋道有韌性。
另外，去過新疆當地的人還知道，其所用的米粉最初看起來是黃色的，而桂林米粉未泡之前的顏色是白色的或者是偏青色的。
如果你從來沒有吃過炒米粉，建議一試，用外面買的那種米粉炒就可以，炒之前先煮再過下涼水，可搭配黃豆醬，郫縣豆瓣醬等調料進行炒制。
羊肉燴麵片
我是西北人，燴麵片是我們一家人的最愛之一，一週至少做一次。
經常吃米飯的人應該不太喜歡吃麵食，但是，當你真正接觸了北方的各種麵食以後，一定會愛上的。
因為我身邊的南方朋友，已經都被我徹底征服了，哈哈。
麻辣燙，姑娘們的最愛
你有沒有發現，只要是賣麻辣燙的飯館，顧客基本都是女性朋友們。
只不過，總有人安利說吃麻辣燙不太健康，所以，每次經過麻辣燙店，我一般都是強烈剋制住對它的熱愛與眷戀。
不過，在家做還算健康吧。麻辣燙有雞湯最好，沒有就主要靠四川火鍋底料來增味啦。
好了，今天的美食就分享到這裡啦。這些都是假期後期吃的，前期疫情嚴重，著實也沒那個心情拍照，好在現在我們馬上就要看到曙光了，最近心情真的是好了很多，好期待出去曬太陽啊！不過，目前還得聽話，還是繼續宅家吧。
話說，你在這個長假期間又給家人做了哪些美食呢？不妨一起來曬圖分享一下吧！
閱讀更多 小點兒的廚房媽媽 的文章
