呦呦美食
你好，很高興可以為你解答這個問題！
西紅柿和茄子含有大量的維生素，幫助人體補充維生素和軟化血管都可以起到一定的作用。接下來我就簡單說下我對西紅柿炒茄子的做法。
1.熱鍋倒入食用油，油溫六成熱放蒜、青椒、大蔥翻炒出香味。
2.加入準備好的茄子，放入適量的鹽，來回翻遍至茄子變軟。
3.加入準備好的西紅柿，上面加點適量得鹽，讓西紅柿出汁。
4.根據菜品的多少視情加入涼水，加入適量得糖，蓋鍋蓋燉個五分鐘，香噴噴的西紅柿炒茄子就出鍋了。
5.如果你有更好的做法請在評論區告訴我們，給大家一起分享！
李食浪
最近今天由於天氣炎熱，朋友們是不是每天吃東西沒有胃口並且吃的東西不消化，今天給大家推薦一份開胃助消化的菜，西紅柿炒茄子，應為茄子味道非常好並且營養價值也很高，加上西紅柿的酸甜味道有助於刺激味蕾，西紅柿炒茄子，這道菜口感有一點酸酸的，但十分開胃助消化，對於很多人來說茄子很好做，但要想燒得好吃也沒有大家想的那麼容易，有可能超出來的茄子很難入口，那麼到底怎麼樣才能夠做出美味的西紅柿炒茄子呢？下面就來給大家介紹一下這道菜的具體做法吧。
首先我們先來準備材料。做這道菜需要準備的材料有茄子、西紅柿、大蒜。
其次是處理茄子。把茄子的頭部和尾部去掉，茄子切成長條，注意不要把茄子皮給去掉，茄子皮裡面其實是含有較多的營養的，在茄子皮裡面含有花青素，對人體健康有益。
茄子切好了以後要放在清水裡面浸泡，避免茄子氧化變黑，浸泡茄子還有另外一個好處，那就是可以防止茄子吸收太多油分，炒出來的茄子太過於油膩。茄子切好了以後準備切西紅柿，把西紅柿清洗乾淨，西紅柿頭部和尾部劃十字花刀，把西紅柿放在熱水裡面浸泡一下，這樣做可以去除掉西紅柿的皮，西紅柿的口感要更加好一些，西紅柿皮去掉以後把西紅柿切成小丁，裝在盤子裡面備用。
接下來炒茄子。在鍋裡面倒入適量的食用油，趁著油溫還沒有熱的時候，先把茄子裡面的水分擠幹，把茄子裝在盤子裡，油溫熱了以後把茄子放在鍋裡面炒，茄子斷生以後就可以盛出來裝在盤子裡面備用，剩下的食用油用來炒香蔥和大蒜，把西紅柿放進鍋裡面翻炒，要把西紅柿的汁水翻炒出來，有一些西紅柿可能本身沒有多少汁水，所以在翻炒的過程當中也不能出汁。
儘量使用大個成熟的西紅柿，西紅柿汁會更加豐富，炒出汁水了以後，在鍋裡面加入一些白糖食鹽來調味，再把茄子放進鍋裡面翻炒均勻，就可以直接裝盤出鍋了。這是一道非常簡單的茄子家常做法，有時間不妨嘗試一下吧。味道絕地好吃，既開胃又消食，並且還有營養。
小圖美食世界
這樣做的西紅柿雞蛋軟糯可口
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夏妹兒
首先我們所有食材除了生抽，鹽，白糖和陳醋之外，所有材料準備好，蔥和蒜切末，西紅柿和香菜洗淨分別切塊和段備用。茄子洗淨切塊備用，space
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鍋內倒入適量油燒熱，分別倒入切好的蔥末和蒜末分別爆出香味space
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倒入切好的茄子，翻炒至變軟。倒入切好的西紅柿翻炒均勻後放入2勺鹽，1勺生抽，2勺白糖和2勺陳醋翻炒西紅柿變軟。放入切好的香菜，翻炒香菜斷生即可
格格愛豆豆
番茄切成小塊兒。茄子切成細條。油熱放蒜泥。下番茄。下茄子。翻炒。加點水。汁濃菜熟。鹽，雞精，味精。給個優質好評。對我非常重要。謝謝你。
