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”布衣樂師百工之人……”，廚師只是百工中的一種，無所謂好不好，無所謂壞不壞。我現在號稱是廚師，好聽點只是自我成長出道的，其實是半路出家的三腳貓啦，但是可以談談心得的吧！
自己從小做家務，很小時學著母親會炒菜，記得七八歲時，父母在農忙季就在腳下墊個凳子，趴在當時的土灶上炒茄子，後來每年的暑寒假期，廚房都是我的工作場所，承包了家裡人的一曰二餐(中飯和晚餐)。直至後來放棄上大學機會(家裡沒錢供上學)，參加工作，結婚後，家裡做飯基本是我的任務！
後來，工作的單位倒閉，成了下崗工人，在外面東闖西蕩幾年後，三十多歲時，已就是2004年，開了個餐館，投資了近十五萬租了店面和裝修，開始踏入餐飲行業！
剛開始，由於什麼都不懂，單憑𠆤人經驗與想象，請了廚師，阿姨與服務員，才開張時，一共十來個桌子的小飯店，最多時廚師有4個，服務員六個，阿姨三個，還有一個傳菜員，光自己人吃飯就一大桌，幹了三個月，雖然看起來生意很忙，但都虧了一萬多，眼看這樣下去不行，到後來請一老廚師，他根據我的店的位置和環境，教我：菜不用太花哨，合當地人口味就可以，人太多，成本太大，廚師一個就夠，頂多加個跟班，阿姨一個就可勝任，服務員最多三個就能完成工作，於是聽從他的建議，砍了一半多人，又半年努力下來，才漸漸走入正道，開始扭虧為盈，一干十年！
至於怎麼從老闆幹成了廚師，真的說來話長……
剛開店時，一直想著靠別人的勞動賺自己的錢，平時只管讓廚房配菜的夥計開了單子，照單去買菜買調料進酒類飲料就是了，買回來廚房一扔，就要麼自己坐著喝茶聽音樂，飯點時陪客人喝酒聊天，更是陪狐朐酒友們一起瞎喝海吃，幾年下來，錢也是賺了點，但也把自己玩瘋了玩廢了，隨著工人工資日日看漲，廚師從開始的每月工資一千多，到五年前的近四五千，服務員工資十五年前的五六百到近三千，連阿姨工資從幾百也漲到近一千五六百，加上飯店裝修巳老舊，設備問題層l出不窮，終於感到賺錢越來越難，為了節省開支，自己才開始搡刀，先幹起了切配工，後來，在廚師有事清假的時候，為了再節省額外請人的開支，自己頂上去，幹起了炒菜，從怕翻鍋，不會翻鍋，慢慢地會翻鍋，熟練翻鍋，從一開始的手忙腳亂，慢慢地應付自如，不知不覺成為一名兼職廚師的老闆！
三四年前，眼看房東拼命漲房租，服務員工資又快速上漲，廚師工資也上漲，幹餐飲越來越難了，於是放棄了開店，轉身以廚師身份打工去了！
學廚師無所謂好壞，你只要有興趣，喜歡，那也真的是學無止境，中華飲食文化博大精深，從簡單的當地土菜，到複雜講究的大餐名菜，你永遠學不完做不盡，除了你要動手做外，還要自已會揣摩會體味每個菜品的做法及這個做法的道理，做好的菜，不是光會做就可以，你得懂得這個菜為什麼這麼做，理解這個料為什麼這麼處理，有沒有其他更好的處理方法和做法……，不能知其然，不知其所以然，只有自己真正領悟到其中的道理，才能掌握菜的靈魂，拿出屬於自己的拿手菜，掌握出門打工或自己創業的主動權！不然，你的菜只是別人的簡單翻版，機械照抄，客人吃起來也就那樣，好象哪裡都有這樣的菜……，那老闆隨時可以換人炒你魷魚，更別提漲工資提待遇了！
現在是，廚師那工作，說高檔不高檔，好象沒人在意，因為你穿不了好衣裳，接觸不了體面的人，休不了好假，吃不了正常三餐！說低檔不低檔，現在好的廚師難覓，都說廚師是一家飯店的二老闆，一家小的餐飲店，老闆一年賺的可能沒廚師多，甚至還有虧本的風險，象今年這種突如其來的疫情，飯店老闆都虧大了，廚師最多沒收入一陣子，但不會虧。因而，只要菜燒得還可以，工資九千一萬是基本的事，比電子𠂆五六千，化工廠六七千，幹快遞八九千，好象容易點，還有吃有喝，營養不會差，如果你有能力，會幹會學，弄個總廚，廚師長什麼的，工資二萬三萬亦不在話下，再出息點，年薪三五十萬沒問題！
因此，只要你喜歡，你肯鑽研，學一門精一門，廚師是不錯的選擇！我到現在才感覺年輕時太貪玩，浪費了大好時光，不然，如果早點不怕苦不嫌累，現在應該是有名的大廚了！
而現在，年已不惑，只是混日子了，好在，網絡發達，什麼都可以在網上學，不用拜師也沒時恂進校學，自己邊幹邊摸索求上進點了罷！
如果你現在覺得自己喜歡幹廚師這行，愛這一行，那就下定決心投入吧！投入這一博大精深，學無止境的行業，爭取早日成為業界大師或明星，前途無量也！
風輕雲淡有情天
做廚師不能說好，也不能說不好，只能是算一般般的很普通的工作，像一個月拿到9千以上的，那都是很少數的。一般的工資就在5千到8千之間，而且幹活還是很累的，還有職業病，油煙對肺不好，生意忙起來的時候都是連續著工作好幾個小時，沒有休息一會兒，每天工作是九個小時左右可能生意一忙起來的話，你就連著做五六個小時才能坐一會兒，不像有的工作做個十來分鐘，可以休息一個小時的那種。
那做廚師有個好處就是，能帶出另一個職業，那這個職業就是自己創業做飲食，你做廚師的時候是最接近餐飲管理模式的，還有你還是廚師，所以很多餐廳老闆都是廚師出身。
友春
學廚師分兩極化——
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痛苦的一面： 你得忍受著常人難以忍受的痛苦——【別人下班你上班！別人休假你上班！別人出去玩的時候你還得上班！！——還有每天被煙燻火撩的不想吃飯，每天身上都會蹭一身油。還有不得不因為工作而弄出來的胃病的折磨。鞋子捂腳捂的而得了腳氣。。。。】如果以上這些你都可以忍受的話呢，那恭喜你，你都可以忍受這些了，你幹個其他略微體面的工作它不香嗎？ ![]()
好的一面： 自古廚房出人才。雖然工作很辛苦，但是每個廚房都有每個廚房的開心果，逗比。所以每天上班不會很壓抑。如果你對做菜感興趣呢？那恭喜你，你已經在廚師這條路上成功一半了。(不知道怎麼的，小編在廚房遇到的廚師都不喜歡做菜，可能因為生活所迫）愛做菜的話呢，那就說明你平常對做菜有一定的熱賣——在廚房任何一個廚師都不會對一個熱愛美食，熱愛做菜的而吝嗇自己的技術的！！(廚房的人一般都很大方！）所以——希望回答對你有幫助。加油＾０＾~祝你成功。
痛苦的一面： 你得忍受著常人難以忍受的痛苦——【別人下班你上班！別人休假你上班！別人出去玩的時候你還得上班！！——還有每天被煙燻火撩的不想吃飯，每天身上都會蹭一身油。還有不得不因為工作而弄出來的胃病的折磨。鞋子捂腳捂的而得了腳氣。。。。】如果以上這些你都可以忍受的話呢，那恭喜你，你都可以忍受這些了，你幹個其他略微體面的工作它不香嗎？ 
好的一面： 自古廚房出人才。雖然工作很辛苦，但是每個廚房都有每個廚房的開心果，逗比。所以每天上班不會很壓抑。如果你對做菜感興趣呢？那恭喜你，你已經在廚師這條路上成功一半了。(不知道怎麼的，小編在廚房遇到的廚師都不喜歡做菜，可能因為生活所迫）愛做菜的話呢，那就說明你平常對做菜有一定的熱賣——在廚房任何一個廚師都不會對一個熱愛美食，熱愛做菜的而吝嗇自己的技術的！！(廚房的人一般都很大方！）所以——希望回答對你有幫助。加油＾０＾~祝你成功。鋼筆小新
看興趣愛好了，如果想以廚師作為生存的一種方式，那麼你在從廚5年後，以現在的行情來說，工資一般可以達到5000－6000
如果你是愛好廚師，有天賦。那麼同樣5年後，工資一般可以達到8000－10000。
廚師是一個積累的過程，大家都知道熟能生巧，但熟的這個過程很艱辛，您要有準備。
除開頂尖的廚師，一般的廚師就是發不了財，但不會餓到，能維持家庭的基本開支。
關於是去學校學和找師傅帶，這個問題我個人理解如下，希望對你有幫助
廚師學校認真學習一年出來，除開學到了理論知識，實踐經驗，基本空白，動手能力和沒學一樣，但是在以後的從廚過程中，有理論作為基礎，可以舉一反三。
找師傅帶，可以更快的獨立上爐，動手能力強。同樣的一年時間，或許你就可以拿到一個相對較高的工資，缺點是師傅教一個菜，你就懂一個菜，做不到舉一反三
總結，想以後在行業內，拿相對的高工資，就先學理論一年。想更快的賺錢，就找師傅帶。
修真風水師孟豫
首先很高興回答您這個問題學廚師我個人意見肯定是一個比較不好不錯的選擇，因為廚師是吧，是一個高收入啊，相對來說是比較熱門緊俏的行業，您的廚藝越好，你的工資就是越高，單從收入這方面來講還是特別不錯的，而且就是說工作量也不是特別大忙的時候，去他們一會兒說吧，一天也就忙，那麼六個小時左右，剩下的時間都不忙，所以說相對實驗室比較自由的另外一點，學好廚藝的時候，您就說哪怕不能進星級裡面當個主廚，自己也可以是吧，開個小店當個小廚師，如果手藝好嘞，收兩個徒弟了，可以自己當老闆也是很好的，所以說從經濟效益或者從學藝方面都是很不錯的，當然以上僅是我個人觀點，謝謝！
互聯網生態
大多數人印象中廚師好像都是男性為主，但女生也可以學廚師，而且也可以學得很好的，不過應該選擇自己能夠駕馭的領域。
忙的時候廚師非常的累，連續炒菜還要駕馭四五個鍋，並且要不停的翻鍋，有時還有些體力活要做，這樣女生就沒有優勢可言了。但是認為廚師一個苦差事其實就是認知的錯誤，餐飲行業並不是一定要依靠體力的。女生在體力上比不過男人，但是可以在其他方面超越。
如今廚師已經不再是我們記憶中操著鍋碗，汗流浹背的炒菜。人們對食物的追求不僅僅是好吃，對外觀、營養價值也越來越看重。女性對潮流的認知比較有優勢，心思細膩，對生活、飲食搭配更加關注，也比男性多了感性的一面。所以說女生完全可以在讓食物變得更加細膩美觀，有營養價值，提供人們生活質量水平上努力。
廚師也有很多種類，也有很多女生做紅案做得很好，不過如果你覺得會消耗體力，那麼可以選擇糕點、甜點、冷菜、小吃、麵食等方面學習。做紅案比較累，油煙也大，所以很多女性會選擇學習糕點、麵點製作。
興趣是最好的老師，學習技藝最好是感興趣。如果你對廚師感興趣，那麼完全可以學習。“如何吃”是永遠不會過時的，而廚師也是一個不會消失落後的職業。學廚師要記得選擇一個好的培訓學校，師傅領進門，修行在個人，好的師傅才能讓你不走彎路，關鍵時刻為你解惑。
小陸搞笑視頻
我之前開過不大不小的餐館，我感覺廚師都不容易，生意好忙死，生意不好閒死，沒啥意思！再就是廚師年輕時候不好找老婆，再就是時間做長了容易脫髮禿頂！僅代表個人看法啊，我這也是之前開餐館看的和聽那些師傅們說的
西早三石666
學廚師好不好？ 好！要是沒有特別好的出路，學廚師還是很好的選擇。如果剛入行，首先要問自己是喜歡，還是為了解決溫飽問題。真的喜歡你再去學，因為只有喜歡的你才會用心去鑽研。 三百六十行，行行出狀元。 只有虛心學習，用心源研。才能成為出人頭地，受人尊重的好廚師！
Mr李的生活日誌
這個問題問的好，我覺得人多一個手藝也是很不錯的，無論男女，都有他的優點所在
347968752聽風吹
學廚是一門手藝活，關鍵在於個人怎麼看，有的人是興趣愛好，有的是為了生存養家餬口，其實無論我們學習什麼，對於自身來說就是一種提升，每個職業都有它們的價值，重要的是我們要如何體現出這種價值，能讓顧客讓消費者感到滿意和高興，這樣我們的人生才能活得有意義且充實。
