用户1357686763941
”布衣乐师百工之人……”，厨师只是百工中的一种，无所谓好不好，无所谓坏不坏。我现在号称是厨师，好听点只是自我成长出道的，其实是半路出家的三脚猫啦，但是可以谈谈心得的吧！
自己从小做家务，很小时学着母亲会炒菜，记得七八岁时，父母在农忙季就在脚下垫个凳子，趴在当时的土灶上炒茄子，后来每年的暑寒假期，厨房都是我的工作场所，承包了家里人的一曰二餐(中饭和晚餐)。直至后来放弃上大学机会(家里没钱供上学)，参加工作，结婚后，家里做饭基本是我的任务！
后来，工作的单位倒闭，成了下岗工人，在外面东闯西荡几年后，三十多岁时，已就是2004年，开了个餐馆，投资了近十五万租了店面和装修，开始踏入餐饮行业！
刚开始，由于什么都不懂，单凭𠆤人经验与想象，请了厨师，阿姨与服务员，才开张时，一共十来个桌子的小饭店，最多时厨师有4个，服务员六个，阿姨三个，还有一个传菜员，光自己人吃饭就一大桌，干了三个月，虽然看起来生意很忙，但都亏了一万多，眼看这样下去不行，到后来请一老厨师，他根据我的店的位置和环境，教我：菜不用太花哨，合当地人口味就可以，人太多，成本太大，厨师一个就够，顶多加个跟班，阿姨一个就可胜任，服务员最多三个就能完成工作，于是听从他的建议，砍了一半多人，又半年努力下来，才渐渐走入正道，开始扭亏为盈，一干十年！
至于怎么从老板干成了厨师，真的说来话长……
刚开店时，一直想着靠别人的劳动赚自己的钱，平时只管让厨房配菜的伙计开了单子，照单去买菜买调料进酒类饮料就是了，买回来厨房一扔，就要么自己坐着喝茶听音乐，饭点时陪客人喝酒聊天，更是陪狐朐酒友们一起瞎喝海吃，几年下来，钱也是赚了点，但也把自己玩疯了玩废了，随着工人工资日日看涨，厨师从开始的每月工资一千多，到五年前的近四五千，服务员工资十五年前的五六百到近三千，连阿姨工资从几百也涨到近一千五六百，加上饭店装修巳老旧，设备问题层l出不穷，终于感到赚钱越来越难，为了节省开支，自己才开始搡刀，先干起了切配工，后来，在厨师有事清假的时候，为了再节省额外请人的开支，自己顶上去，干起了炒菜，从怕翻锅，不会翻锅，慢慢地会翻锅，熟练翻锅，从一开始的手忙脚乱，慢慢地应付自如，不知不觉成为一名兼职厨师的老板！
三四年前，眼看房东拼命涨房租，服务员工资又快速上涨，厨师工资也上涨，干餐饮越来越难了，于是放弃了开店，转身以厨师身份打工去了！
学厨师无所谓好坏，你只要有兴趣，喜欢，那也真的是学无止境，中华饮食文化博大精深，从简单的当地土菜，到复杂讲究的大餐名菜，你永远学不完做不尽，除了你要动手做外，还要自已会揣摩会体味每个菜品的做法及这个做法的道理，做好的菜，不是光会做就可以，你得懂得这个菜为什么这么做，理解这个料为什么这么处理，有没有其他更好的处理方法和做法……，不能知其然，不知其所以然，只有自己真正领悟到其中的道理，才能掌握菜的灵魂，拿出属于自己的拿手菜，掌握出门打工或自己创业的主动权！不然，你的菜只是别人的简单翻版，机械照抄，客人吃起来也就那样，好象哪里都有这样的菜……，那老板随时可以换人炒你鱿鱼，更别提涨工资提待遇了！
现在是，厨师那工作，说高档不高档，好象没人在意，因为你穿不了好衣裳，接触不了体面的人，休不了好假，吃不了正常三餐！说低档不低档，现在好的厨师难觅，都说厨师是一家饭店的二老板，一家小的餐饮店，老板一年赚的可能没厨师多，甚至还有亏本的风险，象今年这种突如其来的疫情，饭店老板都亏大了，厨师最多没收入一阵子，但不会亏。因而，只要菜烧得还可以，工资九千一万是基本的事，比电子𠂆五六千，化工厂六七千，干快递八九千，好象容易点，还有吃有喝，营养不会差，如果你有能力，会干会学，弄个总厨，厨师长什么的，工资二万三万亦不在话下，再出息点，年薪三五十万没问题！
因此，只要你喜欢，你肯钻研，学一门精一门，厨师是不错的选择！我到现在才感觉年轻时太贪玩，浪费了大好时光，不然，如果早点不怕苦不嫌累，现在应该是有名的大厨了！
而现在，年已不惑，只是混日子了，好在，网络发达，什么都可以在网上学，不用拜师也没时恂进校学，自己边干边摸索求上进点了罢！
如果你现在觉得自己喜欢干厨师这行，爱这一行，那就下定决心投入吧！投入这一博大精深，学无止境的行业，争取早日成为业界大师或明星，前途无量也！
风轻云淡有情天
做厨师不能说好，也不能说不好，只能是算一般般的很普通的工作，像一个月拿到9千以上的，那都是很少数的。一般的工资就在5千到8千之间，而且干活还是很累的，还有职业病，油烟对肺不好，生意忙起来的时候都是连续着工作好几个小时，没有休息一会儿，每天工作是九个小时左右可能生意一忙起来的话，你就连着做五六个小时才能坐一会儿，不像有的工作做个十来分钟，可以休息一个小时的那种。
那做厨师有个好处就是，能带出另一个职业，那这个职业就是自己创业做饮食，你做厨师的时候是最接近餐饮管理模式的，还有你还是厨师，所以很多餐厅老板都是厨师出身。
友春
学厨师分两极化——
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痛苦的一面： 你得忍受着常人难以忍受的痛苦——【别人下班你上班！别人休假你上班！别人出去玩的时候你还得上班！！——还有每天被烟熏火撩的不想吃饭，每天身上都会蹭一身油。还有不得不因为工作而弄出来的胃病的折磨。鞋子捂脚捂的而得了脚气。。。。】如果以上这些你都可以忍受的话呢，那恭喜你，你都可以忍受这些了，你干个其他略微体面的工作它不香吗？ ![]()
好的一面： 自古厨房出人才。虽然工作很辛苦，但是每个厨房都有每个厨房的开心果，逗比。所以每天上班不会很压抑。如果你对做菜感兴趣呢？那恭喜你，你已经在厨师这条路上成功一半了。(不知道怎么的，小编在厨房遇到的厨师都不喜欢做菜，可能因为生活所迫）爱做菜的话呢，那就说明你平常对做菜有一定的热卖——在厨房任何一个厨师都不会对一个热爱美食，热爱做菜的而吝啬自己的技术的！！(厨房的人一般都很大方！）所以——希望回答对你有帮助。加油＾０＾~祝你成功。
痛苦的一面： 你得忍受着常人难以忍受的痛苦——【别人下班你上班！别人休假你上班！别人出去玩的时候你还得上班！！——还有每天被烟熏火撩的不想吃饭，每天身上都会蹭一身油。还有不得不因为工作而弄出来的胃病的折磨。鞋子捂脚捂的而得了脚气。。。。】如果以上这些你都可以忍受的话呢，那恭喜你，你都可以忍受这些了，你干个其他略微体面的工作它不香吗？ 
好的一面： 自古厨房出人才。虽然工作很辛苦，但是每个厨房都有每个厨房的开心果，逗比。所以每天上班不会很压抑。如果你对做菜感兴趣呢？那恭喜你，你已经在厨师这条路上成功一半了。(不知道怎么的，小编在厨房遇到的厨师都不喜欢做菜，可能因为生活所迫）爱做菜的话呢，那就说明你平常对做菜有一定的热卖——在厨房任何一个厨师都不会对一个热爱美食，热爱做菜的而吝啬自己的技术的！！(厨房的人一般都很大方！）所以——希望回答对你有帮助。加油＾０＾~祝你成功。钢笔小新
看兴趣爱好了，如果想以厨师作为生存的一种方式，那么你在从厨5年后，以现在的行情来说，工资一般可以达到5000－6000
如果你是爱好厨师，有天赋。那么同样5年后，工资一般可以达到8000－10000。
厨师是一个积累的过程，大家都知道熟能生巧，但熟的这个过程很艰辛，您要有准备。
除开顶尖的厨师，一般的厨师就是发不了财，但不会饿到，能维持家庭的基本开支。
关于是去学校学和找师傅带，这个问题我个人理解如下，希望对你有帮助
厨师学校认真学习一年出来，除开学到了理论知识，实践经验，基本空白，动手能力和没学一样，但是在以后的从厨过程中，有理论作为基础，可以举一反三。
找师傅带，可以更快的独立上炉，动手能力强。同样的一年时间，或许你就可以拿到一个相对较高的工资，缺点是师傅教一个菜，你就懂一个菜，做不到举一反三
总结，想以后在行业内，拿相对的高工资，就先学理论一年。想更快的赚钱，就找师傅带。
修真风水师孟豫
首先很高兴回答您这个问题学厨师我个人意见肯定是一个比较不好不错的选择，因为厨师是吧，是一个高收入啊，相对来说是比较热门紧俏的行业，您的厨艺越好，你的工资就是越高，单从收入这方面来讲还是特别不错的，而且就是说工作量也不是特别大忙的时候，去他们一会儿说吧，一天也就忙，那么六个小时左右，剩下的时间都不忙，所以说相对实验室比较自由的另外一点，学好厨艺的时候，您就说哪怕不能进星级里面当个主厨，自己也可以是吧，开个小店当个小厨师，如果手艺好嘞，收两个徒弟了，可以自己当老板也是很好的，所以说从经济效益或者从学艺方面都是很不错的，当然以上仅是我个人观点，谢谢！
互联网生态
大多数人印象中厨师好像都是男性为主，但女生也可以学厨师，而且也可以学得很好的，不过应该选择自己能够驾驭的领域。
忙的时候厨师非常的累，连续炒菜还要驾驭四五个锅，并且要不停的翻锅，有时还有些体力活要做，这样女生就没有优势可言了。但是认为厨师一个苦差事其实就是认知的错误，餐饮行业并不是一定要依靠体力的。女生在体力上比不过男人，但是可以在其他方面超越。
如今厨师已经不再是我们记忆中操着锅碗，汗流浃背的炒菜。人们对食物的追求不仅仅是好吃，对外观、营养价值也越来越看重。女性对潮流的认知比较有优势，心思细腻，对生活、饮食搭配更加关注，也比男性多了感性的一面。所以说女生完全可以在让食物变得更加细腻美观，有营养价值，提供人们生活质量水平上努力。
厨师也有很多种类，也有很多女生做红案做得很好，不过如果你觉得会消耗体力，那么可以选择糕点、甜点、冷菜、小吃、面食等方面学习。做红案比较累，油烟也大，所以很多女性会选择学习糕点、面点制作。
兴趣是最好的老师，学习技艺最好是感兴趣。如果你对厨师感兴趣，那么完全可以学习。“如何吃”是永远不会过时的，而厨师也是一个不会消失落后的职业。学厨师要记得选择一个好的培训学校，师傅领进门，修行在个人，好的师傅才能让你不走弯路，关键时刻为你解惑。
小陆搞笑视频
我之前开过不大不小的餐馆，我感觉厨师都不容易，生意好忙死，生意不好闲死，没啥意思！再就是厨师年轻时候不好找老婆，再就是时间做长了容易脱发秃顶！仅代表个人看法啊，我这也是之前开餐馆看的和听那些师傅们说的
西早三石666
学厨师好不好？ 好！要是没有特别好的出路，学厨师还是很好的选择。如果刚入行，首先要问自己是喜欢，还是为了解决温饱问题。真的喜欢你再去学，因为只有喜欢的你才会用心去钻研。 三百六十行，行行出状元。 只有虚心学习，用心源研。才能成为出人头地，受人尊重的好厨师！
Mr李的生活日志
这个问题问的好，我觉得人多一个手艺也是很不错的，无论男女，都有他的优点所在
347968752听风吹
学厨是一门手艺活，关键在于个人怎么看，有的人是兴趣爱好，有的是为了生存养家糊口，其实无论我们学习什么，对于自身来说就是一种提升，每个职业都有它们的价值，重要的是我们要如何体现出这种价值，能让顾客让消费者感到满意和高兴，这样我们的人生才能活得有意义且充实。
