吳與都宏麗
我最喜歡的家鄉菜一定是屬“臘肉”了。
一般臘肉都會在臘月來醃製，可能這就是“臘肉”起名的緣由吧
還記得小時候那時候在深圳讀書。遠在他鄉，一定會想念家鄉的美味。所以每到過節，家裡的大伯就會把臘肉給我們寄過來，讓我們打打牙祭。好的食材是真的不需要放什麼調料味，放入鍋中慢慢的煮，藏在裡面的“香味”就會撲鼻而來。等慢火煮上一個小時，這時候加上土豆、胡蘿蔔把這些最樸素的食材放進臘肉裡面搭配，和臘肉吃起來，一點都不膩。
時至今日，那種小時候的味道仍然徘徊在我們的腦海裡。現在家家戶戶已經不養豬了。但是每到過年，一大家子還是會聚集在一起，殺年豬。不僅僅是為了這一頓美食，更是讓一大家子人聚在一起。這種美食就應該和家人一起來分享。
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