童絡遊戲解說
個人覺得做法都差不多，主要用烤箱，操作步驟也差不多，食材替換一下就可以了。
自制山藥脆片
用料
做法
將山藥去皮洗乾淨，用修皮刀修成如圖所示的薄片，放到事先準備好的澱粉水裡浸泡（Ps:防止山藥片氧化變黑)
起鍋燒開水，將山藥片放鍋裡焯水
撈出山藥片放入涼水中鎮一下注：山藥太黏，我又清洗了兩遍
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將山藥取出瀝水，用廚房吸油紙吸乾水分，再烤盤內擺好，上下火150°，烤10分鐘注：每個人的烤箱都不同，具體請觀察山藥片上面是否烤乾
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取出刷一層植物油，然後逐個翻面，再入烤箱10分鐘
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脆脆的山藥片就烤好了，撒上一些海苔碎調味Ps:我是做給小寶寶吃的，如果是大寶寶吃，大家可以放些鹽在上面
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i沈小怡
薯片兒是日常休閒最為特色的一款小零食。豐富的口感和薄脆的質感，讓很多人吃起來欲罷不能。不論是大人小孩兒都非常喜歡吃。
薯片兒的最大特點在於薄和脆，對於孩子們對他的痴愛。大人對它可說是又愛又恨，因為買來的薯片兒含有太多的添加劑。而在家自制薯片，大部分都以失敗告終，不是薯片太厚，就是炸不出脆感，其實是沒有掌握正確的製作步驟。
而山藥脆片，相對於薯片兒來說是後起之秀。山藥富含氨基酸等有機物質，有著極高的藥用價值和滋補作用，具有養腎補脾，益心安神等功效。
山藥脆片兒入口清脆，要說比薯片兒還要脆，一點兒也不誇張，吃完還有淡淡的山藥清香氣味，好吃的根本停不下來嘴兒。
今天我們用自制薯炸薯片兒和山藥脆片兒的過程，來對比一下，哪個更簡單一些？
自制薯片
配料：土豆4個，孜然粉適量，鹽適量。
做法：1，土豆去皮洗淨，然後切成薄片兒。用清水泡去土豆兒表面的澱粉，土豆片切成2毫米厚為宜。
2，泡好了土豆片兒，入開水鍋中焯水，水中先加入1勺鹽，土豆片兒焯至透明即可撈出，控幹水分。
3，鍋中放入多量的植物油，燒至五成熱（150℃），放入少量的土豆片，中火慢炸，炸至微黃色即可撈出。控淨油的土豆片兒，可以放入自己喜愛的調料，像 孜然粉，加鹽或者是番茄沙司。
這樣炸的薯片，色澤微黃，又香又脆，好吃得根本停不下來。
山藥脆片
食材：山藥200克，鹽15克，玉米油適量，椒鹽粉少許，
做法：1，取一個大碗放滿清水，並把鹽加入，山藥去皮，用刮皮刀刮成薄片，放入鹽水中浸泡以防氧化變黑，
2，把泡好的山藥片兒用開水焯一下，稍後烤的時候 更容易烤熟，焯好水的山藥片兒，撈出用冷水投涼，並撈出控幹水分。
3，烤盤上鋪烘焙紙，把山藥片兒依次擺好，把烤盤放入到提前預熱的烤箱中層，開啟熱風模式，100度，烤制15分鐘左右。
4，把山藥片兒上的水分烘乾之後，取出烤盤，在山藥片兒上均勻的刷上一層玉米油，繼續將烤盤放烤箱，熱風模式，100度15分鐘，直到山藥片兒烤脆即可出爐。
依個人口味撒椒鹽粉佐食即可。
【小提示】
1，因為每個烤箱都不一樣，溫度和時間僅供參考。
2，山藥片兒的厚度儘量刮的一致，這樣容易更好的烤脆。
3，處理山藥的時候一定要戴上手套，如果粘上山藥的粘液， 容易皮膚髮癢。
結語
通過上邊兩個列舉的製作過程可以看出，自制薯片是採用油炸方法，操作工序簡單，製作時間短。
山藥脆片兒，前期處理和薯片兒相同，但是後期是經過烤箱烤制，所用時間比較長，製作工藝也比薯片兒要複雜一些。
由以上的對比，綜合個人的條件，選擇比較適合自己的操作方法，去自制薯片和三藥脆片兒。
我是伯爵lwh。一個熱愛美食美酒，喜歡製作美食的烹飪屆的小學生。如果你喜歡我的分享，歡迎大家點贊，評論，轉發，收藏！
伯爵lwh
【自制薯片】
1、準備4箇中等的土豆，土豆去皮後洗淨；
2、然後切成薄片，然後洗掉表皮的澱粉，土豆片切得不要太薄也不要太厚了；
3、切好的土豆片放入開水鍋裡焯水，土豆變透明即可。開水裡提前放1勺鹽進去，這樣土豆更入味兒；
4、焯水的土豆片撈出控幹水分，可以平鋪在一個篦子上面，這樣水分更容易幹掉；
5、鍋內加入足夠多的植物油，油溫5成熱，放入少量的土豆片中火慢炸，炸至表皮微黃色時，即可撈出控油；
6、炸好的土豆片，可以放自己的調料葉來調味，我放了適量鹽、孜然粉調味；
7、這樣炸的土豆薯片真的超好吃，又香又脆，吃了一個又一個；
【自制山藥脆片】
製作配料：山藥一個 玉米澱粉 碎海苔，植物油
製作方法：
1、將山藥削皮洗淨
2、準備一個大碗，倒入一勺玉米澱粉，加入500毫升清水
3、將山藥削成薄片，越薄越好，削入玉米澱粉水中，防止氧化
4、燒水，放入山藥，焯水1分鐘，撈出放入冷水中，再撈出瀝乾
5、預熱烤箱，上下火150度，放入山藥，刷上少許油，烤10分鐘
6、裝盤，撒上碎海苔，大功告成。\n
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痞痞周同學
其實倆中做法都大同小異，都挺簡單的，分享一下我的做法吧？
首先制止山藥脆片
1、山藥去皮洗乾淨，用修皮刀修成薄片，放到事先準備好的澱粉水裡浸泡。
2、起鍋燒開水，將山藥片放鍋裡焯水。
3、撈出山藥片放入涼水中鎮一下。
4、將山藥取出瀝水，用廚房吸油紙吸乾水分，再烤盤內擺好，上下火150°，烤10分鐘（每個人的烤箱都不同，具體請觀察山藥片上面是否烤乾）。
5、取出刷一層植物油，然後逐個翻面，再入烤箱10分鐘，撒上一些海苔碎調味即可。
自制薯片
將土豆切片，放入清水洗掉澱粉。油加熱至六成熟，進行炸制。撈出冷卻，撒上孜然粉即可。用料：主料為土豆1個，輔料辣椒粉適量孜然粉；
具體步驟如下：
1、將土豆削皮後，把土豆切成薄片。不要太厚。
2、放入清水洗去澱粉。以免澱粉過多，造成糊鍋。
3、小火煮土豆煮至透明撈出。並瀝乾水分。
4、油溫六成熱，油溫不宜過高。然後放入瀝乾水的土豆片。
5、中小火炸，炸3分鐘左右。不要炸制太長時間。
6、炸至酥脆、土豆片捲起時，將土豆片撈出。
7、待土豆片冷卻後，撒入辣椒粉孜然粉即可食用。
需要注意的是油溫不要過高，也不要炸過長時間，以免焦掉，影響口感。
明年春暖花開時
大家好，我是小維姐姐，很高興回答你這個問題，下面我 用視頻的形式說明一下
1、準備食材：山藥（或是土豆）、食鹽、其他調味品（鹽 等）
2、山藥（或是土豆）去皮
3、切薄片（怎麼切都可以，但唯一的要求就是，一定要薄 ，能有多薄就有多薄）
4、放入清水中浸泡幾分鐘，去掉澱粉之類的
5、用廚房紙吸乾水分，這個步驟很重要，可以節省很多時 間
6、撒上一些調味料，如果是寶寶吃的話，建議只放鹽，如 果是大人吃的話，那麼你想吃什麼味道的，就放哪些調料
7、放入烤箱中層，150度，30分鐘（中途要翻面），這個時 間也不是固定的，要看每個人的烤箱了，所以最好不要走開 ，時刻觀察才行。如果家裡沒有烤箱的話，那麼微波爐或者 直接油炸也能做，但油炸的話油會比較大。
8、開吃。
山藥和土豆的做法是一模一樣的，但是，唯一的不同點，山 藥含有大量的黏液，沾到的話會刺激皮膚，很可能會導致皮 膚過敏發癢，所以切山藥片的時候建議戴手套。
好了，以上就是我的個人觀點，希望能夠幫助到你。謝謝採 納。\n
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小維姐姐
都一樣！給你分享一個薯片的做法！
自制薯片
原料：土豆、麻辣粉、食鹽。
做法步驟：
第1步、土豆去皮洗淨。
第2步、切片洗去澱粉。
第3步、瀝乾水份。
第4步、鍋裡放油燒至8成熱，下土豆片，半勺食鹽。
第5步、炸至金黃飄起。
第6步、撈出晾涼即可食用。
第7步、放點麻辣粉，拌勻即可。
面寶寶
自制山藥片的方法:
配料：
山藥200克\t、\t鹽少許、椒鹽粉少許、玉米油 適量
烹飪步驟：
1.裝有清水的碗加入適量的鹽，攪拌均勻備用，將200g山藥去皮，用刮皮刀將山藥刮成薄片，立刻放入鹽水中浸泡，防止氧化變黑
2.把泡好的山藥片，放入開水中焯一下，稍候烤的時候會更容易烤熟哈
3.將焯好的山藥片放入冰水中，涼透後撈出控幹水分
4.烤盤上鋪上烘焙紙，依次把山藥片擺好
5.先將山藥片放入送入提前預熱好的美的嵌入式烤箱小嘿EA0565GC-01SE中層，開啟熱風模式，上下火100度烤制15分鐘左右
6.把山藥片上的水分差不多烘乾之後，取出烤盤，在山藥片上刷少許玉米油，繼續將山藥美的嵌入式烤箱小嘿EA0565GC-01SE中層，開啟熱風模式，上下火100度烤制15分鐘左右，直到山藥片烤脆即可出爐啦
7.根據個人口味，在表面撒上少許椒鹽粉後就可以開吃啦~
烹飪小貼士：
因為每個人的烤箱都不一樣，溫度和時間僅供參考
山藥得的厚大盡量颳得大小一致，這樣烤制時才能受熱均勻
如果覺得山藥片不酥脆，一個原因可能是山藥片不夠薄，或者是沒有烤透，可以繼續多烤一會哈！
處理山藥的時候一定要帶上手套，如果沾到山藥的黏液的話，容易發癢
小魚的理想mary
其實都一樣！都需要把山藥切薄片！然後你再選擇烤還是炸！這倆東西其實是一樣的！
欣語心願小視頻
自制薯片更簡單
