童络游戏解说
个人觉得做法都差不多，主要用烤箱，操作步骤也差不多，食材替换一下就可以了。
自制山药脆片
用料
做法
将山药去皮洗干净，用修皮刀修成如图所示的薄片，放到事先准备好的淀粉水里浸泡（Ps:防止山药片氧化变黑)
起锅烧开水，将山药片放锅里焯水
捞出山药片放入凉水中镇一下注：山药太黏，我又清洗了两遍
![]()
将山药取出沥水，用厨房吸油纸吸干水分，再烤盘内摆好，上下火150°，烤10分钟注：每个人的烤箱都不同，具体请观察山药片上面是否烤干
![]()
取出刷一层植物油，然后逐个翻面，再入烤箱10分钟
![]()
脆脆的山药片就烤好了，撒上一些海苔碎调味Ps:我是做给小宝宝吃的，如果是大宝宝吃，大家可以放些盐在上面
![]()
i沈小怡
薯片儿是日常休闲最为特色的一款小零食。丰富的口感和薄脆的质感，让很多人吃起来欲罢不能。不论是大人小孩儿都非常喜欢吃。
薯片儿的最大特点在于薄和脆，对于孩子们对他的痴爱。大人对它可说是又爱又恨，因为买来的薯片儿含有太多的添加剂。而在家自制薯片，大部分都以失败告终，不是薯片太厚，就是炸不出脆感，其实是没有掌握正确的制作步骤。
而山药脆片，相对于薯片儿来说是后起之秀。山药富含氨基酸等有机物质，有着极高的药用价值和滋补作用，具有养肾补脾，益心安神等功效。
山药脆片儿入口清脆，要说比薯片儿还要脆，一点儿也不夸张，吃完还有淡淡的山药清香气味，好吃的根本停不下来嘴儿。
今天我们用自制薯炸薯片儿和山药脆片儿的过程，来对比一下，哪个更简单一些？
自制薯片
配料：土豆4个，孜然粉适量，盐适量。
做法：1，土豆去皮洗净，然后切成薄片儿。用清水泡去土豆儿表面的淀粉，土豆片切成2毫米厚为宜。
2，泡好了土豆片儿，入开水锅中焯水，水中先加入1勺盐，土豆片儿焯至透明即可捞出，控干水分。
3，锅中放入多量的植物油，烧至五成热（150℃），放入少量的土豆片，中火慢炸，炸至微黄色即可捞出。控净油的土豆片儿，可以放入自己喜爱的调料，像 孜然粉，加盐或者是番茄沙司。
这样炸的薯片，色泽微黄，又香又脆，好吃得根本停不下来。
山药脆片
食材：山药200克，盐15克，玉米油适量，椒盐粉少许，
做法：1，取一个大碗放满清水，并把盐加入，山药去皮，用刮皮刀刮成薄片，放入盐水中浸泡以防氧化变黑，
2，把泡好的山药片儿用开水焯一下，稍后烤的时候 更容易烤熟，焯好水的山药片儿，捞出用冷水投凉，并捞出控干水分。
3，烤盘上铺烘焙纸，把山药片儿依次摆好，把烤盘放入到提前预热的烤箱中层，开启热风模式，100度，烤制15分钟左右。
4，把山药片儿上的水分烘干之后，取出烤盘，在山药片儿上均匀的刷上一层玉米油，继续将烤盘放烤箱，热风模式，100度15分钟，直到山药片儿烤脆即可出炉。
依个人口味撒椒盐粉佐食即可。
【小提示】
1，因为每个烤箱都不一样，温度和时间仅供参考。
2，山药片儿的厚度尽量刮的一致，这样容易更好的烤脆。
3，处理山药的时候一定要戴上手套，如果粘上山药的粘液， 容易皮肤发痒。
结语
通过上边两个列举的制作过程可以看出，自制薯片是采用油炸方法，操作工序简单，制作时间短。
山药脆片儿，前期处理和薯片儿相同，但是后期是经过烤箱烤制，所用时间比较长，制作工艺也比薯片儿要复杂一些。
由以上的对比，综合个人的条件，选择比较适合自己的操作方法，去自制薯片和三药脆片儿。
我是伯爵lwh。一个热爱美食美酒，喜欢制作美食的烹饪届的小学生。如果你喜欢我的分享，欢迎大家点赞，评论，转发，收藏！
伯爵lwh
【自制薯片】
1、准备4个中等的土豆，土豆去皮后洗净；
2、然后切成薄片，然后洗掉表皮的淀粉，土豆片切得不要太薄也不要太厚了；
3、切好的土豆片放入开水锅里焯水，土豆变透明即可。开水里提前放1勺盐进去，这样土豆更入味儿；
4、焯水的土豆片捞出控干水分，可以平铺在一个篦子上面，这样水分更容易干掉；
5、锅内加入足够多的植物油，油温5成热，放入少量的土豆片中火慢炸，炸至表皮微黄色时，即可捞出控油；
6、炸好的土豆片，可以放自己的调料叶来调味，我放了适量盐、孜然粉调味；
7、这样炸的土豆薯片真的超好吃，又香又脆，吃了一个又一个；
【自制山药脆片】
制作配料：山药一个 玉米淀粉 碎海苔，植物油
制作方法：
1、将山药削皮洗净
2、准备一个大碗，倒入一勺玉米淀粉，加入500毫升清水
3、将山药削成薄片，越薄越好，削入玉米淀粉水中，防止氧化
4、烧水，放入山药，焯水1分钟，捞出放入冷水中，再捞出沥干
5、预热烤箱，上下火150度，放入山药，刷上少许油，烤10分钟
6、装盘，撒上碎海苔，大功告成。\n
{!-- PGC_VIDEO:{"thumb_height": 808, "vposter": "http://p0.pstatp.com/origin/tos-cn-p-0000/7b2e3292e0db4973b3f173b7d2a9d01b\
痞痞周同学
其实俩中做法都大同小异，都挺简单的，分享一下我的做法吧？
首先制止山药脆片
1、山药去皮洗干净，用修皮刀修成薄片，放到事先准备好的淀粉水里浸泡。
2、起锅烧开水，将山药片放锅里焯水。
3、捞出山药片放入凉水中镇一下。
4、将山药取出沥水，用厨房吸油纸吸干水分，再烤盘内摆好，上下火150°，烤10分钟（每个人的烤箱都不同，具体请观察山药片上面是否烤干）。
5、取出刷一层植物油，然后逐个翻面，再入烤箱10分钟，撒上一些海苔碎调味即可。
自制薯片
将土豆切片，放入清水洗掉淀粉。油加热至六成熟，进行炸制。捞出冷却，撒上孜然粉即可。用料：主料为土豆1个，辅料辣椒粉适量孜然粉；
具体步骤如下：
1、将土豆削皮后，把土豆切成薄片。不要太厚。
2、放入清水洗去淀粉。以免淀粉过多，造成糊锅。
3、小火煮土豆煮至透明捞出。并沥干水分。
4、油温六成热，油温不宜过高。然后放入沥干水的土豆片。
5、中小火炸，炸3分钟左右。不要炸制太长时间。
6、炸至酥脆、土豆片卷起时，将土豆片捞出。
7、待土豆片冷却后，撒入辣椒粉孜然粉即可食用。
需要注意的是油温不要过高，也不要炸过长时间，以免焦掉，影响口感。
明年春暖花开时
大家好，我是小维姐姐，很高兴回答你这个问题，下面我 用视频的形式说明一下
1、准备食材：山药（或是土豆）、食盐、其他调味品（盐 等）
2、山药（或是土豆）去皮
3、切薄片（怎么切都可以，但唯一的要求就是，一定要薄 ，能有多薄就有多薄）
4、放入清水中浸泡几分钟，去掉淀粉之类的
5、用厨房纸吸干水分，这个步骤很重要，可以节省很多时 间
6、撒上一些调味料，如果是宝宝吃的话，建议只放盐，如 果是大人吃的话，那么你想吃什么味道的，就放哪些调料
7、放入烤箱中层，150度，30分钟（中途要翻面），这个时 间也不是固定的，要看每个人的烤箱了，所以最好不要走开 ，时刻观察才行。如果家里没有烤箱的话，那么微波炉或者 直接油炸也能做，但油炸的话油会比较大。
8、开吃。
山药和土豆的做法是一模一样的，但是，唯一的不同点，山 药含有大量的黏液，沾到的话会刺激皮肤，很可能会导致皮 肤过敏发痒，所以切山药片的时候建议戴手套。
好了，以上就是我的个人观点，希望能够帮助到你。谢谢采 纳。\n
{!-- PGC_VIDEO:{"thumb_height": 290, "vposter": "http://p0.pstatp.com/origin/tos-cn-i-0022/637b2214a0fb41ee91a520de4fa7bf43\
小维姐姐
都一样！给你分享一个薯片的做法！
自制薯片
原料：土豆、麻辣粉、食盐。
做法步骤：
第1步、土豆去皮洗净。
第2步、切片洗去淀粉。
第3步、沥干水份。
第4步、锅里放油烧至8成热，下土豆片，半勺食盐。
第5步、炸至金黄飘起。
第6步、捞出晾凉即可食用。
第7步、放点麻辣粉，拌匀即可。
面宝宝
自制山药片的方法:
配料：
山药200克\t、\t盐少许、椒盐粉少许、玉米油 适量
烹饪步骤：
1.装有清水的碗加入适量的盐，搅拌均匀备用，将200g山药去皮，用刮皮刀将山药刮成薄片，立刻放入盐水中浸泡，防止氧化变黑
2.把泡好的山药片，放入开水中焯一下，稍候烤的时候会更容易烤熟哈
3.将焯好的山药片放入冰水中，凉透后捞出控干水分
4.烤盘上铺上烘焙纸，依次把山药片摆好
5.先将山药片放入送入提前预热好的美的嵌入式烤箱小嘿EA0565GC-01SE中层，开启热风模式，上下火100度烤制15分钟左右
6.把山药片上的水分差不多烘干之后，取出烤盘，在山药片上刷少许玉米油，继续将山药美的嵌入式烤箱小嘿EA0565GC-01SE中层，开启热风模式，上下火100度烤制15分钟左右，直到山药片烤脆即可出炉啦
7.根据个人口味，在表面撒上少许椒盐粉后就可以开吃啦~
烹饪小贴士：
因为每个人的烤箱都不一样，温度和时间仅供参考
山药得的厚大尽量刮得大小一致，这样烤制时才能受热均匀
如果觉得山药片不酥脆，一个原因可能是山药片不够薄，或者是没有烤透，可以继续多烤一会哈！
处理山药的时候一定要带上手套，如果沾到山药的黏液的话，容易发痒
小鱼的理想mary
其实都一样！都需要把山药切薄片！然后你再选择烤还是炸！这俩东西其实是一样的！
欣语心愿小视频
自制薯片更简单
