80後維修工
白酒在儲存過程中會發生水解現象即酸高酯低，因此酒度過低的白酒不宜長期儲存。
53度以上的白酒適宜長期儲存。
傳統工藝釀造白酒（非酒精勾兌酒）適宜長期儲存。
醬香型白酒較濃香型、清香型更適宜長期儲存。
首先白酒儲存時，盛酒的容器最好選用罈子，罈子自身含有多種礦物質，用它來裝酒能經久保持酒的香味，在合適的環境中，你會發現白酒的儲存更香更醇。不能將白酒儲存在溫度較高的地方，也不能儲存在溫差較大的地方，常溫是最適合白酒儲存的溫度，因為常溫可以很好地促進酒的老熟。白酒的儲存最好是選用地下環境!會令酒更香更醇，促進酒的老熟。因為地下是溫度變化不大的環境，基本保持常溫。
其次，酒精有揮發性，時間長了會跑掉不少，最好用蠟將瓶口封住，這樣密封性更好，就可以保存很長時間了。瓶裝白酒應選擇較為乾燥、清潔、光亮和通風較好的地方，相對環境溼度在70%左右為宜，溼度較高瓶蓋易黴爛。白酒貯存的環境溫度不宜超過30℃，嚴禁煙火靠近。
酒生萬物
42度的白酒有保質期嗎
白酒有保質期嗎?答案：有的存在，有的沒有保質期。
42度的白酒有保質期嗎？按照國家規定，低度白酒，既乙醇含量在10%以下的飲料酒是必須要標註保質期的。通常飲用的白酒，酒精度大於10%的白酒是可以免標註保質期的。所以通常意義上我們看到的白酒是沒有保質期的。但是這並不意味著可以無限期儲存。白酒保質期一般多久？？在非專業條件下，白酒存放時間太長，並不會變為陳年老酒，還會影響口感。
1、與酒的類型有關：影響酒的香型和化學成分的主要因素有：原料、制曲(糖化發酵劑)工藝、發酵釀酒工藝，操作、窖池結構、生產環境等，此外還與貯存時間、貯存容器有關。
資料顯示，如果是酒精勾兌的白酒，不適合長期存放，因為在這個過程中並不會發生太多的化學變化，相反其中添加了一些香精類物質，會慢慢揮發，讓白酒失去口感。一般能夠存放的白酒，多為純糧食酒，隨著存放時間變長，酒的口感也會發生改變，也就是所謂“越陳越香”。
3、儲藏白酒的度數也有要求。度數越低，儲存時間越長，度數下降的越快，口感變質的越快。白酒長期存放，酒精濃度會下降之外，酯化反應也會減緩，當達到平衡後，酯化反應停止，再存放便失去了意義。通常，建議白酒存放3-4年即可。
各類香型白酒保質期一般多久
醬香型白酒：3年以上
1、原料有高梁(釀酒)、小麥(制大麴)，大麴工藝是高溫曲(60℃以上)，原料清蒸，採用八次發酵八次蒸酒，用曲量大(1：1.2)，入窖前採用堆集工藝，窖池是石壁泥底等，貯存期為3年以上。
濃香型白酒：一年
1、原料雖然是高梁、小麥，制大麴則是中溫(55-60℃)，原料混蒸混燒，採用週而復始的萬年糟發酵工藝，用曲量為20%左右。
2、窖池是肥泥窖，為己酸茵等微生物提供了良好的棲息地。其貯存期為一年。
清香型酒：一年
好喝的清香型代表汾酒，這一款白酒保質期一般多久？其原料除高梁外，制曲用大麥、豌豆，制大麴的溫度較上兩種低，不得超過50℃，並用清蒸工藝、地缸發酵等，貯存期也是一年。
米香型白酒：僅3~6個月
1、原料為大米，糖化發酵劑不是用大麴，而是傳統的米小曲，發酵工藝特點屬半液態法，而別的香型白酒多屬固態法。
2、發酵週期比用大麴的少1/5以上，僅7天左右，貯存期一般也較大麴酒少，僅3~6個月。
其它香型白酒：
1、工藝與上述4種香型不同，如董酒採用大小曲工藝，制曲加中草藥，窖池既非肥泥、石窖，也不用地缸、瓦缸發酵，而是用白堊土與石灰和獼猴桃藤的汁來築窖，採用串香工藝製得。
2、西鳳酒也屬於其他香型，但其制曲原料與汾酒相同，用大麥和豌豆，制曲溫度較高，達到60℃，用曲量13%~16%，發酵不用地缸，而用生泥窖，且不強調老窖，發酵期比汾酒少10天，只需10～11天
奔跑中的拉條子
40度白酒不適合長期保存。
因為白酒在儲存過程中會發生水解現象即酸高酯低，所以酒精度過低的白酒不宜長期儲存。50度以上為高度酒，高度酒一般由純糧食釀造，更適合收藏。而50度以下的低度酒裡面的酒精很容易揮發，無法長期保存。 一般情況下，醬香型白酒較濃香型、清香型白酒更適宜長期儲存。
那麼，高度白酒如何長期保存呢?
首先，高度白酒儲存時，盛酒的容器最好選用瓷壇，瓷壇自身含有多種礦物質，用它來裝酒能保持酒的香味、經久不變，儲存的白酒越久越香。白酒的儲存最好選用地下環境，地下溫度變化不大，基本保持常溫，會讓白酒更香更醇，促進酒的老熟。
其次，白酒盛裝容器封口要嚴，防止漏酒和“跑酒”。“跑酒”也就是密封不好造成酒精的揮發，時間長了酒就“跑”了。所以，高度酒長期保存最重要的步驟是瓶口處的密封。如果要長期儲存高度白酒最好用蠟將瓶口封住，這樣密封性更好，可以保存更長時間。
此外，瓶裝白酒應選擇較為乾燥、清潔、光亮和通風較好的地方存放，相對環境溼度在70%左右為宜，溼度高了瓶蓋易黴爛。白酒貯存的環境溫度不宜超過30℃，最好溫度在10℃―15℃之間，並注意酒瓶不要傾斜或平放，嚴禁靠近煙火。
但是話說回來，如今的醬香酒市場魚龍混雜，掛羊頭賣狗肉的產品數不勝數，真的讓人心寒!老百姓想買到貨真價實的醬香酒，真的需要花點心思，需要靠譜的渠道，找對人，才能少花冤枉錢。 
需求性價比高，親民價格的純糧食酒，我相信也是眾望所向。
超級科學奶爸
首先白酒分純糧固態法、固液法、液態法等三種方法發酵的白酒。固液法就是用一定比例的純糧固態酒和酒精進行勾調出來的；液態法白酒是酒是我們常說的酒精酒。
如果是固液法和液態法釀造的白酒，沒有長期保存的價值，就是放100年，沒有什麼風味的變化，之後更寡淡無奇。
所以長期儲存的白酒一定要純糧固態法釀造的白酒。
42℃的白酒雖然可以長期保存，但時間越長，酒液會發生水解反應，酒的香氣、風味以及酒精度都會有不同程度的下降。而且收藏42度的白酒也沒有投資價值，賣不上價格，所以還是自己喝了為好。
能放多長時間呢？這個要看你存儲環境的溫度、溼度及光照度等。最好控制在18-25以內、溼度40—60、避光陰涼的地方為佳。
我自己有一瓶95年的郎酒，現在已經放了25年了。正常存儲的情況下放個10-30年都可以。
所以，我建議一定選用純糧固態發酵的白酒，酒精度數在50度以上的白酒，進行長期保存和收藏。
芙蘭一醉
42度白酒當然可以長期保存，至於能放多長時間，這個有本身酒的檔次和儲存環境有關，正常情況下儲存個二三十年是沒有問題，再長的話需要更加嚴格的儲存環境來存放，並且如果你放的是好酒，酒的品質會更加醇厚。
如果從長期保存白酒會不會變質的角度，那麼長期保存時不會變質，也不影響飲用的。
但是如果從收藏的角度42度的白酒長期保存收藏的價值並不是很大，具有長期保存價值的白酒一般是高度白酒，52度以上的白酒才有長期存放的價值，並且更加關鍵是這個白酒要有陳年力度，如果是普通的酒精酒那麼長期保存，酒質並不會變好，一般來說好的濃香白酒儲存5年左右是最佳年份，醬香白酒一般10年左右是最佳飲用年份，如果要想儲存時間更長，就需要更加高端的白酒來保存。
白酒度數越低，一般低於46度的白酒，在長期儲存的過程中，因為酒精和水分子絡合的力度不夠，度數下降的會更快，長期存放的口感會有下降，一般存放個3-5年即可。
如果是低檔白酒，沒有任何儲存價值。
煮酒小時光
很高興回答“42°C的白酒可以長期保存嗎？能放多長時間? ”
酒是存的香，時間越長、越濃越香。比如茅臺、五糧液這些國際名酒都有幾十年陳釀的，越是時間長、越好喝。在存的過程中，把酒裡面的水氣蒸發掉，一般來說，存的時間越久，揮發得越多。比如說存了10斤，過2年也許只有9斤，再過2年，也許就只有8.5斤了。
當然度數一般要在50°C左右的酒，存起來比較好。度數太低就沒有必要去存了，因為本來糧食純度就低，經過長時間的揮發，估計到最後也剩不了不少，而且味道肯定不好。
42°C的酒也可以存放的，當然首先要是大品牌有保障的好酒，或者是自家釀的糧食酒。建議存放5年以上，口感更佳。切記存放過得酒，雖然好喝，但是容易醉了。
酒雖然好，可不要貪杯哦！
山城石寶
因蒸餾酒度較高,如封口不甚嚴密,酒精會伴隨眾多易揮發的香氣成分揮發而感染釀造酒,尤其是濃香型的白酒。酒的存放避免陽光直射及保持適當的溫度溼度。要注意存放時間,啤酒越新鮮飲用越好,剛裝瓶或長途運來的黃酒和葡萄酒,不宜立即飲用,可存放3~4周。開瓶後未一次喝完的葡萄酒和黃酒、配製酒,放在冰箱裡,在4℃左右保存。
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白酒的保存瓶裝白酒應選擇較為乾燥、清潔、光亮和通風較好的地方,相對溫度在70%左右為宜,溫度較高瓶蓋易黴爛。白酒貯存的環境溫度不得超過300C,嚴禁煙火靠近。容器封口要嚴密,防止漏酒和“跑度”。
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酒的保存有些泡製酒的成份由於長期貯存和溫度、陽光等的影響,常常會使原來浸泡的物質離析出來,而產生微渾濁的物沉澱,但這不說明酒已變質或失去飲用價值,但發現有異味就不能再飲用了。因此,酒的保存期不宜太長。
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啤酒的保存保存啤酒的溫度一般在00C-120C之間為適宜,熟啤酒溫度在40C-200C之間,一般保存期為兩個月。保存啤酒的場所要保持陰暗、涼爽、清潔、衛生,溫度不宜過高,並避免光線直射。要減少震動次數,以避免發生渾濁現象。
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果酒的保存桶裝和壇裝較容易出現乾耗和滲漏現象,還易遭細菌的侵入,故須注意清潔衛生和封口牢固。溫度應保持在80C-250C之間,相對溫度75%-80%左右。不能與有異味的物品混雜。瓶酒不應受陽光直射,因為陽光會加速果酒的質量變化。
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黃酒的保存黃酒的包裝容器以陶壇和泥頭封口為,這種古老的包裝有利於黃酒的老熟和提高香氣,在貯存後具有越陳越香的特點。保存黃酒的環境以涼爽、溫度變化不大為宜,通常不低於50C,在其周圍不宜同時存放異味物品,如發現酒質開始變化時,應立即食用,不能繼續保存。
老七M
白酒保存的最佳度數要超過58以上度，而且一定要在恆溫恆溼通風的陰暗地方保存。42度的白酒酒體類的脂類已經很少了，還有一定酸度。醬香型白酒最佳保存時間為八年，濃香型五年到八年，清香型白酒三年到五年。
目前市場上流通的低度白酒基本上都是勾兌的白酒，半真半假。所以我建議不要長期保存。
何賢記酒倉
你好，很高興回答你的問題！
針對42度的白酒能不能長期儲存，分為以下幾個方面:
1.如果白酒的類型是用食用酒精勾兌出來的，不建議長期儲存，因為在儲存過程中並不會發生太多的化學變化，相反其中添加了一些香精類物質，會慢慢揮發，讓白酒失去口感！
2.如果是純糧食直接釀出來的酒，隨著儲存時間變長，酒的口感就會變得“越陳越香”！
3.在儲存白酒時，對白酒的度數也有要求，度數過低，存放時間越長，白酒的度數下降越厲害，當酒精不能對細菌產生抑制作用時，白酒也會變質。所以建議儲存38度或者更高的度數！
4.白酒也不是可以無限期的儲存，高度的建議儲存10年以內！42度的建議儲存6年以內！
小酒怡情，大酒傷身！適量就好！
珠海雅風
白酒沒有保質期。
根據國家《預包裝食品標籤通則》 ( GB7718-2011 )的規定：酒精含量大於等於10%的飲料酒可免除標示保質期。這是因為，對食品品質有害的微生物在10%的酒精溶液裡，不能生長繁殖。高度白酒酒精度數相對較高，一般在41度到55度之間，也有高達65度的。就算是低度白酒，也在20度到38度之間。在這個酒精含量範圍內，微生物難以生存，也就不會出現微生物導致的變質問題，所以白酒可以不用標示保質期。
