隨著人們生活水平的不斷提高，消費者的飲食文化也在不斷的變化和提升，各式各樣的網紅餐廳，飯館，如雨後春筍一般湧現了出來，所以餐飲設計也越發受到人們的重視，而今天揚叔就帶大家瞭解一下餐飲設計的一些細節與原則！
文末附10套國內外網紅精品餐飲案例合集
什麼是餐飲設計
在具體講述餐飲設計之前，想問一下大家知不知道餐飲設計到底是什麼？他不是單純的傢俱擺放、軟裝搭配等，其實餐飲設計是一個非常寬泛的概念，一個標準的餐飲空間項目，是要包括餐飲品牌命名、餐飲品牌全案策劃、LOGO設計、VI 設計到店面空間設計等等。
而作為室內設計師的我們，主要參與的是餐廳空間的設計，但是反觀我們的前期工作，在概念設計階段，深化品牌，提煉設計元素，對文化的詮釋和設計的解讀卻是最重要的。
餐飲動線
“動線”這個詞對於每個室內設計師來說應該都不陌生，可以有一部分小夥伴覺得揚叔是老調重彈，但是我要告訴你們的是，餐飲空間中的動線設計與我們平常接觸的住宅動線設計是有非常大區別的！
餐飲空間中的動線與各個功能區域、服務路線有著密不可分的聯繫，它會直接影響餐廳運營的流程，也很大程度的影響著消費者在就餐時的情緒，所以餐飲空間中的動線大致分為以下三部分。
①服務人員動線
服務人員的主要工作為迎賓、遞菜單、報菜名、上菜、結賬等服務環。為了使工作效率最大化，餐廳服務區的動線也應該採取直線設計，且儘量避免曲折前進，還要避開顧客的動線及進出路線，在同一通道上的動線不宜過多過密，避免與顧客發生碰撞。
②消費者動線
消費者在餐飲空間中最重要的活動是“消費行為”和“體驗服務”過程。顧客進入餐廳後的行進方向應設計成直線前進的方式，如行進路線過於曲折，可能會讓消費者感覺混亂和其他的不良情緒，所以通道時刻保持通暢，並且服務路線不宜過長，儘可能避免穿越其他用餐區。
③物品動線
餐廳物品的進出口動線應與服務人員及顧客動線完全隔開，以免影響服務人員的工作及顧客的用餐。最好的方式是另闢專用進出口動線，並以臨近廚房及儲存設備為主要設計參考標準，這樣一來，不但能節省人力及物力，還可以在最短的時間內將物品及食物原料作最適當的處理。
餐廳燈光
高顏值的餐飲空間到底怎麼設計？除了常說的風格、配色和軟裝，燈光設計也是空間設計中極為重要的一部分！並且從經營者、設計師角度來說，燈光的重要性現在越來越趨近核心，甚至有空間完全以燈光為中心，將其作為唯一主要的設計元素。
而在餐飲空間當中，有幾個燈光設計的重點，希望小夥伴們要記住！
①入口
餐飲空間入口處要與周圍環境有明顯區分！這種區分可以通過不同的辦法做到，比如：照度區分，比周圍更亮或者更暗；色溫區分：比周圍更暖或更冷。它們的目的都是一樣，必須在擁擠的街面或者“近身肉搏”更加激烈的商場裡，通過顯著標識來吸引消費者。
②就餐區
桌面的菜要秀色可餐，顯色指數（CRI，簡稱顯指）很重要，設計師可以選用用小角度光束照明，例如手電筒乃至射燈的燈光，就是小角度的典型代表，它可以增加空間的戲劇感效果！
③卡座/包廂
卡座/包廂設計的核心目標是私密性，因此，更需要弱化弱點、強調重點。比如將光源往下壓、燈距離桌子更近而燈的背面則遮擋住，這樣的話，空間上方的黑色和桌面周圍的光亮會形成更鮮明的對比，讓光線在人和桌的周圍劃出一道界限。
小夥伴們，以上就是餐飲空間設計中的一些細節與原則！其實對於餐飲業來說，最重要的肯定是產品，但最能讓消費者動心的肯定是你的整體設計！而你要真的想設計一個網紅餐廳，上面這些遠遠不夠，還要多看一些成功的案例，而今天揚叔就給大家帶來了
10套國內外網紅精品餐飲案例合集
以下為資料展示內容
10套國內外網紅精品餐飲案例合集
資料總預覽
項目案例一
項目案例二
部分內容展示三：意向圖
部分內容展示四：概念方案
以上僅為部分作品
就不在這裡依次展示了
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