03.01 你覺得蛋糕哪裡的好吃?

烏克蘭婚介所


親,很高興回答你這個問題呢!我本人覺得不說蛋糕店裡的蛋糕,就自己在家裡做的蛋糕來說的話,還是電飯煲做的好吃一點,鬆軟還有一點點焦香的感覺。不知道大家怎麼看哈。

第一步:準備六個雞蛋,一盒牛奶,白糖,白醋。

第二步:雞蛋蛋清蛋黃分離開(注意蛋清裡千萬不能有蛋黃,要不打不起蛋白霜喲)

第三步:蛋黃中加兩勺白糖,半盒牛奶,150克麵粉攪拌均勻(成糊狀)

第四步:蛋清中加一勺白醋,這樣做出來的蛋糕就不會那麼腥。用打蛋器打發成大泡加一勺白糖繼續打發,再打發成小泡時再加一勺白糖再打,一直打發成蛋白霜,筷子插上都不倒就大功告成了(幾分鐘就打好)

第五步:電飯煲鍋底,鍋側都刷上食用油,把蛋白霜和蛋黃拌勻倒入電飯煲就可以了。

最後一步:鍋放電飯煲按煮飯鍵,跳了燜十分鐘左右就可以出鍋了,香噴噴的蛋糕就做好了,這樣做出來不僅鬆軟不腥,還特別香喲。

喜歡的話可以試試哈!





更開心姐姐


你好,很高興為你作答!

蛋糕哪裡的好吃呢?當然是上海的咯,呵呵!

比較經典的有紅寶石、凱司令、克莉絲汀、蘋果園等

說到海派西點的代表,紅寶石是永遠繞不開的一家店面。他們家的“奶油小方”,幾乎是每個上海人的回憶,是一種屬於上海人自己的甜蜜味道。奶油小方是一塊鮮奶油蛋糕,一塊奶油覆蓋在夾著奶油和果粒的戚風蛋糕上,口感清淡,沒有人造奶油廉價又膩歪的感覺,與之搭配的戚風蛋糕又綿軟細膩,入口即化。這款明星產品,看上去普普通通沒有特別之處,但只要吃上一口就能明白它的魅力所在。紅寶石還有栗子蛋糕、瑞士捲、咖啡卷等,也都非常好吃。

凱司令西餐館,創辦於一九二八年,“凱司令”的蛋糕製作,始終以糕胚鬆軟,肥糯細膩,甜度適中,花紋精緻而在滬上西點行業中享有盛名,近年來,凱司令創新開發了栗子蛋糕,將熟的栗子果實磨成泥,再用傳承的非遺裱花技藝,裱出狀如游龍的奶油,食之香濃柔滑,餘味無窮,也適應當下大眾偏愛的健康自然風味。

希望我的回答對你有所幫助,謝謝。





滬老濤AND小天


很高興回答你這個問題呢!我本人覺得不說蛋糕店裡的蛋糕,就自己在家裡做的蛋糕來說的話,還是高壓鍋做的好吃一點,鬆軟的感覺。不知道大家怎麼看哈。

第一步:準備六個雞蛋,一盒牛奶,白糖,白醋。

第二步:雞蛋蛋清蛋黃分離開(注意蛋清裡千萬不能有蛋黃,要不打不起蛋白霜)

第三步:蛋黃中加兩勺白糖,半盒牛奶,150克麵粉攪拌均勻(成糊狀)

第四步:蛋清中加一勺白醋,這樣做出來的蛋糕就不會那麼腥。用打蛋器打發成大泡加一勺白糖繼續打發,再打發成小泡時再加一勺白糖再打,一直打發成蛋白霜,筷子插上都不倒就大功告成了(幾分鐘就打好)(沒有打蛋器用筷子也能打成)

第五步:高壓鍋鍋底,鍋側都刷上食用油,把蛋白霜和蛋黃拌勻倒入電飯煲就可以了。

最後一步:高壓鍋按到蛋糕健就行,時間到了自動關閉,這樣香噴噴的蛋糕就做好了,這樣做出來不僅鬆軟不腥,還特別香喲。


朱華帥小廚


海綿蛋糕:海綿蛋糕是一種乳沫類蛋糕,構成的主體是雞蛋、糖攪打出來的泡沫和麵粉結合而成的網狀結構。因為海綿蛋糕的內部組織有很多圓洞,類似海綿一樣,所以叫作海綿蛋糕。海綿蛋糕又分為全蛋海綿蛋糕和分蛋海綿蛋糕,這是按照製作方法的不同來分的,全蛋海綿蛋糕是全蛋打發後加入麵粉製作而成的;分蛋海綿蛋糕在製作的時候,要把蛋清和蛋黃分開後分別打發再與麵粉混合製作而成的。

2、戚風蛋糕(Chiffon Cake):是比較常見的一種基礎蛋糕,也是現在很受西點烘焙愛好者喜歡的一種蛋糕,像是生日蛋糕一般就是用戚風蛋糕來做底,所以說戚風蛋糕算是一個比較基礎的蛋糕。戚風蛋糕的做法很像分蛋的海綿蛋糕,其不同之處就是材料的比例,新手還可以加入發粉和塔塔粉,因此蛋糕的組織非常鬆軟。

3、天使蛋糕(Angel Fool Cake):天使蛋糕也是一種乳沫類蛋糕,就是蛋液經過攪打後產生的鬆軟的泡沫,所不同的是天使蛋糕中不加入一滴油脂,連雞蛋中含有油脂的蛋黃也去掉,只用蛋清來做這個蛋糕,因此做好的蛋糕顏色清爽雪白,故稱為天使蛋糕。

4、重油蛋糕(Pound Cake):也稱為磅蛋糕,是用大量的黃油經過攪打再加入雞蛋和麵粉製成的一種麵糊類蛋糕。因為不像上述幾種蛋糕一樣是通過打發的蛋液來增加蛋糕組織的鬆軟,所以重油蛋糕在口感上會比上面幾類蛋糕來得實一些,但因為加入了大量的黃油,所以口味非常香醇。比較常見的是在麵糊中加入一些水果或果脯,這樣可以減輕蛋糕的油膩味。

5、奶酪蛋糕(Cheese Cake):音譯也可以稱為芝士蛋糕,是現在比較受大家喜歡的一種蛋糕。奶酪蛋糕是指加入了多量的乳酪做成的蛋糕,一般奶酪蛋糕中加入的都是奶油奶酪(cream cheese)。

奶酪蛋糕又分為以下幾種:(1)重奶酪蛋糕:即奶酪的份量加得比較多, 一般1個8寸的奶酪蛋糕,奶油奶酪的份量應該不少於250克。因為奶酪的份量比較多,所以重奶酪蛋糕的口味比較實,奶酪味很重,所以在製作時多會加入一些果醬來增加口味。(2)輕奶酪蛋糕:輕奶酪蛋糕在製作時奶油奶酪加得比較少,同時還會用打發的蛋清來增加蛋糕的鬆軟度,粉類也會加得很少,所以輕奶酪蛋糕吃起來的口感會非常綿軟,入口即化。(3)凍奶酪蛋糕:是一種免烤蛋糕,會在奶酪蛋糕中加入明膠之類的凝固劑,然後放冰箱冷藏至蛋糕凝固,因為不經過烘烤,所以不會加入粉類材料。

6、慕斯蛋糕(Mousse Cake):也是一種免烤蛋糕,是通過打發的鮮奶油,一些水果果泥和膠類凝固劑冷藏製成的蛋糕,一般會以戚風蛋糕片做底。


唯美的愛情在心痛520


很高興回答這個問題,你如果是想問包裝的即食蛋糕🍰,建議你買達利園和好吃點,如果想買生日蛋糕,芝士蛋糕,這種的,提議賣好利來吧,我覺得既衛生又幹淨。

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澤哥媽媽vlog


大家好!我是來自粵北山區的80後陽光男孩,很高興能回答這個問題。我覺得自己做蛋糕好吃!怎麼這樣說,自己做的吃起來放心!外面蛋糕店做的雖然是不錯,但不知道它的製作流程!還是自己動手,豐衣足食,這樣又能享受其中製作樂趣,看到自己的勞動成果,心裡美滋滋的!下圖是我親手製作的成品

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粵北80後陽光男陔


蛋糕可以買也可以自己做。說實話,自己做的口味上還是差點。每個地方每個城市都有自己好吃的蛋糕。如果範圍大一點,糕點的話,我喜歡吃老字號的。全盛齋的椰蓉酥超級好吃!


三胡一豎


動物奶油、水果夾心、超級好吃!



為了一個雞蛋值得嗎


很高興回答你的問題,我個人覺得幸福西餅的蛋糕很好吃,希望對你有所幫助

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海洋成長記


喜歡吃誕糕得奶油,入口即化的感覺,尤其是用純植物做的奶油



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