03.01 提供服務為什麼要主動?

李雨雨600


這個問題比較廣了,社會各行各業都在為自己的客戶服務,關於為什麼要主動的問題,我個人的見解百分之九十的企業和個人都是為了市場競爭,同等條件下,主動服務更具有市場競爭力這是毋庸置疑的,謝謝題主。



茶界青年光雨


服務不主動,餐廳生意就等於0!

什麼是主動服務?

大多數的餐飲企業,在員工培訓時,都還停留在喊口號的階段,比如天天開例會都讓員工唱歌,或者喊熱情服務,微笑服務,客人就是上帝之類的口號。但這只是停留在喊口號的層面,而沒有深入到執行層面。

一句話來概括主動服務,那就是“服務做在客人要求之前”:

現實中絕大多數餐廳的服務,都是在客人明確提出要求後,只要你能在客人的要求提出之前就給他們提供服務,對於客人的直觀感受來說,那就是非常主動的服務。

1.迎賓環節上

常規情況下:我們去一家生意很好的餐廳就餐,門口負責排隊的迎賓哪怕是閒著站那兒,也是表情麻木的等著客人去問,我們要主動問目前排隊多少桌,需要等多久才能吃到等信息,他們可能還會因為忙而愛理不理,總是讓消費者覺得是在求他們給飯吃的錯覺,多數生意好的餐廳都有這問題。

2.進店落座後

常規情況下,客人落座後,經常出現要求服務員拿菜單的情況,尤其是那些生意很好,員工很忙碌的餐廳,可能出現客人坐下來好幾分鐘都沒人搭理的情況,雖然店裡確實忙,客人雖然也可能理解,但心裡肯定不舒服,很容易造成客人的流失。

3.就餐過程中

常規情況下,生意特別好的那些店,客人如果要添加菜品,或者添加酒水等,經常是需要扯開嗓子吼,甚至要反覆叫很多次,才會有服務員過來給提供服務;而且下單後又可能要反覆催很多次,菜品才能上到桌子上來,尤其是一些江湖菜和大排檔,這些情況很普遍,見怪不怪,消費者也不當回事。

每個區域指定負責人,負責這個區域的服務人員,針對某一桌單獨服務時,眼睛一定是隨時盯著自己所服務的這幾張臺,密切的關注客人的動向,比如發現客人眼睛看向自己,還沒等客人手舉起來,就已經小跑著上前,詢問客人需要什麼?

就餐中途,客人在吃東西所可能發生的行為,以及除了吃東西以外可能發生的其他行為,基本上有經驗的服務員都能做出準確判斷,只要稍微用心留意,就能在客人的服務要求產生之前,就做出相應的服務,這給客人帶去的同樣是一種非常主動的感受。

4.就餐結束後

常規情況下,客人在就餐結束後,如果遇到生意好的店,也經常出現要叫好幾聲才能得到員工反應的情況……

如果在這方面同樣提供前置化的服務,給客人主動打出菜單明細,告訴客人哪些菜品是贈送的,那些菜品是半分,然後告訴客人總價是多少,折扣是多少,在哪兒付款,最後引導客人離開,並表示感謝……就會給顧客留下一個好的印象。

因此,從客人還沒有進店開始,到離開餐廳的所有環節,其實就涉及到這些服務的需求,只要各個崗位的員工用心,基本都能在客人的需求出現之前,就提前給客人提供相應的詢問和服務,這體現到客人的頭腦裡,那就是主動服務;相反,如果要等到客人來主動詢問,甚至因為忙而要客人反覆問幾次才回答,則不是。

但有朋友可能會以餐廳不一樣和生意太好,作為服務不好的託詞,甚至會以自己員工少作為理由,認為服務是人海戰術堆出來的。

但如果不明白“主動服務是服務在客人需求之前”這句話,就是給你在多人也沒用,甚至反而更糟糕,這樣的案例比比皆是,舉不勝舉。

我們作為餐飲人,不管你是老闆,還是管理者,需要注意的是弄清楚什麼是主動服務,如果你認同應該給客人主動服務,那就去思考和學習怎麼做到這些細節,而不是為自己無法做到主動服務去找藉口和託詞,那是妄人的行為,如果一個餐飲企業,背後的老闆和管理者是不找方法,只找藉口的類型,什麼學習都沒意義!


奮鬥的管理者


主動服務,是指你主動發現並滿足顧客需要的行為。

  與其對應,被動服務則是指在顧客的請求或要求下,你才去滿足顧客需要的行為。

  在零售工作中,我們主張採取主動服務的方式。原因在於:

  (1)很多顧客已經形成了由商家主動服務的習慣,如果你不能適應這種新的習慣,就會被顧客視為落伍。

  (2)主動服務能讓顧客感受到你熱情、友好的待客態度。主動服務本身標誌著你的服務意識要領先於被動服務者的服務意識,所表現出來的熱情好客態度,能夠被顧客有效感知,從而產生美好的顧客享受。在快樂心情的影響下,顧客更願意和你進行有效的溝通,進而增加成交機會。

  (3)顧客已經把自己置於主人的地位,作為他們的“僕人”,只有主動去為主人提供服務,才能得到主人的賞識。

  (4)主動服務可以有效激發顧客反饋,從而有利於形成互動溝通關係,為了解和滿足顧客需要奠定關係基礎。

  我們鼓勵和倡導主動服務,並不意味著被動服務就沒有存在的必要了。比如,顧客找上門來或打電話給你,要求上門維修,或者要求退換貨,或是對我們的工作提出他們的意見和建議等,這時候你可能只好為顧客提供被動服務了。

  我們提倡主動服務,也不意味著你一定要主動向顧客推薦商品和替顧客作出購買決定,而是主動接近顧客,為顧客營造良好的溝通氣氛,通過建設性的溝通摸清顧客的需求。

  如今,不善主動服務的人,就如同守株待兔的那位懶人一樣,最後是會餓死的。

 


小椰子c


主動了解客戶的意圖,採取措施去幫助他,這才叫服務;反之,客戶發出指令,你再去根據指令做事,那叫執行!

現在社會發現越來越進步,服務行業的競爭越來越激烈。做服務這種主觀意識占主導地位的行業,你要是不能讓客戶感受到舒服,有意外驚喜,估計不久就會被淘汰掉!下面列舉一下不同行業來分析分析:

傳統的零售業,從原來被動等客戶上門,到現在門店會員微信化,主動推送優惠活動信息給潛在客戶

傳統的餐飲業,從之前等食客上門或者夥計門口拉人,到現在主動加入美團、餓了麼等互聯網企業,利用互聯網公司的優勢去宣傳自己

現在的火熱的互聯網公司就更不用提了,那是服務優秀的代表,原來的門戶網站也是像報紙刊物一樣的編輯好等用戶瀏覽,現在都是根據你的喜歡主動給你推送消息了,比如“今日頭條”

最後,服務類的行業都是竭盡所能的去挖掘用戶的需求或者痛點,想方設法的去解決掉,然後從中發現商機,這樣才能讓人們願意從口袋掏錢出來,心甘情願的買單!

大到行業如此,小到我們每個人也是如此,想要提高自己服務水平,必須要主動探尋對方的意圖,提前做出判斷,然後幫忙解決掉,這個才是服務,優質的服務!


西遇梵安


您好,很高興回答您的問題,您的問題是提供服務為什要主動。這個問題我來回答一下,我們舉個例子,就拿服務員來說吧,通過目光,服務員在賓客開口之前主動服務,會贏得顧客心理上的滿足,感受到貴賓的尊榮。
語言是人與人之間思想交流的重要工具,酒店顧客的消費需求有的顯而易見,如客人提著行李到前臺就是要辦理入住手續,客人在用餐時間到餐廳多半是來用餐的;有的則不明顯,如客人到前臺時並未拿定主意住哪一類房間,但又不願說出來,一般會選擇標準間。
這裡麵包含了一個看不見營銷的良機。前臺接待員適時向客人介紹酒店房間的類型,經常突出價格較高的豪華標準間或豪華套房的優越性,供客人參考,引導客人選擇價格較高的房間。
熟悉賓客的消費心理模式,進而預測他們的需求。這些就需要我們主動服務去探索。希望我的回答對你有所幫助,祝您生活愉快。

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千城Vlog


就拿酒店服務人員來說,其實我覺得最重要的不是那些客房,或者說是一些菜品的價格高低,我覺得服務態度跟服務意識也佔了非常一大部分,就好比我們如果去住一晚500塊的酒店,服務人員態度非常好,還有講話都笑臉相迎,可愛可親,沒有想到的事情都已經優先已經完成了,然而,如果400塊錢一晚上的酒店裡面的服務人員對你愛答不理,對於一些你的諮詢非常冷漠,自己在心裡對他們這個地方的形象就會大大打折扣,雖然是差了100塊錢,但是讓自己不會再有第二次來的慾望,我寧願多花100塊錢去一個服務態度好一點的地方,這樣住著也舒服,也會有第二次光顧的可能,其實就我個人而言,如果兩家都是一樣的產品,一家比另外一家,高一點價格,但是服務態度非常好,服務意識也非常好,而另外一家則恰恰相反,我絕對不會在意多花幾塊錢買一個好的服務


謎男扎西


提供服務為什麼要主動?我認為,主動服務,應該從全心全意為人民服務的思想理解,才能有一個提供服務為什麼要主動的大概念,變為自己的實際行動。因為,提供服務不僅僅是服務行業,而且,我為人人,人人為我之間的互相服務。在人生中努力奮鬥自己的事業有成了,給自己的父母親和家庭,提供優質生活為其主動服務。在有條件下,為社會盡善心,主動為窮人孩子上學提供資金服務等等。總之,提供服務為什麼要主動,其意義深刻廣之,你怎麼理解都是有理的。


華西里2


具有服務意識的人,能夠把自己利益的實現建立在服務別人的基礎之上,能夠把利己和利他行為有機協調起來,常常表現出 “以別人為中心”的傾向。因為他們知道,只有 首先以別人為中心,服務別人,才能體現出自己存在的價值,才能得到別人對自己的服務。 服務意識也是以別人為中心的意識。擁有服務意識的人,常常會站在別人的立場上,急別人之所急,想別人之所想;為了別人滿意,不惜自我謙讓、妥協甚至奉獻、犧牲。但這都只是表象,實際上,多為別人付出的人,往往得到的才會更多。這正是聰明人的做法。 缺乏服務意識的人,則會表現出“以自我為中心”和自私自利的價值傾向,把利己和利他矛盾對立起來。在這些人看來,要想滿足自己的需要,只有從別人那裡偷來、搶來或者騙來,否則,別人不會主動為自己付出。實際上,這常常是懶人們的哲學,從本質上說,這違背了人與人之間服務與被服務關係的規律。這種人越多,社會就越不和諧。 服務意識是人類文明進步的產物。所謂文明,即人區別於一般動物的部分。所謂文化,即人的文明化或去動物化。人的文明程度的高低,即人被文明化的程度高低。換言之,人的文明化程度的高低,即人的社會化程度的高低。由此可見,人的文明程度或文化程度的高低,並非是指接受學校教育的年限和學歷的高低。



張偉x


本質上,不應該主動,因為主動就是推銷,人都反感推銷

那為何還要主動呢?

因為兩點:

首先,你還沒到所有人都知曉的程度,所以,必須主動告知別人,信息對稱,信息對稱,才能產生更多需求,這才能獲取訂單啊

其次,可以用機器人或自動化等手段替代,比如無人酒店,無人零售,那就不需要人工主動了

最後,人是社會動物,有交流和被服務的傾向,主動,容易拉近距離,建立關係,主動也容易讓一些想被服務人,有尊重尊貴感~

當然了

如果你哪天像馬雲一樣,那麼可以一邊見大佬一邊吃冰棍,即使主動為別人服務,別人也受寵若驚!


徑得


並不是說提供服務一定要主動,只是主動才有可能是優質服務。

不主動,總是在別人需要的時候才出現,服務得再好,別人都覺得是理所當然的。

而主動服務,想他人還沒有想到的,提前預知到對方的需求,這樣才會可能超出對方的期望,帶來驚喜。

比如,買菜的時候,菜品再怎麼給顧客跳,價格再怎麼遷就對方,對方都不會太詫異的感激,只是覺得是應該的,但是如果菜農除了這些之外贈送一把蔥,那麼就能帶來意外驚喜。下次就算價格不降,別人也會來,因為你提供了別人沒有提供的服務。這也是那位第一次送蔥大媽走紅的原因。

身在職場更是如此,等待對方提出需求並解決,總是能得到很多點贊和肯定,卻不能脫穎而出。主動服務總是會帶來驚喜,打造卓越。


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