風中傳愛1
你好，我是何小盒，很高興為你解答這個問題，鵪鶉蛋的煮法有很多，我們可以選擇一種入味比較深的做法\r\r方法如下\r\r首先我們準備一些鵪鶉蛋，將鵪鶉蛋的錶殼剝離，剝好後準備一口鍋，鍋中放入清水，然後倒入剝好的鵪鶉蛋，鍋中的水需要末過鵪鶉蛋，開大火將鵪鶉蛋煮熟，煮熟後將鵪鶉蛋放到盆中備用。\r\r下一步\r\r準備滷製配料：八角6克 生薑片5片 香葉2克 鹽3克 料酒10克 老抽10克 生抽10克 耗油20克 （調料可根據自己的口味來調味）如果喜歡吃辣一點的可以放點朝天椒或者小米辣\r\r下一步\r\r準備一口湯鍋，鍋中放入清水，將鵪鶉蛋都倒入鍋中，鵪鶉蛋一樣要末過鍋中的水，然後放入準備好的配料，開大火先煮開，然後轉小火慢煮20分鐘，關火，蓋上鍋蓋，將鵪鶉蛋放入鍋中，靜置一夜，便可完全入口，第二天在開火加熱一下即可食用。
何小盒HEXIAOHE
鵪鶉蛋中氨基酸種類齊全，含有人體必需的多種磷脂、激素等，鐵、核黃素、維生素A的含量均比同量的雞蛋高，而膽固醇則較雞蛋低。日常早餐就煮了五香鵪鶉蛋，代替雞蛋。
鵪鶉蛋 (適量)
1.姜 適量
桂皮 適量
八角 適量
花椒 適量
紅茶 適量
生抽 3勺
醬油 2勺
料酒 1勺
鹽 1小勺
2，把鵪鶉蛋洗淨放入鍋中，水量浸沒鵪鶉蛋，開鍋煮5分鐘，關火。
3，鵪鶉蛋撈出放涼水過涼，放入盆中，用稍沉的小勺背面把鵪鶉蛋皮敲裂。
4，準備適量花椒、八角、桂皮、紅茶、姜。
5，把鵪鶉蛋放入鍋中，調料裝進調味包，姜裝不進去可以直接放鍋裡，加入1小勺鹽，3勺生抽、2勺醬油、1勺料酒（家裡沒有血糖高的可以加2小勺糖），再加水沒過鵪鶉蛋。
6，開鍋後小火煮20分鐘，關火。
悶30分鐘，為了更好的入味再開火，水開小火再煮20分鐘，關火。撈出調味包，鵪鶉蛋放保鮮盒中在原料液中浸泡幾個小時，其味道更好
食美味曉哥
鵪鶉蛋被認為是“動物中的人參”。鵪鶉蛋的營養價值不亞於雞蛋，有較好護膚、美膚作用，常食為滋補食療品。
我這裡給大家推薦一款
《五香茶葉蛋》（鵪鶉）
用料
鵪鶉蛋500g
花椒 5g
幹辣椒節5g
香葉 5片
八角 2個
水1500g
生抽 50ml
老抽 25ml
鹽 30g
紅茶30g
做法步驟
①鍋里加水～放入鵪鶉蛋～花椒，幹辣椒節，八角香葉煮沸②然後加入老抽生抽鹽調味③再加入紅茶煮沸，轉小火煮20分鐘④關火悶40分鐘，五香滷蛋就好了😊
環球星廚郭俊
我的小經驗如下
1. 鵪鶉蛋洗乾淨放入鍋裡,鍋中倒入涼水
2. 水煮開後，關火.蓋上鍋蓋燜上十分鐘,這樣煮出的鵪鶉蛋不僅好包皮而且省火
3. 十分鐘後打開蓋子用勺子在每個鵪鶉蛋上壓幾下,讓它們的外皮出現裂縫
4. 重新打開火,將大料,花椒,桂皮,香葉,小茴香,薑片放入鍋中煮十分鐘
5. 倒入適量的料酒，醬油
6. 臨關火的時候放入鹽.全部調好味後,關火,蓋上鍋蓋燜至鵪鶉蛋和湯汁變涼
然後就可以品嚐啦～～
孫綠野大野
想要煮出好吃的鵪鶉蛋，試試下面的方法，我經常這樣煮鵪鶉蛋、雞蛋給孩子吃。
原料：鵪鶉蛋、大料、幹辣椒、香葉、桂皮、花椒、小茴香、花茶、老抽、冰糖。
做法步驟：
1、先將鵪鶉蛋用清水浸泡後逐個洗淨；鵪鶉蛋冷水下鍋，中火燒開沸騰3分鐘關火；鵪鶉蛋取出放入涼水中。
2、鍋洗乾淨加涼水放入鵪鶉蛋；用漏勺輕輕敲打鵪鶉蛋，使其表面輕微破裂以便入味；放入老抽、幹辣椒、大料、桂皮、小茴香、香葉、花椒、冰糖等；大火燒開，水開後轉中小火煮20分鐘，關火自然冷卻即可。
洛陽宋丹
本人國家二級烹飪師很高興能為您解答鵪鶉蛋怎麼煮好吃和入味！
鵪鶉蛋的營養價值非常高，膽固醇又非常低！
在我們四川當地做法非常的多，那麼就講幾個簡單的吧供選擇！
1:火鍋鵪鶉蛋
鵪鶉蛋洗乾淨外殼備用，火鍋料放鍋裡炒一會加水，水開後放入鵪鶉蛋煮幾分鐘，然後用器械直接在鍋裡把鵪鶉蛋敲敲敲！這個時候在煮十分鐘關火！泡在火鍋料裡面數小時！鵪鶉蛋就入味了，非常的好吃！
2:滷鵪鶉蛋
做法和上述相同火鍋料變成滷料即可！
3:虎皮鵪鶉蛋
備料:鵪鶉蛋，姜蒜米，辣椒麵，花椒顆粒，豆瓣，芡粉，蒜苗，糖，味精，耗油！
做法:炸燒
鵪鶉蛋剝好後下油鍋炸到金黃皮皺撈出備用，依次下入豆瓣姜蒜米炒香，辣椒麵花椒顆粒，炒香，加適量的水，放入鵪鶉蛋加入糖，味精，耗油，燒五分鐘左右，下蒜苗，勾芡收汁即可！
幾個簡單的小做法卻展現出了不同的美味！不妨試試！
海娃家常菜
備料：五花肉，鵪鶉蛋，薑片，蔥段，香葉，八角，桂皮，蔥花；
做法：五花肉冷水一個小時，切段，鵪鶉蛋煮熟剝皮，開鍋放油，五成油溫下薑片、蔥段、香葉、八角、桂皮，炒香後放入五花肉煎制金黃，加入料酒煮開，然後依次放入生抽、老抽、冰糖，加熱水後轉入小火燉一個小時，放入鵪鶉蛋，大火收汁，出鍋，放入蔥花，製作完成。
超哥美食記
我們準備五花肉，然後適量的老抽，鹽，冰糖，花生油，開水，蔥姜，料酒，鵪鶉蛋
1.水燒開後放入肉放蔥料酒煮10分鐘，撈出控水
2.小火打開，化冰糖炒出糖色
3.放入肉，老抽，鹽翻炒加水沒過肉
4.中火燉一個半小時，把鵪鶉蛋也一起放進去5.最後大火收汁擺盤
羲羲學做飯
這個我可以分享一下我的一些經驗，希望能給你一些參考
首先準備一些材料！鵪鶉蛋，花椒，八角，辣椒，茶葉，鹽，陳皮
把大料一起和鵪鶉蛋放入涼水中煮！等水開以後煮四分鐘，把鵪鶉蛋的皮敲破一點，注意好力度，這個時候鵪鶉蛋還沒有熟透！一定要注意力度！注意力度！注意力度！
等鵪鶉蛋都敲破一個口子之後，小火🔥再煮十分鐘！
這樣一鍋麻辣鮮香的鵪鶉蛋就可以吃啦
精彩片段領導者
那天的一碗白羅卜燉排骨加鵪鶉蛋湯意外的被家人一掃而光，這是巧合，並不是蓄意！
計劃裡只是白蘿蔔燉排骨而已，過程中卻發現冰箱裡買了好幾天的鵪鶉蛋無人問津，再不吃掉怕壞，所以臨時起意加在湯裡一起給燉了。
白蘿蔔排骨早已下鍋，鵪鶉後來才放進去，先把鵪鶉煮熟後剝了殼，等到最後十五分鐘，倒進排骨湯裡，再燉上，加了點美味鮮醬油，嚐了一口，感覺格外的細膩，還有蛋的清香味，甚是美味......
