自古以來，吃野菜就是我國民間的一種“傳統文化”，每當春季來臨以後，農村野外各種野生植物開始生長之後，很多“吃貨”們就會去野外挖野菜。
不可否認野菜是種好食材，在古代的時候，有些野菜因為味道極為鮮美，比種植的蔬菜都好吃，卻因此難以採摘，還被列為了皇室貢品，專供皇室貴族食用。而這類野菜即便是放到現代，也同樣如此，但是有時候卻因為人們的貪吃，讓它們遭到打擊。
下面筆者就給大家分享一種野菜，它就曾是古代皇室貢品，30年前一斤賣80元，如今卻成“禁菜”，挖2兩就要糟蹋10畝地。
在我國廣東地區，以前每當過農曆新年的時候，總會準備一道叫做“發財”的菜，寓意十分的好，那就是吃了它來年就會“發財”，這道菜看起來像是黑色的粉絲一樣，味道也是極為的鮮美。
很多人都以為這道菜是廣東產的，其實並不是，它是產自兩千多里外的高原地區。那麼這道菜是原材料叫什麼名字呢？它的名字叫做“髮菜”，諧音“發財”，寓意“發財”，而髮菜也因其名字，在民間備受推崇。
其實發菜原本的意思不是發財，它是一種藻類，學名叫做“髮菜念珠藻”，和農村裡另外一種野菜“地木耳”（也稱地皮菜）一樣，都是藍藻門念珠藻目的一種藻類，只不過和地木耳長的不一樣，髮菜呈黑色，又細又長，如同人的頭髮絲一樣，故得名“髮菜”，其原本的意思是如同頭髮絲一樣的野菜，被人們誤解後成了寓意“發財”的菜。
髮菜的歷史。
食用發財並非廣東地區最先開始的，而是早在我國古代的時候就已經有了，在歷史資料中，最早食用髮菜的記載，是李漁的《閒情偶寄》：“菜有色相最奇，則西秦所產生之頭髮菜是也。浸以滾水，拌以姜醋，其可口倍於藕絲、鹿角菜。”這裡所說的頭髮菜就是髮菜，這裡的西秦指的是如今的陝西、甘肅、青海一帶，也就是髮菜的產地，。
由於非常的產量一直十分稀少，因此自漢代以後，髮菜就成了一種名貴的野菜，也成了皇室貢品，專供皇室貴族食用。有資料記載，在清代的時候，慈禧太后的日常菜單中，就有“拌髮菜”。
挖髮菜致使環境惡化。
髮菜是我國高原地區的特有野菜，主要生長在高原的草地了，在我國除了陝西、甘肅、青海、寧夏、內蒙古等地的草原有生長之外，其他地區基本沒有。而髮菜除了可以作為野菜食用之外，本身的環保價值其實比食用價值更高。
發財能把空氣中的氮氣吸收，還原成能供土壤吸收的氮元素，能有效的改善荒漠土質，幫助其他植物生長，所以髮菜也被高原地區的農民朋友們稱作“保護神”。
所以挖髮菜，就會使土壤失去肥力，寸草不生，從而致使環境惡化，毀了草原。
野生髮菜成“禁菜”。
曾有農業專家說過，每挖2兩髮菜，就會破壞掉10畝的草原，但是由於髮菜稀少，價格一直很貴。在30多年前的時候，一斤髮菜就要賣80多元，因此有不少人冒著風險去大肆挖髮菜，這也就導致高原環境遭到嚴重破壞。
為了解決這個問題，早在90年代末的時候，國家就將髮菜列為了Ⅰ級重點保護野生植物，並且明令禁止採集、收購、銷售野生髮菜，於是髮菜也就成了“禁菜”。
筆者個人認為，野菜是好食材，但是在挖野菜吃野菜的同時，也要注意保護環境啊，環境破壞了以後就無法生存了。因此筆者也倡導大家不要採集野生髮菜，要保護環境，造福子孫後代。
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