王小叨
我是山西運城人，我們家鄉有很多好吃的呢！
下面就列舉幾個我最喜歡的：
1、油潑面
油潑面是將手工製作的麵條在開水中煮熟後撈在碗裡，將蔥花、花椒粉、鹽等配料和厚厚一層的辣椒麵一起平鋪在面上，用燒的滾燙的菜油澆在調料上，頓時熱油沸騰，將花椒麵、辣椒麵燙熟而滿碗紅光，隨後調入適量醬油、香醋及自己喜歡的配料即可。
2、煮餅
以麵粉、白糖、紅糖、飴糖、蜂蜜、食油、桂花、白芝麻等為原料，經和麵、制餡、製坯、炸制、掛漿粘麻等工序製作而成。其外觀呈圓球狀，內有栗色和紅白分明的餡心，掰成兩半後，能夠拉出二三寸長的細絲。吃起來香甜可口，餘味綿長，風味獨特。
3、炒祺
以白麵、精鹽、芝麻、食油、雞蛋、花椒、白糖、五香粉等為原料，做成或方或長的塊狀，配以當地特有的白綿土炒制而成，成品色澤焦黃，吃起來外焦內脆，醇香可口。
4、羊肉泡饃
具有烹製精細，料重味醇，肉爛湯濃，肥而不膩，營養豐富，香氣四溢，食後回味無窮的特點，羊肉的味道甘而不膩，性溫而不燥。
5、麻花
據傳，麻花原是宮廷食品，傳至民間時成為兩股面粘在一起的形狀，清乾隆年間，翟店鎮西位村的一位商人把它帶回家鄉，不斷改進製作技術，將麻花由兩股改成三股，然後擰成炸制，呈金黃色細絲花紋狀。
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