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我行過許多地方的橋，看過許多次數的雲，喝過許多種類的酒，卻只愛過一個正當最好年齡的人。

——沈從文

30年前的今天，中國文學大師沈從文病逝於北京。

今天，小編用沈先生筆下的酒來紀念他。

沈從文出生於1902年的湖南鳳凰古鎮，先後在西南聯大，山東大學、北京大學任教。他是中國最著名的文學大師之一，現代著名作家、歷史文物研究家、京派小說代表人物。著有《石子船》《從文子集》等30多部短篇小說集和《邊城》《長河》等6部中長篇小說。

沈從文夫人張兆和出身於安徽名門大族，沈從文卻是草根家庭，沈從文是張兆和的老師。民國這場師生戀轟轟烈烈，沈從文寫給張兆和的情書至今讀來依舊打動人心。

酒在沈從文心中有著特別的地位。在沈從文的《邊城》裡數十處出現“酒”，這“酒”是烙印在沈從文骨血裡的故鄉記憶。

甜酒——代表愛情與故鄉的溫暖印記

當年，沈從文見過張兆和父母后回到北京，對張兆和說：“如果爸爸同意，就早點讓我知道，讓我這鄉下人喝杯甜酒吧。”

男子火焰高一點的，諧趣的，對內掌櫃有點意思的，必裝成生氣似的說：“吃甜酒？又不是小孩，還問人吃甜酒！”那麼，釅冽的燒酒，從大甕裡用竹筒舀出，倒進土碗裡，即刻就來到身邊案桌上了。

甜酒是湘西人愛喝的一種低度酒，直到現在，湘西人過年都會喝甜酒。

民國時期，湘西人多會自釀甜酒。上好的糯米洗淨，用水浸泡24小時，再用木蒸籠把糯米蒸熟成糯米飯。酒麴搗碎後加水撒到糯米飯裡拌勻，然後裝進陶缸發酵。陶缸要用木蓋蓋緊了，用棉被包起來放進草窩裡，3天后，甜酒就做好了。甜酒度數很低，小孩都可以吃。

雄黃酒——流淌在心中的故土風俗

1933年，沈從文終於娶到了心中的女神張兆和。1934年，沈從文的名作《邊城》發表。

祖父想了半天，方想起一個住在城中的老熟人，趕夜裡到城裡去商量，請那老人來看一天渡船，自己卻陪翠翠進城玩一天。且因為那人比渡船老人更孤單，身邊無一個親人，也無一隻狗，因此便約好了那人早上過家中來吃飯，喝一杯雄黃酒。

雄黃酒在古代被人們用來辟邪。《白蛇傳》裡，白蛇喝了雄黃酒就顯出了原形。現代醫學認為雄黃含有硫化砷，是有毒的。雄黃酒固然可以驅蟲，但是喝雄黃酒就是在喝毒酒了。

燒酒——湘西淳樸的父老

但那替手對於看龍船已無什麼興味，卻願意同老船伕在這溪邊大石上各自再喝兩杯燒酒。老船伕十分高興，把葫蘆取出，推給城中來的那一個。兩人一面談些端午舊事，一面喝酒，不到一會，那人卻在岩石上為燒酒醉倒了。

百度百科對燒酒的定義為各種透明無色的蒸餾酒。唐朝詩人白居易在《荔枝樓對酒》中寫：“荔枝新熟雞冠色，燒酒初開琥珀香”，可見燒酒歷史之悠久。

燒酒還有白酒、老白乾、燒刀酒等別稱。

明代醫學家李時珍《本草綱目·谷四·燒酒》記載了燒酒的做法：“近時惟以糯米或粳米或黍或秫或大麥蒸熟，和麴釀甕中七日，以甑蒸取。其清如水，味極濃烈，蓋酒露也。”

沈從文先生的文章猶如醇酒，歷經歲月，愈久愈香！