05.10 小朋友最喜歡吃的麵條都在這裡了，收藏起來慢慢做！

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西紅柿肉醬面

食材準備：陳克明玉帶寬面一束、大西紅柿一個、肥瘦相間後腿肉適量、太太樂鮮貝露、一勺鹽、雞精、蒜蓉適量、米醋一勺、西紅柿

步驟：

後腿肉加蒜蓉剁碎，西紅柿去皮切碎；

起鍋放油，炒香肉末，加西紅柿，鮮貝露，鹽。炒至汁液濃稠，拌入煮好的麵條，加米醋，加蔥花。

家常醬炒麵

食材準備：陳克明寬面一束、雞蛋一個、火腿適量、包菜適量、玉米油適量、生抽一勺、

辣椒麵適量、黃豆醬一勺

步驟：

麵條煮熟，瀝水，加打散的雞蛋混合均勻；

火腿包菜切絲，油燒開，先爆香蒜蓉和醬，放麵條，炒香了放火腿，包菜絲，辣椒，最後生抽。

花生碎金針菇拌麵

食材準備：陳克明細圓掛麵一小束、金針菇適量、生薑蒜頭適量、生抽、芝麻油、剁辣椒、涼拌醋各一勺、辣椒末少許、玉米油適量、芫荽兩根、花生碎兩大勺

步驟：

面煮八分熟，撈出過涼水瀝乾；

金針菇去根洗淨，開水焯一下撈出瀝水；

生薑切絲，蒜頭切末，麵條加調味料拌勻，花生碎碼麵條上，在放芫荽，薑絲蒜末，玉米油燒熱，淋在上面。

雞汁雜醬麵

食材準備：雞骨架一個、雞脯肉一小塊、紅椒兩個、蒜頭兩瓣、黃豆醬、味極鮮一大勺、

陳克明波紋面一塊、玉米油一大勺

步驟：

波紋面煮熟，，撈出，瀝水，滴幾滴香油拌勻，裝碗；

雞脯肉切小丁，料酒醃幾分鐘，紅椒蒜頭切碎；

油爆香雞肉丁，加味極鮮，黃豆醬。炒香後加事先雞骨架熬好的雞湯一小碗，熬至濃稠粘鍋，碼上煮好的麵條，加香菜末，開吃。

菌湯麵條

食材準備：掛麵或細麵條3人份的量、香菇14朵、小青菜1把、西紅柿半個、蠔油2勺、生抽2勺、鹽1勺

步驟：

鮮香菇用淡鹽水浸泡10分鐘，目的是為了去除香菇自身的那股土腥氣；

小青菜一片一片的撕開，先用水沖洗乾淨菜上的泥土，再用清水泡上；

香菇切成小丁，鍋內放油，油五六成熱後放入切好的香菇丁，翻炒，可以先加一點點鹽，香菇炒軟之後水分就開始析出，菌類的那種香味也開始越來越濃；

繼續炒，直到香菇粒炒到汁液變得稍濃，加熱水，燒開，放蠔油、生抽、鹽調味，蓋蓋轉小火煮5分鐘；

打開鍋蓋，大火保持沸騰，把麵條下入，用筷子攪散，麵條煮到五六成熟，下入青菜葉子，麵條七八成熟沒有硬芯就可以準備盛出來了；

鍋裡扔幾片西紅柿片，煮上幾秒就可撈出，做麵條裝飾用。

食材準備：肉末200克、豆角200克、麵條500克、蔥5克、姜5克、調料料酒5ml、白糖5克、生抽10ml、老抽5ml

步驟：

1、豆角洗淨後，再將豆角去掉筋膜和兩頭，切成一釐米左右的小段；

2、加2克鹽使勁揉至變色；

3、鍋中放油，倒入蔥薑末，爆香後，再倒入肉末，肉末適合三肥七瘦，炒出來的香；

4、再倒入豆角段，加入白糖，生抽和老抽，和適量的水煮開，再小煮一下就可以了，當然別忘記多留一些湯汁。麵條煮好後，再倒入肉末豆角拌勻即可。