我是大寬，今天給大家分享養生雜糧饅頭的做法

養生饅頭

成品數量10~11個。

所需材料

中筋麵粉480克，全麥麵粉120克，泡打粉6克，快速酵母9克，細砂糖30克，水330克，

大油12克，小麥胚芽（烤過）、（也可替換成即溶麥片，燕麥，蕎麥等適量）

小貼士：燕麥，蕎麥都要先放入溫水泡軟後，再加入麵糰內，其餘用冷水，即可泡軟。

製作步驟

步驟一：中筋麵粉，全麥麵粉，泡打粉，酵母，糖，小麥胚芽（或麥片，燕麥，蕎麥等）混合均勻加入水拌成團，再加入大油，揉至光滑，發酵15到20分鐘

步驟二：將麵糰分成兩塊兒，分別擀成厚0.28cm，寬12到15cm的長方形，捲成長柱狀後，切成寬5~6cm的小塊

步驟三：墊油紙，放入蒸籠內，鋪上一層溼紗布，醒8~10分鐘，室溫28到30℃，以中小火蒸十分鐘就好了

我是大寬，今天的分享就到這裡，

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