瑞幸咖啡:給餐飲人的2點提示

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飯店後廚出內賊,掌櫃的巧妙應對,即改毛病又留面子

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若出現這兩種情況,餐飲這個行業就要消失了

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從《孫子兵法》看企業管理,“法”為基礎建設,知而不識者多

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《孫子兵法》講五事七計,“法”雖為末,但為企業存活之根基

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“智信仁勇嚴”,管理者的五項基礎能力,也是企業組織的必修技能

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《孫子兵法》中對將領的5項要求,也是現在企業管理者的必備能力

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《孫子兵法》說,創業先要立於“不敗之地”,對的地點,做對的事

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創業避免失敗,先讀孫子兵法,佔據地利再行動,不賭“背水一戰”

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創業似戰場,時機不對別亂動,“不違天時”是取勝要訣

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創業多讀《孫子兵法》,得天時者取勝易

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餐飲創業,先讀《孫子兵法》,上下同欲者勝,風雨同舟者興

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讀了《孫子兵法》第三句話:好的創業者,都懂得“上下同欲者勝”

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創業前,先弄明白“道天地將法”這五個字,降低失敗率

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餐飲創業如何避免失敗?兩千年前就有答案,四個字“先勝後戰”

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餐飲太難了,堂食不能做,外賣不賺錢,真沒辦法了

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不復工賠錢,復工不賺錢,疫情後的餐飲太難了;但,你還有選擇

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03.08 不復工賠錢,復工不賺錢,疫情後的餐飲太難了;但,你還有選擇

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03.07 人家生意好,是因為營銷方案好;如果你看反了呢?別倒果為因

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外賣銷量不好,別急著上活動做推廣,找對問題最重要,別做無用功

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03.06 外賣銷量不好,不一定是推廣的病;找對問題,比埋頭苦幹重要

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03.06 外賣銷量不好,別急著上活動做推廣,找對問題最重要,別做無用功

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03.05 99塊的耳機,用了半年,換了個新的,還是順豐包往返

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03.05 99的藍牙耳機,用了半年免費換新,順豐包往返,這個售後不錯

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03.04 疫情終結可期,餐飲或出現“報復性消費”,你做好準備了嗎?

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03.04 餐飲的“報復性消費”回來嗎?除非你做好準備,否則和你無關

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03.03 假如外賣平臺,把商家傭金降到8%,會怎樣?

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教科書式的非暴力溝通示例,玄奘為你演繹

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02.29 讓員工學習,當老闆的別追著員工後面“喂”,要讓他們主動吃

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02.29 餐飲老闆,別把投資當消費;多賺少賺,只是一念之間,你要哪個?

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02.25 快復工了,還得活怎麼幹嗎?;精進靠練習,取勝靠常識

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兩個賣貨群,一個冷冷清清,一個忙到起飛,為啥?

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小區兩個賣貨群,一個冷清一個火爆;生意好一點都不奇怪

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那些被淘汰的餐飲店,並非因為“同質化嚴重”,反而是因為做不到

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復工在即,餐飲人別為行業擔憂,他肯定越來越好,那你呢?

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餐飲老闆學了半個月“外賣運營”;你可能把寶貴的時間浪費了

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疫情過後,餐飲“只有外賣一條路”?非也非也,小心“一葉障目”

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想幹成一件事,哪有不冒險的?;錯了!成事者,不冒險

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02.18 想幹成一件事,哪有不冒險的?;錯了!成事者,不冒險

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胡錫進:不能讓城市“靜止”;我們也不想啊,可敢動嗎?

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餐飲老闆,你焦什麼慮,別被疫情嚇到了,餐飲哪有新鮮事

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你遇到的問題,大多都被別人解決過了,別瞎折騰

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疫情中堅守的餐飲,太難了,如履薄冰;新手別衝動,安全第一

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疫情下的餐飲,賺的是賣白菜的錢,操的是賣面的心;切記安全第一

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“新冠”給經濟踩了一腳急剎車,但對實體來說,正是改變的油門

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“說好共渡難關,你就動動嘴,還要我奉獻”;情分和本分要分清

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別拿“中國好房東”來綁架我,本想免,要挾沒門;莫慷他人之慨

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只要還有一粒米,不往人多地方擠;我在家我驕傲,我為大家省口罩

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疫情之下,請停止焦慮,除了“刷屏”,還有這些“值錢”的事要做

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餐飲人,面對疫情,別再焦慮的刷屏了,做一些值錢的事情吧

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“勤快”不是人類進步的動力,“懶”才是;做個懶人也許活的更好

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沒必要羨慕別人,你本身就挺好,關注你有的,讓自己更值錢

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01.19 別覺得自己不如別人,你有的也是別人羨慕的,讓自己更值錢

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沒錢,沒資源,沒人脈,一樣能創業;要學會先做減法,再做加法

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找到那個重要的事情,並把它做好,關注長期的積累,而非速成

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01.10 “眼高手低”的餐飲老闆,越容易賺到錢

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餐飲老闆,這些細節正在讓你不知不覺的丟失營業額,要儘快優化

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餐飲口碑營銷,絕不是低成本營銷,別掉進不花錢的誤區

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餐飲店引流獲客難,大多是這三大問題,挨個解決提高競爭力

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餐廳菜單挺創意,可顧客點菜一臉迷茫;別讓細節毀了創意

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餐飲老闆用這簡單方法,讓員工積極性大增,菜品多賣錢員工多賺錢

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餐飲店員工推薦新菜積極性差怎麼辦?老闆換個思路,輕鬆解決

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餐飲老闆如何讓員工戰鬥力爆表?道理很樸素,做到的卻不多

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如何讓餐飲員工戰鬥力爆表?老闆先得想通這個理

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餐飲老闆,別再找讓生意變好的“標準答案”了,真沒有

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年輕人,沒事別想不開做餐飲

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兩家飯店都賣炒麵片,可結局大不相同,原因只差這一點

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“一人食”餐廳為何火爆?會不會是餐飲下一個風口?

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實體店生意差的原因,只有這一條,看懂少掉坑

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餐飲老闆面對同行的價格戰,如何應對?別急著打,先搞清楚這個理

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做餐飲,對手來打價格戰,要不要迎戰?別,打動顧客的絕不是便宜

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做餐飲,也許競爭並不激烈,做能讓顧客“信得過”的店,對手真少

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餐飲能不能做好,歸根結底都是人的問題,當老闆的要善於“分工”

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7-11成長的基石,一個是知己知彼,另一個是探尋真因(你也能用)

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兩條核心要點,是7-11成長的基石,能做到這兩條,你也能越來越好

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餐飲店生意差,首要工作不是引流,亂來可能死得更快

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有些飯店,開著開著就關了,不是生意不好做,而是他們就不該開

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一碗重慶小面,30分鐘還沒上餐;這樣的效率,少賺一半錢

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小餐飲店,想要提高利潤,先從提高效率開始

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10.23 小麵館要生意好,學學這家20平的小店,把這一點做好就成

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10.22 小餐飲店常見的兩個問題,卻被很多老闆忽略,做好了顧客自然來

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10.22 租了30平米鋪子做餐飲,品類這麼選合適嗎?招牌名字怎麼定?

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10.21 20平米小店,開的像小吃城,一天只賣800塊,滿足顧客需求不對嗎

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做餐飲,生意不好不是因為沒做活動,先學會將心比心,生意才能好

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做餐飲,別怕競爭,把你的優點拿出來,往上的空間大著呢

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08.30 做餐飲,千萬別在靠實力的地方拼運氣,很多失敗皆因於此

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學個手藝,就能開一家飯店?現實太殘酷了,別隨便跳坑了

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廚師開店,想要降低風險,一定要看清這兩個能力的關係

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做餐飲,你得有點祕密,才更賺錢

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03.23 做餐飲,你得有點祕密,才更賺錢

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09.15 開飯店千萬別借錢,除非那錢不用還

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09.14 做餐飲,別慌張,要做一個等得起的人

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09.14 無論你為什麼開飯店,都要做一個等得起的人

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09.08 開飯店那麼自信,你一定沒賠過錢吧

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09.04 開飯店,快把那一小撮上帝放棄吧,不賺錢還心累

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09.01 調理包會幹掉餐飲業?那這個行業得多脆弱啊!

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08.25 做餐飲,別再拼好吃,這個坑很多人都掉進去了

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08.17 餐飲活動≠打折,參考這幾個案例,讓你的活動更賺錢

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07.24 開飯店,“精打細算”是必修課,賺錢比省錢更重要

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07.12 新零售這麼火,餐飲應該怎麼用,3個核心點必懂

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07.11 飯店開不好,也許是因為你太聰明瞭

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06.25 開飯店,做單品爆款和多種經營哪個好?看情況

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06.22 不賺錢的餐飲老闆和賺錢的,只隔了一層窗戶紙

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06.21 每一個不賺錢的飯店背後,都有一個不稱職的老闆

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06.13 少套路多真誠,餐飲店父親節的活動可以這麼做

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06.12 餐飲小店做品牌其實不難,只是你想複雜了

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06.10 甜品店用這一個神器,每天門庭若市

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06.08 餐飲人,快扭轉你的倖存者偏見

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06.05 盒馬鮮生給餐飲人的啟發,看懂了你也學得會

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餐飲新手創業開店,選加盟還是自己幹?給你一點建議

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60平米米線店,年入50萬,有哪些祕籍?

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05.31 60平米米線店,年入50萬,有哪些祕籍?

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05.27 飯店搬到哪,顧客就能跟到哪,他們是怎麼做到的

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05.21 追求極致口味,誓要做出最好味道,可顧客不買賬,口味為王不對嗎

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05.20 看完這幾點,餐飲店520表白日的活動就知道怎麼做了

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05.19 餐飲人:時代拋棄了我們,連招呼都不打!瞎說,是你自己下的車

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05.18 都抱怨餐飲不好乾?給你一個簡單的方法!

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05.04 教你自制朝鮮辣白菜,酸辣爽口、開胃下飯

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05.04 老中醫推薦的養生饅頭,雜糧養胃,口感軟綿,今晚就吃它!

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05.03 吐血總結,超級詳細的蒸饅頭掃盲教程(果斷收藏)

通用磨坊 酵母 收藏


05.03 給你點帶顏色的饅頭瞧瞧,還有芋頭地瓜卷,簡單好做新人秒變高手

芋頭 紅糖 酵母 烘焙 南瓜


05.02 手把手教你做老酵頭,發麵從此不用愁(附山東老面饅頭做法)

酵母 山東 冰箱


05.01 四大面食的和麵方法,從此包子餃子饅頭面條不是事兒

水餃 麵條 酵母 烙餅


04.30 紅棗夾糯米 心太軟 Q彈軟糯 補氣養血做法超級簡單(附視頻教程)

棗子 糯米粉 蜂蜜 芝麻


04.29 三分鐘看完燙麵製作要點,你也可以是大師(實用乾貨)

蔥油餅 油餅 燒賣 芝麻 整形 奶油 蛋餅 北京烤鴨 蝦餃


04.28 不用做餡料的牛肉捲餅,立刻開始大餅卷一切(附萬能麵醬做法)

甜麵醬 香油 胡椒粉 辣醬 燒鴨 醬油 滷水 辣椒


04.27 簡單幾步教你做燙麵大肉蔥花餡餅,外焦裡嫩(附燙麵製作技巧)

調味品 醬油 蔥油餅 胡椒粉 五香粉 鍋貼


04.26 麵食基礎知識,送給新手,從此不怕選錯麵粉(瞭解一下)

麵包 酵母 蛋糕 麵條 糕點 餅乾 小麥 冰箱 小麥澱粉 無筋麵粉 春捲 蝦餃


04.25 色澤金黃的脆皮水煎包,簡單易學在家就能做(兩種餡料配方)

水煎包 鍋巴 雞蛋 香油 醬油 洋蔥 粉條 料酒 韭菜 味精 雞精 胡蘿蔔 五香粉


04.24 饅頭包子十個發麵技巧,學會了不怕發不好面(純乾貨)

雞蛋 酵母 麵條 蜂蜜 安琪酵母 牛奶 酸奶 醪糟


04.23 四素一葷,五種包子製作方法(附餡料配比)

香菇 香油 醬油 口蘑 木耳 粉條 豆芽 胡椒粉 味精 萱草 芫荽 雞蛋 芝麻醬 酵母 調味品 油菜