小農日子
對不起，讀書少，沒有什麼高深的理論，更不懂怎麼安慰你，也不懂給你什麼更好的建議，更回答不了你該不該堅持，我只知道，生意這東西，跟做人做事一個樣，關鍵在變通，簡單說下個人的看法，如有不妥，請見諒，畢竟是外行！
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首先，你說做了半年，從你提問的時間推算，這半年應該是在秋冬季節，秋冬天，特別是冬天，對熟食生意來說，是淡季，因為冬天都吃火鍋，都燙著吃，熟食買的人少，就像你圖中的燒鴨，冬天買的人少，夏天買的人多，這是淡旺季的問題。
其實這點你是知道的，所以，這半年生意不好也是正常的，清明節後，天氣逐漸熱起來了，熟食生意的旺季就來了。
其次，你說家人不支持，那是肯定的，因為你沒賺錢到錢，並且半年了，又看不到什麼起色，不支持也是正常的；所以，你可以把原因和家裡人說下，比如淡旺季的問題，現在旺季馬上就要來了，生意肯定會有所起色，解釋清楚，不要求他們如何支持，只希望這個時候，不要來添亂就行，旺季過後，用事實證明給他們看。
所以，不要氣餒，新的一年，做好準備迎接新的挑戰，因為寒冬已過，你的春天已來，火熱的夏天也不遠了，夏天才是熟食的旺季。
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其實，做生意很多時候，得變通，變則通，通則活，不變不通，那是死路一條，特別是你的生意不好，那就更應該變通，給你出個餿主意，看下是否有用，僅供參考。
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花200多塊錢，買個大點的電飯鍋回來，然後買些快餐盒回來，因為你做的是熟菜，也就是說有現成的肉菜，用電飯鍋煮一鍋飯，然後煮點青菜，飯+青菜+熟菜，就是一個快餐了。
比如你圖中的燒鴨，就可以做成燒鴨飯，如果有白切雞，可以做成白切雞飯，如果有叉燒，就可以做成叉燒飯，也可以雙拼，比如白切雞拼叉燒飯，燒鴨拼白切雞飯等等，以此類推。
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然後做些傳單，分發到附近的小區，寫字樓，這樣可以大大的幫你分銷。
1、因為早上買菜的，一般少買熟食，一般早上，也很少賣熟食，中午買菜的人也不多，所以，你中午就可以邊賣熟食，邊做快餐外賣，中午以外賣為主，然後下午就以賣熟食為主，外賣為輔，因為下午買菜的人多。
2、先從你檔口周邊一公里範圍圈的市場做起，做好了，再擴大範圍，然後分區設點，由你統一供應各種熟食，分發到各區的配送點。
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這樣做的好處是，多一個渠道分銷，既保證檔口的生意，又可以擴大生意，比如如果中午能做到100個快餐的話，多少也幫你分銷了幾隻燒鴨，幾斤叉燒，幾隻白切雞，這樣，你的壓力就不大了，並且還有錢賺，並且還可以帶動現有的生意。比如小區裡的，如果定你的外賣，覺得好吃，買菜的時候，肯定就是你的回頭客了；另外，也可以像做外賣一樣，燒鴨，白切雞半隻起送，叉燒，一斤起送等等，結合實際定。
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當然咯，這樣做必須要有兩個前提，一是你做的熟食必須要好吃，味道要好，二是，有人手，因為你的是檔口，不是餐飲店，上不了訂餐平臺，所以，必須自己推廣，自己送（送餐可以請鐘點工）。
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其實這種做法，在很多起步的小飯店裡是驗證過的，剛開店的時候生意不好，就利用訂餐平臺做快餐，一，通過快餐外賣，可以推廣自己，讓更多的人知道，然後帶動到店人氣，到店消費；二，店裡生意不好的情況下，通過外賣多少可以賺回點，主動出擊，總好過坐等，是吧。
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大家覺得呢？
女人吧加油
作為投資人，個人投了1家餐飲企業，我給你2個方面的建議，僅供參考：
創業是一條孤獨的路，反對是正常的，可以理解他們的用心，但踏出創業路，堅持很重要。經常看新聞有些年輕人看《財富頻道》的某些項目推薦，然後自己去一股腦的培訓，然後自己開店，最後半年就垮掉了，賠本賺吆喝。熟食創業，最多的是加盟，但如何選擇品類是很重要。想看你目前產品品類是否符合當地人口味，再就是運營成本、開業時間、地理位置等。這些周邊因素，你自己再考察一下。熟食的創業在渠道上的優勢，如果你可以找到更好的供應商，這也是一個好的路徑。
品牌知名度。在熟食領域，周黑鴨可以做到香港上市，也是從小攤開始做起。從一開始就要真材實料的去運營，吸引回頭客，加大傳播。利用目前直播等平臺，進行粉絲積累，做特色的熟食供應。這個嘗試，是一個新方向。但本質上，還是你的醬料滷味能夠吸引人。
我是貝加大人，歡迎關注我，獲得不一樣的創業投資機會
魔投譚
“創業容易，守業難”！很佩服你開店的勇氣，生意不好找找原因，是口味問題還是店址的客流量問題？再就是店面衛生直觀狀態是不是有什麼影響？我們這邊有一家買烤鴨同時新開了烤五花肉，味道其實適合烤鴨一個味道，但是對顧客來說多了一種選擇，附帶贈送一瓶飲料。我不太懂經商，你再想想，考慮一下，如果真的無法堅持，聽取家人意見關店，之後又以什麼方式養家餬口，希望能幫到你，祝你生意興隆，財源廣進！
咘言
一直不好的原因在哪？如果是地裡位置個人覺得一般影響不會太大，酒香不怕巷子深；如果是因為味道不符合大眾口味，那麼問題來了，如果是價格問題，就要調整了。
其實你可以這樣，客戶過來買的時候讓他們多提一提寶貴意見。
如果還是不行的話，那麼建議就不要做這個了，你們那邊的人大多可能不喜歡吃這個。
曉元視覺
我想知道
生意不好，你有沒有有考慮過原因？
為什麼生意不好，是地段不行？還是技術不行？還是價格定位偏差？還是說其他的一些原因？
自已慢慢分析出來，一個一個解決
家人不同意你做餐飲，又是什麼原因？
如果你賺錢了，你家人會不同意？
做餐飲，個人覺得不能死守，開業前1個月，基本就定格了，你這店是否能繼續下去。
事出必有因，遇到問題解決問題，要迎難而上。
何幸得遇良人如斯
我覺得首先你要清楚自己的產品是否過關！過關的意思就是所有進店購買你產品的客戶對你的產品是否滿意，如果百分之八十以上的人都有好評就證明你的產品過關！產品是否能做到標準化！如果客人今天買你的產品味道非常棒，但隔天回頭再買偏鹹或者偏淡，總之味道不如之前好！這兩點是關鍵！因為出品就是一間店的靈魂，所謂酒香不怕巷子深。如果出品過關的情況下就要知道自己有沒有足夠的資金維持下去！因為要做出名氣是要時間來積累客戶！好多人就是因為耐心不足而半途而廢！再就要看你店面附近的客流量了！我不清楚你店鋪的地理環境！熟食要麼就肉菜市場或附近，要麼就是小區門口附近，因為客戶群體都是買菜做飯的！歸根結底你起碼要知道你店鋪生意不好的原因才能對症下藥！
Lam狂奔的蝸牛
生意不好是有原因的，你要分析下是什麼原因導致的，但我覺得以下幾種你能參考一下
第一、熟食做的是市場生意，不能缺斤少兩而且不單要食品新鮮，品感好還要與客人多互動交流，把口碑做出來，因為一個市場買菜的基本都是那些人你一個不好被傳開基本這個市場你就不用做了。
第二、店鋪不能死氣沉沉，你必須做點活動活躍一下你的店面不能一直死板的埋頭苦幹，開始搞些免費試吃，人家買熟食再額外送點別的熟食給人家嘗下，比如買鴨肉你再送點雞肉添加上去人家也很開心又嚐到你另外的東西。
第三、留住老客戶，買過一次兩次要記得住人家看到人就先打招呼，店鋪生意靠張嘴很重要。
第四、跟周邊的快餐店談談，所有熟食讓你來配送給他們，這些店積少成多慢慢會做起來的。
這些主要是考驗你的技術，用心，前期吃虧都不怕只要銷量上來什麼都好說，我也不太懂行只是按一個消費者的角度來分析給你參考，也希望你能挺過去不用這麼快放棄，加油
一九八四故事
熟食創業在小本創業中屬於不錯的選擇！至於生意不好！考慮以下幾個方面。一是位置選的怎麼樣。是不是在菜市場門口！大型超市門口。大型家屬院門口。二是味道怎麼樣？味道是核心競爭力！回頭率直接反映了味道好壞！三是衛生做的怎麼樣！再好吃的東西不乾淨也是白搭。要知道現在人健康意識很強。你做的食品首先從衛生上要入得了顧客的法眼。四是定價是否合理親民。同樣的產品比價格，同樣的價格比質量。同樣的質量比味道！對照這四個方面找原因！創業一般是先交學費。剛開始不掙錢不重要！重要的是知道自己為什麼不掙錢！取長補短。找到差距和不足迎頭趕上。掙錢只是時間問題！如果稍有挫折灰心喪氣那麼幹什麼都不好乾！所以堅持是生存的第一步！學習是勝利者的法寶！
風光亥卯未
可以做一款熟食牛肉，好吃有特色，味道美，銷售了幾十年了投資也不大，採用進口牛肉和牛頭肉做成的，每斤成本20元，市場熟食價格在45到60元，一天賣幾十斤到上百斤，春節期間銷量更大，也可以做一款石子加熱做成的餅子，評論裡交流或者看簡介
用戶104385764764
熟食想要好賣，做的好吃點就好賣了，熟食做的好不好吃，一是口味，二看顏色。
口味。肉類食材有腥味，羶味。去腥，大鍋內放涼水加入肉，用小火，小到不滅就行。半小時後水變血紅，上面飄層雜質，又腥又臭，倒掉水，把肉用溫水反覆搓揉。去腥後加入你的秘方泡製，烀肉時加入白葡萄酒、料酒、白酒、幹辣椒、腐乳汁、加入你的配方。熟食一定要鹹點，肉類菜不鹹不香。
顏色。熟食顏色要鮮亮，給人一種看一眼就想吃的感覺。
