05.08 全國特產博覽——鞍山市

鞍山，遼寧省省轄市，因市區南部一座形似馬鞍的山峰而得名。鞍山屬暖溫帶大陸性季風氣候，四季分明，降水充沛。東部山區森林植被豐富，森林覆蓋率50%，盛產蘋果、梨、板栗、柞蠶，南果梨是鞍山著名特產。

岫巖尖把梨

尖把梨是岫巖山區特產，平均單果重125克，比普通尖把梨大一倍以上，果實近葫蘆形，果面黃色，果頸部明顯細長，肩部有片鏽，採收近果面黃綠色，貯藏一個月後變為黃色；果肉白色，細膩，酸甜味濃，後熟香氣濃郁，果皮薄，可食率高。可鮮食又可做凍梨，特別是凍梨口味更佳，是栽培梨中抗寒力最強的品種之一。

南果梨

南國梨為秋子梨系統，是鞍山地區主栽優良品種之一，栽植歷史有百餘年。樹體健壯，幼齡樹直立生長，成年樹形開張，枝條多而粗壯。4至5年則開始結果，12年進入盛果期。連續結果能力較強，每個果臺能結果3～4個，15年生單株產量150公斤左右。果形近圓形或扁圓形。進入成熟期果皮薄而光滑，果色呈黃綠色。色帶有紅暈，果粉很薄，果肉白色，肉質細，石細胞少，採後即可食用，脆甜汁多。經過15～21天后熟，果實底色變黃，果肉變黃白色，組織柔軟細膩，糖分增多，風味香甜，漿汁較多，易溶於口，品質極佳。1984年被評為遼寧省優良品種，獲遼寧省農業廳頒發的優良品種證書。

岫巖玉雕

玉雕是我國傳統工藝美術品，在國際上享有盛譽。岫巖被稱為“玉鄉”，岫巖玉以其質地細膩純淨、儲量多而聞名中外。岫巖玉雕生產始於道光初年，岫巖玉雕以小件製品為主，如筆筒、鎮紙、茶具、酒具、鼻菸壺、首飾等，銷路多是各地玉器商。岫巖玉雕經過歷代藝人的努力，不斷推陳出新，逐步形成了獨具地方特色的藝術風格，產品銷往世界100多個國家和地區，並在國內多次獲獎，岫巖已成為全國玉雕工藝品主要生產基地之一。

岫巖玉雕工藝品主要有素活、人物、花鳥、獸四大類。

四道河香瓜

臺安縣城郊鎮四道村大部分土地是沙壤土，種植甜香瓜歷史悠久。四道河香瓜多為白瓜，皮薄膛大，色澤光華，甜脆爽口，香味撲鼻，早熟先登市，博得消費者讚譽，留下了“四道河香瓜不用嘗”之美名。

牛莊大蔥

大蔥是牛莊的一大特產，栽培的歷史很長，品種有當地雁脖蔥，有從山東引進的章丘大梧桐和海陽蔥及明水蔥。特點是採用大壠栽培法，培土高產出的大蔥一般株高3尺有餘，白（假莖）長、辛辣味強、易保管、單產高。最大的一株近1公斤。過去每年秋天，遼南許多商販大車小輛去牛莊購大蔥。

耿莊大蒜

耿莊大蒜的歷史悠久，主產地在海城市耿莊鎮的東耿村、北耿村、西耿村、薛家村一帶的黑土地。其特點是大蒜紫皮、蒜頭肥大（每頭一般重6～8錢，重的可達一兩）瓣大而勻（每頭5～6瓣），味正且濃，搗後一宿不瀉湯、不跑味，辛辣味濃，蒜汁滴碗成塊。產量高，一般畝產850多公斤，下茬還套種別的作物，並易貯藏，所以聞名省內外，成為進京貢品。

感王韭菜

海城市感王鎮在冬季扣溫窖生產韭菜歷史悠久，遠近聞名。早在2OO多年前，感王寨就有人在自家房前院裡種的韭菜地上，用泥垛成牆，搭上木架，在朝陽面安上玻璃，白天收起草簾子讓太陽照，晚上放下草簾子保暖，使韭菜照常生長，嚴寒的春節也能吃上新鮮的韭菜，開創了北方生產冬淡季鮮菜的道路。

鞍山地區栽培的李子品種有：香蕉李、硃砂李、伏李、秋李子、紅李子、蘋果李子、黃牛心李子、黃幹核、雞心李、杏黃李子 、玉黃李子、綏稜紅、寺田實生、臺灣李子、美麗李子、卡爾塞李子等17個品種，其中硃砂李子屬於地方優良品種之一。海城市東四鎮哈達碑村栽植李子的歷史較久，這個村除農家庭院裁植外，集體還有果樹園。在這個村外的河沙地上，有著大片李子樹林，這裡生產的硃砂李子果實大，味道好最為出名。屬於鞍山地區的一大特產。

摩雲山山楂

鞍山栽培山楂有百年曆史。千山區唐家房鎮摩雲山村的大金星山裡紅為鞍山市特產。大金星山裡紅樹勢開張，樹開呈扁圓形，果實近圓球形，光滑色澤鮮豔。單果重5.6克，最大重8.8克，每公斤平均45個。果肉深紅色，果肉細，酸甜可口，抗寒抗病，豐產穩產。每年9月上旬成熟，適於生食或加工，加工時不用加色素。1984年被評為遼寧省優良品種，並由遼寧省農牧業廳簽發了證書。