看，扬州最大的一口锅！
到扬州瘦西湖，凡是到过徐园听鹂馆的游客，都会发现一左一右那两口两三吨重，直径两米左右，厚约六七厘米的的大铁锅。
这样的“锅”在扬州称为铁镬，你知道它究竟是做什么用的吗？
大“锅”传说
关于铁镬，《淮南子》注：有足曰鼎，无足曰镬。扬州这样的铁镬共有九口，除了听鹂馆门前的那两口，还有七口原先分别位于在天宁寺、史公祠、八怪纪念馆、盆景园和水文化博物馆。
至于这些铁镬的用途，有多种传说。
传说一
镇水神器
这两口铁镬解释为镇水的神器。在旁边的《铁镬记》碑文上有相关记载。相传1500多年前的南朝梁，长江边上经常有蛟龙出没，兴风作浪，引发洪水泛滥。那时候的长江，水域至扬州城不远，远不是现在的瓜洲那么远。但是，这条龙天性怕铁，而恰好扬州冶炼业十分发达，便在长江边上布置铁镬，免除洪灾。
传说二
烹饪餐具
根据字典解释，镬是古代煮牲肉的大型烹饪器具之一。
传说扬州铁镬另一个用途是用于太平军煮饭的。在行军路过的地方支起了铁镬，烧一锅滚烫的沸水，行军的士兵们把粮食袋子放到沸水里过一下，食物就能熟了。
传说三
煮盐器皿
铁镬不仅扬州有九只，盐城也有发现。而这两个地方，都和盐有关。
因此有人推测，铁镬是煮盐的器皿。盐城的铁镬几乎与扬州的铁镬一模一样，根据学者考证，盐城铁镬最可能的用途是用于煮盐。理由主要是，如果是镇水神器应当有吉祥铭文，实则铁镬上只有一些编号，更像是对公家财物的记录。
传说四
酷刑刑具
最为匪夷所思，让人心生恐惧的说法是刑具。
镬也解释为汤镬，汤镬是古代的一种酷刑，即把人投入盛着沸水的锅中煮死。有人认为，扬州铁镬就是“暴君”隋炀帝的一种酷刑刑具。
还有人认为，铁镬其实就是隋朝炀帝行宫里盛水的容器，用于消防。
铁镬今生
每一个传说，都是一段厚重的扬州历史。
1921年，焦循的后人焦汝霖在整理焦循日记时，发现记载了现在徐园门前的那两口铁镬，于是打了向政府部门汇报，将徐园虹桥东岸观音庵旁和傍花村后面的两口铁镬移放至徐园内。
当时移动铁镬时，动用了上百人才搬动。
焦汝霖
一切安排妥当后，焦汝霖写了那篇《铁镬记》。
焦汝霖，又名焦山，字辅臣、傅丞，清代扬州著名学者焦循的后裔，生于清同治九年(1870)。他早年曾经补用山东知县，后来在山东模范监狱当过典狱官，后来又东游日本，潜心钻研生物学，编译出版了《脊椎动物学问答》，这是一本较早由扬州人自编的自然教科书；归国后，焦汝霖先后担任过淮扬合一中学、南京东方中学和江苏省代用商业学校的国文教师、江都县教育会会长、江都县立师范讲习所所长、公共体育场场长、议会议员；也曾参与编修江都、甘泉两县的县志。
2013年，除了听鹂馆门前的两口铁镬，天宁寺的两口、史公祠的的两口、以及八怪纪念馆、盆景园和水文化博物馆的铁镬，被集中移至虹桥坊西侧的瘦西湖休闲文化广场。
现在，铁镬最大的用途是与游人合影，以及成为了盆景的一部分，每到夏季，铁镬里就会盛开着睡莲。
但无论，它们的用途怎样！都是扬州悠久深厚文化的象征。
综合壹周看、新浪博客、扬州晚报等
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