這幾天說完了水塔山的綠化、一炮成功的來歷，是“一炮成功”還是“一砲成功”等話題後，再回歸民以食為天的本質：吃！主題，還是拌麵。
之前，不少人都在問掃街哥，你寫了那麼多拌麵，為何沒有寫烏魯木齊最出名的胖馬騏拌麵？確實，烏魯木齊的名氣拌麵，基本被掃過：四平路的噢吧瑪、河灘路的塔辦、和田一街努爾蘭、建設路托克遜、搬遷前文藝路的鬱香、民德路的兄弟連、幸福路南三巷的達吾、二道灣路康苑小區買買提老牌過油肉、東風路的提扎爾、紅山路的小馬、小西門的熱一汗、新民東街南三巷昌盛十年、新興街東一巷回香緣、長青四隊紅梅、華凌努爾江、西八家路戶馬東、頭宮10元、領館巷美食一條街……東西南北、天沙水新，基本有點名氣，都掃過。
但就是唯獨沒有寫過南湖東路北三巷的胖馬騏[原紅梅回民拌麵館位置]，實話說，這個“騏”【釋義：青黑色有如棋盤格子紋的馬】字，很難打，每次都要尋找半天，這家拌麵，不是說沒吃過，已經吃過一年多了，包括他們家旁邊的胖馬騏抓飯，實話說，不知道如何著筆去寫，也找不到由頭，雖然名氣大，但味道算是中上，價格不低，包括旁邊碎肉抓飯，22元。
前幾天，本人寫了塔辦拌麵“鄰居”江格爾食府的過油肉拌麵後，被不少人吐槽，還有網友稱，跟胖馬騏的過油肉相比，差了一大截子。好吧，今天掃街哥再次去吃一下胖馬騏過油肉，並用圖片做比較，看究竟哪一家強？
胖馬騏25元過油肉【在餐廳外面樹蔭下吃的飯 拍的不是特別清楚】
江格爾25元過油肉
從本人體驗來看，僅就過油肉拌麵來說，各有特點，胖馬騏的過油肉，辣子少，肉質感覺是炸過的，稍微有點黑乎，江格爾肉質鮮嫩，兩家的肉，都一樣多，面也都比較勁道，江格爾的面要多一點，但江格爾的過油肉辣子略多。就味道來說，都還說的過去，能打個80分吧。
綜合評比，半斤八兩，不相上下，如果硬是要比出結果，我略選江格爾（慚愧：兩個過油肉拌麵照片都拍的不是特別好）
再說說胖馬騏的其他拌麵，價格整體偏高（下圖），茄子毛芹都是22元一份，比其他知名拌麵高2至4元。最便宜的也是韭菜、西辣蛋，也是20元。也就是說，他們家拌麵，起步價，20元。
整體來說，胖馬騏拌麵名氣雖大（應該和紅梅、塔辦、努爾蘭為烏魯木齊四大名氣拌麵，288元噢吧瑪不入流），但價格和味道和名氣不符。所以，這也是我為何一直沒寫，也不想吐槽的原因。
這是以前在他們家吃的拌麵，22元酸菜拌麵。
雖然拌麵味道和名氣不太符，但每次路過的時候，人還是很多，今天去的時候，裡面已經滿了，只好把桌子支到外面人行道上，在樹蔭下吃飯（下圖），這也說明，烏魯木齊不缺吃貨，烏魯木齊好吃的拌麵實在太少，現在烏魯木齊的拌麵，真的是一年不如一年，價格還“噌噌噌”往上漲，以前是普遍進入18元+時代，現在是普遍進入20元+時代。
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