12.25 小樂菜單：魯菜系列-粉絲炒蛋

• 簡介

• 雞蛋炒粉條，小時侯常吃的菜。這個菜是個應急菜，家裡哪天冰箱裡沒菜了，你不妨也試試。一把粉條，兩隻雞蛋，就能炒出來盤筋道的的美味來。粉條筋道，雞蛋鮮香，還夾雜著豆芽的絲絲脆感，讓人慾吃欲愛，吃了一回還想下一回。

食材

• 主料

• 龍口粉絲 50克

• 雞蛋 2個

• 輔料

• 油 適量

• 鹽 適量

• 蠔油 1勺

• 醬油 2勺

• 香菜 適量

• 綠豆芽 適量

• 蔥 適量

• 步驟

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  1.準備食材。

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  2.粉條涼水入鍋，鍋中水沸即關火撈出備用。

• 3.綠豆芽掐頭去尾洗淨備用。

• 4.雞蛋打散備用。

• 5.鍋中放適量油，放入雞蛋劃散後盛出。

• 6.鍋中再放點油燒熱，加蔥花炒香，放綠豆芽略翻炒

• 7.加入粉條同炒。（這時建議用筷子翻炒，省事）

• 8.加入雞蛋，同時加入蠔油，醬油，鹽用筷子邊抖邊炒。

• 9.最後加香菜出鍋即可。