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关于酒的故事实在太多，就像这时间的长河，长流不尽。

人们说“酒为欢伯，除忧来乐”，故而人生在世不称意时饮酒可举杯消愁；愁肠百结时饮酒可用那三杯两盏淡酒浇了心头的烦忧；徘徊不前时一口烈酒灌下去，气血涌上来，也吟得出“不破楼兰终不还”的豪气；兴味所至时饮酒有“举杯邀明月”的雅兴，也有“白日放歌须纵酒，青春作伴好还乡”的潇洒；而百无聊赖时对一张琴，一壶酒，一溪云则有“无事小神仙”的悠然闲适。

酒如此之好，也难怪李太白要理直气壮地说“天若不爱酒，酒星不在天。地若不爱酒，地应无酒泉。天地既爱酒，爱酒不愧天”了。

人们如此爱酒，自然要对这一杯中物细细打磨了。因而我国历史上酒的种类非常多，性烈如火者有之，清新淡雅者有之，口感甜蜜者有之，朴实无华者有之，强身滋补者有之，每一种酒都因成分的不同和时间的浸润有了其独有的气质。无论是大口饮酒，还是浅品慢尝，都有余韵绕梁，令人回味不止。

我有一杯酒，可慰风尘，可迎归人，可和知音，可感卿恩，愿君酒意入喉，于这红尘白雪世上走一走，方知这“貂裘换酒”的妙处。

桂花酒

桂花酒属于甜酒，是选用秋季盛开的金桂配以优质米酒陈酿制成的。酒度低，色泽美而透明，酒味香而甜醇，一年四季可饮，男女老少皆宜。而我国神话中也早有吴刚酿饮桂花酒的故事。

菊花酒

菊花酒，盛行于汉魏时期，据《西京杂记》载称﹃菊花舒时，并采茎叶，杂黍为酿之，至来年九月九日始熟，就饮焉，故谓之菊花酒。﹄菊花酒古称长寿酒，汉族民间亦有重阳佳节饮菊花酒的传统习俗。

竹叶青

“酒中浮竹叶，杯上写芙蓉。”可谓一语道破竹叶青酒的特色。既有竹叶的自然清新，亦有汾酒和中药材的独特香气。竹酒澄芳，绵甜爽口，余味无穷。

桑落酒

“不知桑落酒，今岁谁与倾。”桑落酒，以“桑落”名之，是趁桑叶凋落之时，取井水酿酒，所酿之酒风味独特，酒质香醇，入口绵甜，回味悠远。

莲花白酒

莲花白酒始于明朝万历年间，因采荷蕊，加药料制成，故名莲花白。此酒酒性柔和，芳香宜人，称其为“玉液琼浆”也不为过。张可久就有“宴瑶池，莲花白酒绿荷杯。”之句。

杜康酒

杜康酒，是我国最古老的历史名酒，产自三山环抱，一溪旁流的杜康村。传说有“竹叶青”“状元红”，尤以“千日醉”最为醇美，开坛三家醉，泛杯十里香。连北宋哲学家邵雍都要忍不住感叹：“吃一辈子杜康酒，醉乐陶陶……”

酒不仅是一种饮品，更是一种文化，一种历史，一种陪伴。每一种酒都有其独特的味道与品性。尤其是历经千百年的风雨沧桑却依旧未淡出人们视野的传统佳酿，不论是形色、味道，还是其背后的故事，都值得我们尊重和品味。

除了以上的传统古酒之外还有很多哦，譬如：

龙膏酒

龙膏酒，酒色幽黑如纯漆，给人一种古老神秘之感。相传最早是由西域的一个藩属国进贡给唐宪宗的。据说，此酒是用当地特产的一种湾鳄经特殊工艺酿制而成的，饮之，不仅可以补气血、滋心养肺、壮筋骨、驱湿邪，还可以轻身延年。

当时，唐宪宗品尝后，顿觉神清气爽，飘飘欲仙，故对之青睐有加，视为奇珍，收藏于金瓶之中，上覆一块明黄的黄帕，不许任何人乱动。只有唐宪宗私宴贵客时，方设紫茭席，处九华之室，以龙膏酒待之，而且每次饮用，必要用白玉盏。

清代陈维崧有词云：“百幅霞绡，十斛龙膏，何必蓬山访碧桃。”也许，这便是龙膏酒最生动的写照吧。

新丰酒

提及新丰酒，不得不提到汉高祖刘邦。刘邦建立新朝后，因思念家乡丰里的风光，便依照故乡的原貌建了一座新城，名曰新丰。之后，太公非常想再喝到地道就家乡酒，于是特意派人将家乡的酿酒师傅们也迁到了此处，使得新丰酒一举成名，享誉天下。

连杨贵妃也与新丰酒有着一段渊源呢。“情人道来竟不来，何人共醉新丰酒”，相传，杨贵妃慕名派人去民间寻找新丰酒，而后，特邀唐明皇到御花园去赏花品酒。可不知何故，她的三郎迟迟未到。

杨贵妃不免有些失落，又加上酒香实在醇厚诱人，于是她便独自开坛品尝起来，而就在此时，高力士急急地跑来说，皇上被梅妃半路上接走了。一时间，杨贵妃满腔妒火，幽怨万端，直接不顾体统地一杯接一杯喝了起来，直至醉倒在百花亭中。于是，便有了民间广为流传的“杨贵妃醉酒”之说。

文君酒

“一曲凤求凰，千载文君酒”，文君酒是以西汉才女卓文君而命名。两千多年前，卓文君在父亲置办的一场家宴中邂逅了辞赋家司马相如，两人一见倾心。之后，卓文君更是因司马相如的一曲《凤囚凰》而决意冲破门第羁绊，放弃家族富贵，与之私奔。

然而，家徒四壁的窘迫生活又不得不令卓文君变卖了所有财物，开设“文君酒肆”，每日淡妆素裹，取店后的井水酿酒。好在经她酿造的酒，醇香味美，清甜爽口，不仅有传统白酒的特色，还有着丰富的花香和果香，自然协调，芳香持久，备受当地人青睐，这也使得他们的收入倍增，生活得到了很大改善。

“文君当垆，相如涤器”，平日里，文君酿酒，相如则清洗器物，两人若有闲暇，便弹琴赋诗，赏花喝茶，生活风雅而充实。据文献记载，卓文君还是中国历史名人中，最早的卖酒人。

西凤酒

西凤酒又称为柳林酒，以清雅而不淡薄，浓郁而不酽腻，甘润挺爽，诸味谐调，尾净悠长而闻名遐迩。西凤酒不仅是我国的四大名酒之一，也是我国最古老的历史文化名酒之一，始于殷商，盛于唐宋，距今已有三千多年历史。

西凤酒自唐贞观年间，便有“开坛香十里。隔壁醉三家”之说，到了明代，更是令路人“知味停车，闻香下马”。相传在唐仪凤年间，吏部侍郎裴公路过凤翔县柳林镇时，忽见路旁蜜蜂蝴蝶翩然而卧，心里甚是奇怪，命人查明原因后，方知是柳林镇上一家酒坊的陈坛老酒刚开封，其醇厚浓郁的香气随风飘向四周，使得蜂蝶都闻之醉倒了。于是，裴公将此酒献于了高宗皇帝，皇帝饮之大喜，便将西凤酒列为了唐皇室御酒。

屠苏酒

以酒养生，古已有之。早在春秋战国，我国便出现了以动物及动物内脏、植物的根、叶、茎泡制的养生酒。其中，屠苏酒便是养生酒中的佳品。据说，是汉末的一名神医创制的，饮之不仅能够滋补保健，驱邪避瘴，还可防病疗疾。

“爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。”古时，人们有在春节一家人坐在一起喝屠苏酒的习俗。而且饮酒的顺序也很有讲究，必须先从幼子开始，长者居后，引幼者贺岁，长者延年之意。“可是今年老也无?儿孙次第饮屠苏。”指的便是如此情景了。

在历史长河中，屠苏酒的文化内涵可谓无与伦比。有些地方，甚至还将其传为了神话，误以为屠苏酒不仅可以防治百病，还可以赐吉祥，降福祉。

罗浮春

罗浮春堪比仙酒，色泽如玉，芬芳醇厚，入口甘爽，是由性嗜酒的东坡亲手酿造。

罗浮，是古时的一座名山，据说，苏轼游离此地时，很喜欢这里幽静舒适的环境，并时不时地去拜访附近的山人逸士。苏轼的罗浮春的酿制，便是在冲虚观道士的帮助下成功的。从那以后，他经常边酿边饮，自得其乐，正如他在半痴半醉间所作的这首诗般“一杯罗浮春，远饷采微客，遥知独醉罢，醉卧松石下……”

相传苏东坡还将此酒的酿制秘方刻于石上，藏于罗浮山深处，只有仙人才能寻到。

黄公酒

黄公酒也是出自于杏花村。相传村里有个善酿酒的师傅，酿酒工艺别具一格。取“香泉井”之水酿酒，加之秘技，使得酿出的酒色泽纯净，香味醇和，口感纯正，堪称酒中奇葩，备受江南一带人的青睐。

当年，著名诗人杜牧出任池州刺史，行至杏花村，受牧童指引，来到黄公酒垆，饮罢黄公酒，不禁拍案叫绝，诗兴勃发，留下“借问酒家何处有，牧童遥指杏花村。”的千古绝句。