鄉野劉三姐
農村桑葉可以涼拌著吃嗎？有哪些效用？
在農村桑樹隨處可見，除了酸酸甜甜的桑葚讓大家喜愛以外，桑葉強大的功效也備受大家的青睞。
早春的桑葉可以直接涼拌，霜後的桑葉曬乾以後可泡水喝。下面來說一下桑葉涼拌的方法：
材料：新鮮嫩桑葉、蒜、醬油、米醋、鹽、香油。
做法：將新鮮的桑葉清洗乾淨後過熱水，等桑葉變顏色便可撈出泡涼水15分鐘，等桑葉徹底變涼後撈出擠幹水分。將蒜切成末與適量的醬油、鹽、米醋、香油調成醬汁，再將調好的醬汁均勻的撒在桑葉上便可食用了。糖尿病病人、正在發育的小孩、胃腸偏寒者不可多食，孕婦、經期婦女不可食用。
桑葉的功效：
1、桑葉與菊花一起泡水喝，可疏散風熱，對風熱感冒、目赤腫痛有一定的療效。
2、桑葉和黑芝麻一起做成桑麻丸，可清肝明目，對肝陰不足造成的頭暈眼花有一定的療效。
3、桑葉和貝母、杏仁等一起服用，可清肺潤燥，對乾咳少痰、燥熱傷肺者有一定的療效。
除了以上作用外，適量的食用桑葉還有降血壓、降血脂、降血糖、利尿、抗炎等作用。
小馬話三農
農村桑葉可以涼拌著吃嗎？桑葉是可以吃的！
說到桑葉，很多人都會想起小時候養蠶的經歷，當然了這也大多數是農村小孩曾經幹過的事情。農夫小時候就很喜歡養蠶，最多的時候有幾百條。那個時候一毛錢能買十條蠶。為了養蠶甚至還種了一棵桑樹。其實，很多人都只是知道桑葉是給蠶吃，並不知道其實人也是可以吃的。
在過去很長一段時間，桑葉都是給蠶吃的。但是到了2013年的時候，桑葉開始成為了一種很流行的新食材了。其中食用的主要是新鮮的桑葉芽，也稱之為桑芽菜。
有哪些效用？
桑葉其實也是一種藥材，中醫上認為桑葉性寒，味甘、苦，具有疏散風熱，清肺潤燥，清肝明目的功效。並且桑葉對於治療風熱感冒，肺熱燥咳、頭暈頭痛、目赤昏花等疾病也是有一定療效的。
桑葉如何涼拌？
桑葉涼拌起來也很簡單，第一步先把洗乾淨的桑葉用燒開的水燙一下，等到桑葉變色了之後立馬撈出來，並且把它放入到涼水中浸泡一下。為了浸出桑葉中的苦味，可以多次用涼水浸泡，至少兩次以上，然後再把桑葉撈出來，切成塊。
第二步就把事先準備好的大蒜，搗成蒜泥放在碗裡，並且根據自己的口味放入味極鮮、米醋，少許香油調成碗汁。
第三步就是把之前切好的桑葉倒入到碗裡面，然後再攪拌均勻，這樣一道涼拌桑葉就製作完成了。各位朋友們，你們吃過涼拌桑葉嗎？
農夫也瘋狂
桑葉的作用大了去了！不僅僅涼拌著吃，我們的遐角山莊已經把桑葉開發當作了一項產業！您請橫過來看圖。
遐角村利用桑葉製成了茶！
其生產工藝如下
而桑樹的主產品桑椹果呢？一到成熟，四面八方的人們便採摘一空，先看妙用，請繼續橫過手機來看。
每年到了這幾天遐角村遊客雲集，磨肩接踵，桑椹美食採在籃中。另有各行各業的人們來此表演，尋覓，尋找商機！繼續看圖，正著看。
旅遊節連辦了三屆，遐角山莊已基本建成。請橫過來看！
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村姑說村事
農村桑葉可以涼拌著吃嗎？有哪些效用？
國人對桑樹的鐘愛，可以在古詩詞裡看到很多，開軒面場圃，把酒話桑麻。待我半生戎馬，許你共話桑麻。菊花香裡話桑麻。等等，都說明桑麻對農耕社會的重要性。
桑樹好吃，新鮮的酸甜可口，曬乾的桑葚幹更是可以經常吃到的美味。我是賣桑葚乾的@農民妹子一枝花，有需要試吃的親友可以去我頭條個人主頁下面看看【農妹子小鋪】。
桑樹渾身是寶，就連桑葉也能吃呢！很多人認為桑葉是餵食蠶寶寶的飼料，那麼人能夠吃嗎？可以的，但一定要吃鮮嫩的桑葉哦，太老的葉子適口性就不會很好了。
可以採摘鮮嫩的桑芽，摘除葉柄，然後把桑葉切成細絲，在開水裡面過一下水，再撈出來淋幹水分，放在碗內，拌上自己喜歡的調料佐料，就可以開吃了。鹽巴和味精是不可缺少的調料，喜歡吃蒜汁的也可以澆少許蒜汁，但不能太多了，就掩蓋了桑葉的清香了。最後滴上幾滴農家人的小磨香油，就成了口味絕佳的鄉村土野菜了。地道的家鄉風味小吃。
桑葉還可以製作桑葉茶的，摘取晚秋的老桑葉，洗乾淨了用來泡製茶水喝，可以名目潤肝，消炎止痛，還有一定的利尿作用。還可以拿桑葉在熬製鯽魚湯的時候，加進去一些鮮嫩的桑葉，既有桑葉的清香，又可以配合鯽魚湯消渴生津，據說還有降低血糖和解熱的功效呢。
不過桑葉性溫偏寒，寒性體質的人謹慎食用桑葉，另外有腸炎的或者消化不良的人群也少用為妙。
農村老俗話
桑葉是可以涼拌吃的。
依照桑葉的藥理，桑葉具有抗凝血作用、降血脂作用、降血壓作用、降膽固醇作用、抗血栓形成和抗動脈粥樣硬化作用、降血糖作用、抗病毒作用、抑菌抗炎作用、抗腫瘤作用、抗疲勞作用、抗衰老作用、抗絲蟲病作用、抗潰瘍作用、解痙作用、潤腸通便作用、減肥作用、改善腸功能等。
現代科學表明，桑葉是上好的功能食品，桑葉中含有豐富的鉀、鈣、鐵和維生素A、B1、B2、B3、C、葉酸以及銅、鋅等人體所需的微量元素，它能降壓、降脂、抗衰老、增加耐力、降低血糖.降低膽固醇、抑制 脂肪積累、抑制血栓生成，抑制腸內有害細菌繁殖，抑制有害的氧化物生成，防止糖尿病。它還有抗各種貧血和促進生長的作用，並能治療胃癌、腸胃管道障礙、食慾不振、營養不良和瘡疹性皮炎等，對人體健康意義重大。
桑葉副作用雖小，但也確確實實是有副作用的。桑葉性寒，對人體有一定刺激作用，不宜長期大量食用。並且，雖然桑葉有治療過敏的作用，但它本身也是過敏原之一，因此，因人而異，過敏體質的人要謹慎食用。
溼熱體質、陰虛體質非常適合食用桑葉。
氣虛體質、陽虛體質的人和感冒、腹瀉患者不宜食用桑葉。
涼拌桑葉，要注意焯一下為好，還要去掉葉柄，以免影響口感和消化。
純鈞LHGR
農村桑葉可以涼拌著吃嗎？有哪些功效？
說到桑葉，對於花腰妹來說最熟悉不過了！我家菜地邊種有兩棵，有果的時候吃果，沒果的時候吃嫩葉，可謂是我們的家常菜了，尤其是沒菜的時候，我們常摘嫩的桑葉、桑頭或桑花來涼拌，又簡單易做又下飯！
農家人的菜簡單又保持食材的原汁原味，我們最常做的涼拌桑葉有四種，當然桑葉涼拌首先要用開水把桑葉焯水，等變色後撈起。第一種是用大蒜為主料，加入鹽、味精、醬油、辣椒油拌均即可。
第一種是把辣椒麵、鹽撒在炒好水的桑葉上，用熱菜油淋上，隨後拌上味精和香醋，即嗆桑葉。第三種是隻用“單山蘸水”拌均就行。第四種更是簡單，從鹹菜罐裡抓把腐乳汁拌勻即可食用。
桑葉其實是好東西，嫩桑葉除了喂蠶寶寶外，我們還經常採摘來餵豬、做菜。由於它味甘，苦；性寒，所以有疏散風熱，清肺潤燥，平抑肝陽，清肝明目，涼血止血的功效。
民間草醫常把桑葉作為方子用來治風熱感冒，肺熱燥咳，頭暈頭痛，目赤昏花等。據說還有降血壓、降血脂、降膽固醇等。農村人對桑葉的用法很多，有外用煎水洗眼，內服加蜂蜜熬煮能潤肺止咳。
農村偏方里桑葉還有一個特殊的功效，可能不被人熟悉，那就是止汗。《神農本草經》說：桑葉“氣味苦甘寒，有小毒，主寒熱出汗”。《本草綱目》雲：“經霜桑葉，除寒熱盜汗，末服。”
藥用的桑葉一般在深秋下霜後採集，稱為霜桑葉，這時候的藥用成分是最好的。在我的記憶中，農村人對桑葉茶的喜愛不亞於其他茶葉。
每年四月桑葉最茂盛的時候，許多人家都會採摘一些備用，等到十月霜降後，樹上的葉子已經凋落大部分，還有一些留在枝頭，那些剩下的葉子老人們叫神仙葉，把它們採下來，和前面採下的葉子一起陰乾然後切成細絲，代替茶葉，可以泡水喝，也可以煎煮。
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農村桑葉可以涼拌著吃嗎？有哪些作用？
桑葉是可以吃，二代不但吃過而且還親自下廚做過，與桑葉結緣最先是桑葉茶，是因為前幾年身體有點發福血壓血脂有些高，老家父親不知從那聽說：“用霜後桑葉”泡茶可以治療和有限控制血壓，自從飲用霜後桑葉茶一段時間，身體的血壓血脂也回覆正常了。
現在不僅是喝桑葉茶，同時也用嫩桑葉做菜或是做點心用。一般涼拌桑葉是最長用的，涼拌對桑葉的本身破壞性是比較小的，能更好的保留其自身營養價值。
如何製作涼拌桑葉？
（1）選擇採摘沒有被汙染的，鮮嫩桑葉芽和葉，條件允許儘可能的選擇桑樹年齡比較大的樹採摘。
（2）把採摘的新鮮桑葉，放開水機焯一邊，在用準備好的涼水過一遍或兩邊。
（3）把過好的桑葉，放到一個盆子裡，按照個人口味加入（鹽，味精，醋，香油，蒜泥等）拌勻，最好用保鮮膜蓋下，放置十分鐘後食用口感更加。
食用涼拌桑葉有哪些功效呢？
【1】降三高
食用涼拌桑葉有很好的降血脂，血壓，血糖的效果，因為二代自身就是一個很好的例子，以前身體出現的高血脂，血糖現在可以說都恢復正常。
桑葉自身含豐富的植物纖維，維生素，氨基酸以及人體所需的礦物質。能夠起到潤腸通便的功效，還能夠排除人體內毒素，起到排毒內容養顏的功效。
注意事項：雖然食用桑葉沒有什麼禁忌，但是桑葉性寒，對於偏寒性體質的朋友，不管是在食用還是飲用時，一定注意量，避免讓寒體症狀加重。
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農村們桑葉可以涼拌著吃嗎？有哪些效用？我真佩服題主腦洞大開，為什麼要涼拌桑葉吃，是大魚大肉葷腥肉吃多了，要用嫩桑葉刮身體裡過多油水減肥，還是嘗試吃嫩桑的口感。
嫩桑葉當然能吃！它又不是毒草，地球人都知道，栽植桑樹是用來養蠶的，而桑葉的營養價值主要是有蠶寶寶所需要的各種營養成份，至於某些三農達人說桑葉有降血脂、降血壓等藥用價值，看來他們知識淵博都可以坐堂去做醫生了，恕我孤陋寡聞也沒有聽到人所言明確桑葉是中藥，而成熟的桑椹味甜美且有營養及對一些疾病的醫療作用倒確實確在。
記得上世紀六十年代之前出生的人說過，由於他們經歷舊社會和三年自然災害，農業欠收吃不飽肚子，各種能吃的野菜甚至榆樹皮都吃過，還真就沒有聽說他們吃過桑樹葉，而今人們生活水平提高了，我想，也只有極少數人勇於創新並嘗試吃涼拌嫩桑葉了。
