江浙四大名點都是土生土長的湖州特色，可謂是享譽江浙滬，在全國美食榜上都有舉足輕重的地位，更是深得湖州人民甚至整個江南人民的歡喜。“
”1周生記
由賙濟相於1940年創制，流傳至今。因煮熟後白嫩細膩，光潤晶瑩，以其形狀遂被譽為“水晶元寶”和“雙羽鳥”。做工精細，選料精良，色、香、味、形俱佳，馳名大江南北成為“江南一品”。
周生記餛飩製作原料以豬前腿為主料，筍衣、芝麻為輔料，現在的餛飩大多是海鮮大餛飩， 以海參、海蝦仁、鮮豬肉為餡，
周生記最絕的還是雞爪。口感勁道，口味濃郁，不知道她們這個醬汁到底是怎麼調的，總是啃完雞爪，滿手醬漬，然後幼稚地把每個手指頭都舔淨。讓人回味無窮。
2丁蓮芳千張
小典故
丁蓮芳原是湖州城裡一個挑蔥賣菜為生的小商販，家徒四壁，生活十分艱難。1878年，他29歲，決心改行，謀求新的出路以擺脫困境。
想來想去，唯獨“吃”這一行當最適宜，可以小本經營，設攤挑擔，投資少，翻身快，日朝見活鈿，因此決定做“小吃”這一行。行當選定，那麼做什麼小吃好呢？看看市上，燒餅粽子豆腐漿，鹹糕油條粢米飯，篤篤餛飩米飯餅，番薯老菱茶葉蛋，真是五 花八門，應有盡有。如果再做這些買賣，落在人家後面，沒有多大奔頭，弄得不好仍要餓肚皮。只有闖新路，走在人家前面，做市場上沒有的點心才有吸引力。當時市場上有牛肉絲粉湯、油豆腐絲粉頭的攤子和擔子，這些對他有所啟發，他想不妨做些千張包子放在絲粉中，變為千張包子絲粉頭，倒也別開生面。他下了決心立即動手，買了一個鍋子，做了一付擔子，就這樣經營起千張包子絲粉頭來了。
（▲丁蓮芳在激烈的市場競爭中執著追求,產品不斷創新創優）
以鮮豬肉、千張為原料，裹成長枕形千張包子，配細絲粉。後不斷創新改進，成為湖州名點。
此名點以用料講究、烹調有術、味道鮮美而聞名遐邇。包子所用的千張和絲粉都是特製的，千張薄而韌，包得密不透氣，香濃汁鮮；絲粉白而粗，久煮不糊，柔軟入味。
3褚老大粽子
滿清末年，在古城湖州的大街小巷裡，無論白天黑夜，不管嚴寒酷署，經常有一個身材高大手挎提出桶的紹興人，喊著清亮悠揚的調兒在叫賣：“火肉粽子……豬油夾沙粽子……”音來身至，粽香撲鼻。人們在飢腸轆轆的時候，特別在在寒冬的夜晚，吃幾隻糯香適口，沸勢發燙的粽子，會格外感到舒服。
他，就是“諸粽”的創始人諸老大。
諸老大原名諸光潮，小名景川，1865年生於紹興城裡一個貧苦家庭裡，父親早年亡故，留下他們弟兄三人，由母親拉扯長大。經人介紹，未成年就來到湖州，進入茶食行業學藝。
來到湖州後，經在“震遠”（即今震遠同）茶食店當師傅的胞兄保薦，入該店當學徒。他天性聰慧，勤奮好學，三年後全優滿師。因為基本功紮實，十七歲時對一般的茶食糕點製作技藝均已學成，二十一歲時，對刀功大、難度高的花色雲片糕、椒鹽桃片、酥糖等細點都能獨立操作。
兩年後，他棄職賣粽。因生得身材高大，在挎桶叫賣時頗顯眼，人們不知其姓甚名誰，就管他叫“老大”（大小兒的意思）。後來慢慢熟悉了，知道他姓諸，見了面就叫他“諸老大”表示親暱。隨著生意的逐漸擴大，粽子名聲的日益提高，“諸老大”這個名稱也就從綽號演變成了招牌。為江南古城增添了濃郁的鄉地特色。
▲那時的門店
▲現在的門店
褚老大粽子清香撲鼻、肉質鮮嫩，油光閃亮。有開胃、味甘性溫，有補中益氣、養血安神的功效。
諸老大粽子最出名的是細沙甜粽和鮮肉鹹粽。甜粽中特製的玫瑰細沙，烏黑油亮，味甜而糯；鹹粽精選腿肉切成條狀分佈全粽，首尾均有餡心，味鮮而香。這種粽子伏天存放一週不餿，冬季半月不變質。
4震遠同
▲那時震遠同門店
震遠同是糕點世家，源自於1856年沈震遠在湖州菱湖鎮上開了一間專營茶食的小店——“沈震遠茶食作坊”。
由於沈震遠精明能幹，短短的幾年時間就使自己的茶坊名聞全湖州，其所產的玫瑰酥糖、椒鹽桃片和牛皮糖選料講究、做工精細，被人們稱為茶食中的“三珍”。約在1870年後，“震遠同”創始者方幼時拜沈震遠為師學藝，因其勤奮求進，深得其師店主沈震遠的寵愛。隨後沈震遠去滬從事錢莊業後，把茶食店坊交於方幼時經營。方為擴大事業，將店坊遷址到湖州駱駝橋畔。為了感恩其師、以其師商號影響求得市場認同，方將店坊更名為“震遠同”。
當時方氏起用這個商號名稱，頗費一番心思，其含義有二：一是借用師名，以表示永誌不忘前輩扶持之恩，二是決心要繼承師業，有所作為。“同”字寓有師徒一脈相承和“認同”的涵義。
“茶食三珍”後發展為“茶食四珍”：
01玫瑰酥糖
選用上等白芝麻、胡桃仁、精白粉、白砂糖飴糖、玫瑰醬、採用傳統工藝精製而成，本品色澤乳白、綴以粉色玫瑰酥心，香味醇郁、甜而不膩。
02牛皮糖
本品色澤金黃、晶瑩透明、清香如蜜、耐嚼而不粘牙。
03椒鹽桃片
色幽片薄、香醇味濃、甜中帶鹹、鬆脆爽口，別具獨特之風味。
04合桃糕
色幽晶瑩，清芬甘甜、口感新穎且回味無窮，蜚聲遐邇，是新生代的滋補健身食品。
對了，震遠同家還有綠豆糕，超好吃~有蛋黃的、豆沙的、椒鹽的...寫了這麼多，你們是不是饞了？反正小編都要流口水了。
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