江浙四大名点都是土生土长的湖州特色，可谓是享誉江浙沪，在全国美食榜上都有举足轻重的地位，更是深得湖州人民甚至整个江南人民的欢喜。“
”1周生记
由周济相于1940年创制，流传至今。因煮熟后白嫩细腻，光润晶莹，以其形状遂被誉为“水晶元宝”和“双羽鸟”。做工精细，选料精良，色、香、味、形俱佳，驰名大江南北成为“江南一品”。
周生记馄饨制作原料以猪前腿为主料，笋衣、芝麻为辅料，现在的馄饨大多是海鲜大馄饨， 以海参、海虾仁、鲜猪肉为馅，
周生记最绝的还是鸡爪。口感劲道，口味浓郁，不知道她们这个酱汁到底是怎么调的，总是啃完鸡爪，满手酱渍，然后幼稚地把每个手指头都舔净。让人回味无穷。
2丁莲芳千张
小典故
丁莲芳原是湖州城里一个挑葱卖菜为生的小商贩，家徒四壁，生活十分艰难。1878年，他29岁，决心改行，谋求新的出路以摆脱困境。
想来想去，唯独“吃”这一行当最适宜，可以小本经营，设摊挑担，投资少，翻身快，日朝见活钿，因此决定做“小吃”这一行。行当选定，那么做什么小吃好呢？看看市上，烧饼粽子豆腐浆，咸糕油条粢米饭，笃笃馄饨米饭饼，番薯老菱茶叶蛋，真是五 花八门，应有尽有。如果再做这些买卖，落在人家后面，没有多大奔头，弄得不好仍要饿肚皮。只有闯新路，走在人家前面，做市场上没有的点心才有吸引力。当时市场上有牛肉丝粉汤、油豆腐丝粉头的摊子和担子，这些对他有所启发，他想不妨做些千张包子放在丝粉中，变为千张包子丝粉头，倒也别开生面。他下了决心立即动手，买了一个锅子，做了一付担子，就这样经营起千张包子丝粉头来了。
（▲丁莲芳在激烈的市场竞争中执着追求,产品不断创新创优）
以鲜猪肉、千张为原料，裹成长枕形千张包子，配细丝粉。后不断创新改进，成为湖州名点。
此名点以用料讲究、烹调有术、味道鲜美而闻名遐迩。包子所用的千张和丝粉都是特制的，千张薄而韧，包得密不透气，香浓汁鲜；丝粉白而粗，久煮不糊，柔软入味。
3褚老大粽子
满清末年，在古城湖州的大街小巷里，无论白天黑夜，不管严寒酷署，经常有一个身材高大手挎提出桶的绍兴人，喊着清亮悠扬的调儿在叫卖：“火肉粽子……猪油夹沙粽子……”音来身至，粽香扑鼻。人们在饥肠辘辘的时候，特别在在寒冬的夜晚，吃几只糯香适口，沸势发烫的粽子，会格外感到舒服。
他，就是“诸粽”的创始人诸老大。
诸老大原名诸光潮，小名景川，1865年生于绍兴城里一个贫苦家庭里，父亲早年亡故，留下他们弟兄三人，由母亲拉扯长大。经人介绍，未成年就来到湖州，进入茶食行业学艺。
来到湖州后，经在“震远”（即今震远同）茶食店当师傅的胞兄保荐，入该店当学徒。他天性聪慧，勤奋好学，三年后全优满师。因为基本功扎实，十七岁时对一般的茶食糕点制作技艺均已学成，二十一岁时，对刀功大、难度高的花色云片糕、椒盐桃片、酥糖等细点都能独立操作。
两年后，他弃职卖粽。因生得身材高大，在挎桶叫卖时颇显眼，人们不知其姓甚名谁，就管他叫“老大”（大小儿的意思）。后来慢慢熟悉了，知道他姓诸，见了面就叫他“诸老大”表示亲昵。随着生意的逐渐扩大，粽子名声的日益提高，“诸老大”这个名称也就从绰号演变成了招牌。为江南古城增添了浓郁的乡地特色。
▲那时的门店
▲现在的门店
褚老大粽子清香扑鼻、肉质鲜嫩，油光闪亮。有开胃、味甘性温，有补中益气、养血安神的功效。
诸老大粽子最出名的是细沙甜粽和鲜肉咸粽。甜粽中特制的玫瑰细沙，乌黑油亮，味甜而糯；咸粽精选腿肉切成条状分布全粽，首尾均有馅心，味鲜而香。这种粽子伏天存放一周不馊，冬季半月不变质。
4震远同
▲那时震远同门店
震远同是糕点世家，源自于1856年沈震远在湖州菱湖镇上开了一间专营茶食的小店——“沈震远茶食作坊”。
由于沈震远精明能干，短短的几年时间就使自己的茶坊名闻全湖州，其所产的玫瑰酥糖、椒盐桃片和牛皮糖选料讲究、做工精细，被人们称为茶食中的“三珍”。约在1870年后，“震远同”创始者方幼时拜沈震远为师学艺，因其勤奋求进，深得其师店主沈震远的宠爱。随后沈震远去沪从事钱庄业后，把茶食店坊交于方幼时经营。方为扩大事业，将店坊迁址到湖州骆驼桥畔。为了感恩其师、以其师商号影响求得市场认同，方将店坊更名为“震远同”。
当时方氏起用这个商号名称，颇费一番心思，其含义有二：一是借用师名，以表示永志不忘前辈扶持之恩，二是决心要继承师业，有所作为。“同”字寓有师徒一脉相承和“认同”的涵义。
“茶食三珍”后发展为“茶食四珍”：
01玫瑰酥糖
选用上等白芝麻、胡桃仁、精白粉、白砂糖饴糖、玫瑰酱、采用传统工艺精制而成，本品色泽乳白、缀以粉色玫瑰酥心，香味醇郁、甜而不腻。
02牛皮糖
本品色泽金黄、晶莹透明、清香如蜜、耐嚼而不粘牙。
03椒盐桃片
色幽片薄、香醇味浓、甜中带咸、松脆爽口，别具独特之风味。
04合桃糕
色幽晶莹，清芬甘甜、口感新颖且回味无穷，蜚声遐迩，是新生代的滋补健身食品。
对了，震远同家还有绿豆糕，超好吃~有蛋黄的、豆沙的、椒盐的...写了这么多，你们是不是馋了？反正小编都要流口水了。
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