金馬山朱姐
蜂蜜既是一種營養豐富的食材，又是一味有滋養功效的中藥材。中醫認為，蜂蜜性味甘平，入肺、脾、大腸經。具有滋養、潤燥和解毒的功效，可以治療肺燥引起的乾咳和腸燥引起的便秘等症，對消化道潰瘍、慢性肝炎患者也有一定的輔助調養療效；蜂蜜外用，還可以治療燙傷、口瘡、鼻炎和皮膚潰瘍等症。
從現代醫學的角度看，蜂蜜的主要成分還是果糖和葡萄糖，還有部分蔗糖和麥芽糖；蜂蜜中還含有各種酶類物質、維生素和微量元素，有一定的升高血糖的作用，還有祛痰和緩瀉作用，對較淺的傷口有一定的收斂、營養以及促進癒合的作用。
談到蜂蜜的禁忌，首先就是糖尿病患者要慎用，蜂蜜的主要成分就是糖類，會造成血糖的異常波動；其次蜂蜜具有緩瀉的作用，因此腹瀉的患者最好不要食用。
蜂蜜的成分較多，特別是含有多種有機酸和酶類，如遇上含有硫氨基酸的食物，會產生有害物質，影響我們胃腸道健康。因此那些有刺激性味道的食材和調味料，最好不要與蜂蜜同服，如蔥、姜、蒜、洋蔥、韭菜等。
蜂蜜泡水最好用溫水，不要用沸水，以免破壞有效成分；蜂蜜應儲存在陰涼處，不要用金屬器皿盛放，以免被重金屬汙染；蜂蜜本身就有一定的抗菌作用，如果發現蜂蜜發黴，說明是劣質產品，不要食用。
此外，請食用來源明確的蜂蜜產品。來源不明的蜂蜜產品，很可能採自有毒性物質的植物，有中毒的危險。
藥療君
您好，知蜂堂來為您解答問題，希望可以幫到您喲！
蜂蜜是營養豐富，並深受少年和老人的喜愛，長期食用能夠起到抗菌消炎、促進組織細胞再生，促進消化，改善睡眠，提高免疫力等多方面作用。但是它也有著非常多的禁忌，接下來就為您細說！
1.不能用開水沖泡或高溫蒸煮蜂蜜：這是蜂蜜最大的禁忌，因為蜂蜜中除含65%至80%的葡萄糖和果糖外，還含有豐富的酶、維生素、礦物質等活性成分，若是高溫開水衝入蜂蜜，不僅破壞了其豐富的營養物質，還會導致其天然的色、香、味都發生變化。所以在食用蜂蜜時，要用溫水衝飲，水溫不超過40℃為宜。
2.蜂蜜不宜與豆腐、韭菜等同食：因為豆腐味甘、鹹，性寒，能清熱散血，與蜂蜜同食易導致腹瀉；同時蜂蜜中的多種酶類，豆腐中的多種礦物質、植物蛋白、有機酸等，二者同食 不利於人體的生化反應。其次蜂蜜與韭菜同食會易使韭菜中含有的維生素C等成分失去作用；另外蜂蜜可通便，韭菜富含纖維素而導瀉，容易引起腹瀉。
3.早晨起來不要空腹食用蜂蜜：把蜂蜜作為第一杯水，不能有效地補充機體細胞的水分，排尿時間比白開水相對減緩，降低了體內排毒的功效。此時的體內沒有清除廢棄物，又來接受新的物質，那麼新物質與一夜代謝的廢棄殘渣混合，就呈現了體內新舊雜合物質的代謝吸收過程，不能很好地獲取蜂蜜的營養物質，殘渣的再次代謝也不利於健康。所以清晨飲用完白開水後，等體內相對潔淨了，再食用蜂蜜就更有利於發揮其防治功效。
4.不要用金屬杯子來沖泡蜂蜜：因蜂蜜是帶有弱酸性的液體，與金屬接觸時容易起氧化反應而析出如鐵、鉛、鋅、鋁等遊離金屬元素，使蜂蜜顏色變黑，營養成分受到破壞。如有人吃了這樣的蜂蜜，會出現腹痛、腹瀉、噁心、嘔吐等中毒症狀。建議大家最好用玻璃瓶或者塑料瓶裝。
5.不要將蜂蜜置高溫和高溼處：蜂蜜具有吸水性強和吸異味特性，若蜂蜜暴露在相對溼度較高的空氣中，就會吸收空氣中的水分而發酵；若把蜂蜜放置在高溫下，會破壞掉蜂蜜的營養物質，情況嚴重下還會造成蜂蜜發酵與變質。所以蜂蜜在常溫下即可貯存，適宜乾燥、通風、無陽光直射、無異味的環境。
知蜂堂
蜂蜜，是一種高營養的養生食品，合理食用可以起到一定的保健養生作用。但是需要注意的是，蜂蜜雖然有很好的養生作用，但是前提必須得喝對了。那麼到底怎樣喝蜂蜜水，才能讓營養髮揮最大的作用呢？
1、使用60度以下的水沖泡蜂蜜
水的溫度過高的話會破壞蜂蜜中的活性物質和營養。
2、每天早上空腹喝
這一點對於便秘患者效果更好。每天早上醒來，喝一杯蜂蜜水，可起到很好的潤腸排便作用，並且給沉睡了一晚的身體補充能量，喚醒腸胃活力很有幫助。
3、不要使用保溫杯泡蜂蜜
保溫杯的保溫效果非常好，正是由於這種特性，長時間的高溫效果會讓蜂蜜水產生細菌，給身體健康埋下隱患。
以上3點是食用蜂蜜的時候需要注意的。此外，查悅生活再教你幾招挑選蜂蜜的小竅門。
【從顏色來看】
我們買蜂蜜的時候，首先是看這個蜂蜜的色澤怎麼樣，色澤清透，光亮如油的蜂蜜一般質量都是不錯的；
【從拔絲程度來看】
用小湯勺或筷子攪起一些蜂蜜向外拉伸，好的蜂蜜可以拉出細而透亮的蜜絲，而且絲斷後會自動回縮並呈現球狀。
【嘗並且聞它的味道】
好的蜂蜜有淡淡的花香味，假的蜂蜜有的是蔗糖味甚至是香料味；口嘗純正蜂蜜甜而微酸，口感綿軟細膩。
【看結晶程度】
好的蜂蜜遇到低溫都會結晶，而劣質蜂蜜很難結晶。
此外，購買天然結晶蜜，可將結晶挑出小部分在指尖研磨，真蜜結晶顆粒細膩，會完全融化；假的蜂蜜不易結晶或者沉澱一部分，沉澱物是硬的不易搓碎。
【以下幾種人群吃蜂蜜需注意】
1、糖尿病人不宜吃蜂蜜
2、肥胖症患者不宜吃蜂蜜
3、一週歲以下的嬰兒不宜吃蜂蜜
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查悅生活
蜂蜜是一種藥食同源的食物，國家曾把其列入藥食同源的名單裡。
雖說藥食同源，但蜂蜜也不能隨意食用。無論藥、食，都要選擇適合自己的，而且要適量應用。
《本草綱目》中記載：“蜂蜜生涼熟溫，不冷不燥，得中和之氣，故十二臟腑之病，罔不宜之。但多食亦生溼熱蟲䘌，小兒尤當戒之。不可與生蔥、萵苣同食，令人利下。”凡溼阻中滿、溼熱痰滯、便溏或洩瀉者，需慎用蜂蜜。
同時，對於糖尿病患者是否可以食用蜂蜜，尚有爭論。因糖尿病分型不同，病因有異，故不可一概而論。但蜂蜜中含有多種糖類，其中又以蔗糖、果糖和葡萄糖為主，建議高血糖及糖尿病患者如一定需要食用蜂蜜，則需謹慎，食用期間要及時關注血糖值，以確保血糖的穩定。
說了吃蜂蜜有什麼禁忌，那麼，我們再說說吃蜂蜜有什麼好處吧。
蜂蜜，始載於《神農本草經》，被列為上品，且歷代本草中也多有記載。《本草綱目》記載：“蜂蜜主治心腹邪氣，諸驚癇痓，安五臟諸不足，益氣補中，止痛解毒，除眾病，和百藥。蜂蜜入藥之功有五：清熱也，補中也，解毒也，潤燥也，止痛也。生則性涼，故能清熱；熟則性溫，則能補中。甘而和平，故能解毒；柔而濡澤，故能潤燥。緩可以去急，故能止心腹、肌肉、瘡瘍之痛；和可以致中，故能調和百藥，而與甘草同功。”
性平，味甘，歸肺、脾、大腸經，能補中、潤燥、止痛、解毒。蜂蜜生用性涼，能清熱解毒，外用可治燙傷等。蜂蜜補中益氣，緩急止痛，可用於治療脾胃虛弱、脘腹疼痛；甘平滋潤，補肺潤燥止咳，可用於肺虛久咳、肺燥乾咳；質潤滑利，潤腸通便，對腸燥便秘尤其是體虛津虧之便秘有效。蜂蜜還能用於調藥解毒；製劑時作為賦形劑、矯味劑使用等。
從古至今，隨著採收、加工方法的變化，蜂蜜的種類、規格均有不同，現蜂蜜分為多種商品規格，以稠如凝脂、味甜純正、清潔者為佳。
養生之路，面對紛繁複雜的各種產品，適合自己的食、藥才是好的選擇。保健養生未必是貴的產品才好，選擇適合自己的產品，養成良好的生活習慣，保持健康積極的心態，同樣可以取得良好的保健養生效果。
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中老年保健雜誌
蜂蜜的營養豐富，功效較多，如護膚美容、抗菌消炎、促進組織再生、促進消化、提高免疫力、促進長壽等。但是吃蜂蜜也有一定的禁忌。
蜂蜜雖然是個好東西，能促進新陳代謝，但要注意，蜂蜜不是睡前應該喝的東西。睡前喝了兌白開水的蜂蜜，不僅達不到促進睡眠的效果，還會使血糖迅速升高，從而轉換成脂肪堆積在身體裡。如果喝蜂蜜水後不刷牙，大量的細菌會在睡覺時腐蝕牙齒。
其次，喝蜂蜜切忌用熱開水衝飲，把蜂蜜加熱到67℃時，時間稍長，就會使蜂蜜內的澱粉酶發生分解。食用蜂蜜時，要用溫水衝飲，水溫不超過60℃為宜。如果高溫開水衝入蜂蜜，不僅破壞了其豐富的營養物質，還會導致其天然的色、香、味都發生變化。
再次，蜂蜜水屬於甜食，在空腹的情況下飲用會增加胃酸的分泌，導致胃酸過多，對胃黏膜有損傷。長期飲用會導致體內酸性增加，容易患上胃潰瘍和十二指腸潰瘍。
此外，腹瀉的人不要吃蜂蜜，否則會加重症狀;蜂蜜與萵苣、蔥、生薑不能共食，兩者同食，不利腸胃，易致腹瀉腹痛等。
再則，糖尿病人也是不可以喝蜂蜜的。每百克蜂蜜碳水化合物中葡萄糖約為35克，果糖40克左右，蔗糖約2克，糊精約1克。葡萄糖和果糖均為單糖，進入腸道後無需消化可直接被吸收入血，使血糖升高，蔗糖和糊精略經水解後即可被吸收，因此，蜂蜜的升血糖作用明顯。從這一點來看，糖尿病人是建議服用蜂蜜的。
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首先，糖尿病患者不能吃！ 很多賣蜂蜜的人為了誇蜂蜜也會說糖尿病人適合吃蜂蜜。因為蜂蜜中主要是葡萄糖和果糖這兩種單糖，葡萄糖進入人體後立即會被吸收到血液，是升糖最快的物質。對於低血糖患者來說，低血糖發生時人體需要儘快補糖，蜂蜜的升糖特性讓它又成為最好的天然應急補糖品。
其次，1歲以下的小朋友不能吃。因為蜂蜜中很難避免一種叫 “肉毒桿菌”的細菌，這是蜜蜂採蜜過程中很自然會被帶入的。嬰兒由於發育不全，無法抵抗這種細菌。
其他各種民間傳說的禁忌都是沒有科學根據的。
塗大de山野美食
吃完蜂蜜應該是沒有任何忌口，如果有忌口的估計是不能吃蜂蜜的。
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喝蜂蜜水有著抗菌消炎、促進組織細胞再生，促進消化，改善睡眠，提高免疫力等多方面作用。不過，喝蜂蜜水也有禁忌，下面就介紹一下喝蜂蜜水的禁忌。
1.空腹
蜂蜜水中含有相應的糖分，不是以單純水的形式存在。飲用後，蜜中的果糖要經過人體代謝轉化為葡萄糖，才能被人體所吸收利用。而且，蜂蜜作為第一杯水，不能有效地補充機體細胞的水分，排尿時間比白開水相對減緩，降低體內排毒的功效。
2.晚睡
晚上睡前喝白開水是為了身體一夜新陳代謝作水分儲備，但如果喝了蜂蜜水，水中含有大量溶質，密度上升，達不到睡前喝水的作用，因此不予推薦。
3.衝蜂蜜
蜂蜜中除含65%至80%的葡萄糖和果糖外，還含有豐富的酶、維生素、礦物質等。食用蜂蜜時，要用溫水衝飲，水溫不超過60℃為宜。如果高溫開水衝入蜂蜜，不僅破壞了其豐富的營養物質，還會導致其天然的色、香、味都發生變化。
4.蜂蜜水杯
蜂蜜呈酸性，保存或者沖泡時，最好不要使用金屬容器，以免發生化學反應。因為蜂蜜是帶有弱酸性的液體，與金屬接觸時容易起氧化反應而析出如鐵、鉛、鋅、鋁等遊離金屬元素，使蜂蜜顏色變黑，營養成分受到破壞。
8.不宜與豆腐同食。
9.不宜與韭菜同食。
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蜂蜜是大自然的恩賜,性平味甘、營養豐富，有諸多保健和醫療作用,具有美容養顏、補益脾胃、潤腸通便、潤燥安神、清熱去火的功效，是大家非常受歡迎的一種飲品。但蜂蜜食用不當，也會對身體造成傷害，具體來說要注意以下幾方面。
一、以下人群不宜飲用：1、不要用蜂蜜餵養一週歲以下嬰兒。有些父母喜歡在寶寶飲用的牛奶中添加蜂蜜。但是，國外的科學家發現，一週歲以下的嬰兒食用蜂蜜及花粉類製品，可能因肉毒桿菌汙染，引起寶寶食物中毒。2、糖尿病人不能服用蜂蜜。進入腸道後無需消化可直接被吸收入血，使血糖升高，蔗糖和糊精略經水解後即可被吸收，因此，蜂蜜的升血糖作用特別明顯。從這一點來看，糖尿病人是不能服用蜂蜜的。蜂蜜約含80％的糖類，其中約45％是不經消化就可以直接吸收的葡萄糖，5％左右為易消化吸收的蔗糖。吃蜂蜜後因為這兩種糖吸收很快，所以對血糖的影響很大，會導致病情加重。3、體質寒溼的人，食用蜂蜜反而會加重溼氣，弊大於利。因此，這類人群應儘量少飲用。4、胃潰瘍患者不宜空腹飲用。蜂蜜如果過量食用，會抑制胃酸，少量食用，會刺激胃酸分泌，所以胃酸過多、有潰瘍性發炎的人，可在飯前半小時食用，而胃酸缺乏、胃口較差的人，則應在飯前食用。
二、蜂蜜不能與以下食物同食：1、不宜與豆腐同食。豆腐味甘、鹹，性寒，能清熱散血。與蜂蜜同食易導致腹瀉。2、蜂蜜不能蔥同食。蜂蜜與蔥同時食用後會出現噁心嘔吐、腹痛、腹瀉等急性胃腸炎症狀，要避免蜂蜜與蔥同時食用。3、蜂蜜不能韭菜同食。韭菜中的維生素C容易與蜂蜜中某些物質發生化學反應而失去作用，還容易引起腹瀉。
三、不能用開水衝飲。食用蜂蜜時，要用溫水衝飲，水溫不超過60℃為宜。如果高溫開水衝入蜂蜜，不僅破壞了其豐富的營養物質，還會導致其天然的色、香、味都發生變化。
四、清晨空腹不宜喝蜂蜜水。蜂蜜的食用時間大有講究，蜂蜜作為第一杯水，不能有效地補充機體細胞的水分，還與一夜代謝的廢棄殘渣混合，使蜂蜜的營養物質不能很好地被吸收。同時空腹喝蜂蜜水容易使體內酸性增加，時間長了就會胃酸過多而得胃潰瘍或十二指腸潰瘍。建議在飯後1.5-2小時後喝為宜。
五、蜂蜜不能盛放在金屬器皿中。因為蜂蜜帶有弱酸性，與金屬接觸時容易起氧化反應，使蜂蜜顏色變黑，營養成分受到破壞。還會增加蜂蜜中重金屬的含量，不利於健康。
六、要控制每天食用量。如果長時間過量食用蜂蜜，會導致胰島素分泌不足，易引發糖尿病。因此，蜂蜜雖好，也要控制攝入量。建議每天攝入不超過100ml。具體來說，每天喝兩杯蜂蜜水，一杯放一勺蜂蜜就夠了，飲食健康貴在平衡。
七、不能飯後馬上喝蜂蜜水。飯後就喝蜂蜜水，會使胃液變稀，不利於食物消化。還會對胃部造成更大壓力導致增加腸胃病風險。
希望90637
蜂蜜的好處實在太多了。
蜂蜜含果糖，需經人體代謝轉化為葡萄糖，才能被吸收利用。空腹喝蜂蜜水，失去了清掃作用。那麼，搭配豆腐吃？金屬杯衝蜂蜜？開水衝或高溫蒸煮？每日攝入量超100ml？通通都是錯！蜂蜜雖好，禁忌你也得知道，速速來Get~
不宜喝蜂蜜水的人群：
1.未滿一歲的嬰兒不宜吃蜂蜜
蜂蜜中會含有肉毒桿菌，可引起嬰幼兒中毒症狀，小於6個月的嬰兒更容易感染此。雖然嬰兒發生肉毒桿菌感染的幾率很小，但醫生還是建議：在孩子滿一歲之前，不要給他吃蜂蜜及其製品。
2.糖尿病人不能服用蜂蜜
每百克蜂蜜碳水化合物中葡萄糖約為35克，果糖40克左右，蔗糖約2克，糊精約1克。葡萄糖和果糖均為單糖，進入腸道後無需消化克直接被吸收入血，使血糖升高。蔗糖和糊精經水解後即可被吸收，因此，蜂蜜升血糖作用特別明顯。
3.肝硬化患者不能喝蜂蜜
一般來說乙肝患者非常適宜喝蜂蜜，因為蜂蜜提供的單糖 不需要肝臟分解合成，可以降低肝臟的負擔，但是肝硬化患者卻不能喝蜂蜜，因為會加重肝臟的纖維化。
網上到處流傳著蜂蜜的種種吃法：
1.清晨第一杯就喝不利健康
蜂蜜在水中含有相應的糖分，不是以單純水的形式存在。飲用後，蜜中的果糖要經過人體代謝轉化為葡萄糖，才能被人體所吸收利用，這樣失去了清晨第一杯水清掃體內的作用。
所以，在清晨飲用完白開水後，體內相對乾淨了，再食用蜂蜜就更有利於發揮其功效。
2.晚上睡覺前不建議喝
晚上睡覺之前並不適宜喝蜂蜜水。這是因為如果喝了蜂蜜水，水中含有大量溶質，密度上升，達不到睡前喝水的作用，因此不予推薦。
3.不能用開水衝或高溫蒸煮
如果高溫開水衝入蜂蜜，不僅破壞了其豐富的營養物質，還會導致天然的色、香、味都會發生變化。溫熱的蜂蜜水（40度至60度）具有補益脾胃、促進消化吸收的功效，比較適合於脾胃虛弱的人。
蜂蜜雖好，可不能貪杯呦！蜂蜜每天最多能夠攝入100ml，可不能因為覺得蜂蜜特養生就沒完沒了地吃。因蜂蜜中的葡萄糖和果糖屬於單糖，可直接被人體吸收人血，飲食健康貴在平衡。
5.飯後不能馬上喝
飯後馬上喝蜂蜜水，會稀釋胃液，使得進食的食物還沒來得及完全消化就進入小腸，不利食物消化。而且，食物遇到水容易膨脹，對胃部造成更大壓力。長期飯後飲用蜂蜜水的話廟會增加腸胃疾病風險。
6.最好不用金屬杯子衝
蜂蜜呈酸性，保存或者沖泡時，最好不要使用金屬容器，以免發生化學反應。因為蜂蜜是帶有弱酸性的液體，與金屬接觸時容易起氧化反應而析出如鐵、鉛。鋅、鋁等遊離金屬元素，使蜂蜜顏色變黑，營養成分受到破壞。最好用玻璃瓶或者塑料瓶裝，擰緊蓋子放在陰涼處保存。
7.不宜與豆腐同食
豆腐味甘、鹹，性寒，能清熱散血。與蜂蜜同食易導致腹瀉。同時蜂蜜中的多種酶類，與豆腐中的多種礦物質、植物蛋白、有機酸等同食不利於人體的消化反應。
8.不宜與韭菜同食
韭菜含維生素C豐富，容易被蜂蜜中的礦物質銅、鐵等離子氧化而失去作用。另外，蜂蜜可通便，韭菜富含纖維素而導瀉，容易引起腹瀉。
