融安金桔是金桔的一種，因出產地在融安縣而稱之。融安金桔果實呈金黃色或橙紅色，果表富有光澤，清香甜脆，油泡細密，富含芳香油、維生素A、C、磷、果膠及粗纖維等，風味濃郁，入口化渣，甜蜜可口。
融安金桔主要有“滑皮金桔”和“普通金桔”兩種，呈橢圓形，汁多，味甜，色澤金黃，每年11月開始成熟上市。果實不僅美觀，其果實含有豐富的維生素C、金桔甙等成分，對維護心血管功能，防止血管硬化、高血壓等疾病有一定的作用。
另外金桔果實金黃、具清香，掛果時間較長，是極好的觀果花卉，它既宜作盆栽觀賞及盆景。金桔四季長青，枝葉繁茂，樹形優美，夏季開花，花色玉白，香氣遠溢，觀賞價值極高。
金桔的衍生品可作為食療保健品，例如金桔蜜餞可以開胃，飲金桔汁能生津止渴，加蘿蔔汁、梨汁飲服能治咳嗽。
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