融安金桔是金桔的一种，因出产地在融安县而称之。融安金桔果实呈金黄色或橙红色，果表富有光泽，清香甜脆，油泡细密，富含芳香油、维生素A、C、磷、果胶及粗纤维等，风味浓郁，入口化渣，甜蜜可口。
融安金桔主要有“滑皮金桔”和“普通金桔”两种，呈椭圆形，汁多，味甜，色泽金黄，每年11月开始成熟上市。果实不仅美观，其果实含有丰富的维生素C、金桔甙等成分，对维护心血管功能，防止血管硬化、高血压等疾病有一定的作用。
另外金桔果实金黄、具清香，挂果时间较长，是极好的观果花卉，它既宜作盆栽观赏及盆景。金桔四季长青，枝叶繁茂，树形优美，夏季开花，花色玉白，香气远溢，观赏价值极高。
金桔的衍生品可作为食疗保健品，例如金桔蜜饯可以开胃，饮金桔汁能生津止渴，加萝卜汁、梨汁饮服能治咳嗽。
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