香菇素有山珍之王之稱，是高蛋白、低脂肪的營養保健食品，人體所必需的8中氨基酸中，香菇就含有7種，香菇多糖能提高輔助性T細胞的活力而增強人體免疫功能。能提高人體抗病能力，可預防流行性感冒，常吃油菜，能降低血清膽固醇，減少動脈硬化形成，還能促進皮膚細胞代謝，減少色素沉著，有美容的作用。
雞湯還可以起到緩解感冒症狀，提高人體的免疫功能的作用。把這三種食材放在一起做，營養豐富，健身強體，提高免疫力，還能預防感冒，做法還特別簡單，既然好處這麼多你也做給家人吃
【香菇油菜湯】
材料：香菇250克、油菜200克、雞湯1大碗、油鹽適量、蔥1段、姜2片、白胡椒粉1/2茶匙
做法：
1.將香菇洗淨，切去根部，再將香菇切成片
2.將油菜洗淨，用刀片成片
3.將粉絲放在大碗內，用溫水發泡至變軟
4.鍋加少許油燒熱，下入香菇翻炒至稍變軟
5.下入雞湯，燒開，煮10分鐘
6.下入油菜和粉絲，煮至油菜顏色變深綠，加鹽調味，關火，撒上蔥末，加入白胡椒粉攪拌均勻即可
小貼士：
香菇適宜：氣虛頭暈、貧血、白血球減少，自身抵抗力下降以及年老體弱者宜食；高脂血症，高血壓病，動脈硬化症，糖尿病，肥胖者宜食；癌症病人及癌症患者放療、化療後宜食；急慢性肝炎，脂肪肝，膽結石，便秘者宜食；小兒麻疹透發不快及小兒佝僂病者宜食；腎炎病人宜食。
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