最近，這兩天的天氣變得涼快了許多，風颳的身體都有些涼涼的爽了。
這種突然變涼的天，對身體是有傷害的，其實，
我們已經適應這個熱乎乎的天了，熱的環境已被身體所熟悉適應；
一下子變冷我們需要給身體增加相應的熱量來維持體溫
怎麼辦，好呢？那就是喝上一碗熱乎營養的湯。
絲瓜湯，不知道大家有沒有喝過的，營養充足味道鮮美；
製作起來也是十分的方便，成本也是不足十塊錢，經濟實惠
加入了雞蛋，保證了蛋白質的攝入，還有姜提供了熱量；
絲瓜的食用價值：
絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，
能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品，故絲瓜汁“美人水”之稱。
此外我們做的這道絲瓜湯的營養價值還有：
絲瓜：清熱化痰 涼血 解毒 清理腸道的作用，還很好消化吸收；
雞蛋：充足的蛋白質補充 、潤燥、增強免疫力、護眼明目，與絲瓜配色澤對比鮮明；
姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表，姜是熱性食物驅寒利暖去溼毒。
準備應有的食材：
絲瓜 300克 雞蛋 2個
蔥 適量 姜 3片
鹽 適量 胡椒粉 少許 食用油 適量
做法：
- 1.絲瓜去皮切塊，雞蛋打散備用。蔥切碎，薑切片。
- 2.鍋中倒入適量油燒熱，放入絲瓜炒兩分鐘，加適量鹽調味。
- 3.絲瓜炒軟後加入適量清水煮開，放入薑片。
- 4.水開後加入蔥白。
- 5.然後淋入蛋液，加入蛋液後不要馬上去鏟動，讓其自然凝固。
- 6.湯再次沸騰後，加入胡椒粉。
- 7.再下入蔥花，可以嘗一嘗，如果不夠鹽再加一點，即可出鍋。
- 8.成品裝盤。
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