時間不知不覺到了7月末，青島早市的海鮮也隨氣溫上升，也越來越豐富。新鮮竹節蟶子、大扇貝、海螺、蛤蜊、蠣蝦等，清晨走在街頭早市上，似乎樣樣都黏人腳步。圖為：早市上，一位大媽在購買嘎啦海鮮，外地蛤蜊個頭較大，10元三斤；本地紅島蛤蜊個頭較小，10元兩斤。青島紅島地處膠州灣東北部，膠州灣裡的一個孤島，此優良的海灣，水質、水流和水量以及海灘所含的有機物質適合蛤蜊繁殖生長，因此紅島蛤蜊最為鮮美肥大。
夏天是盛產蟶子的季節。蟶子富含碘和硒，它是甲狀腺功能亢進病人、孕婦、老年人良好的保健食品，蟶子含有鋅和錳，常食蟶子有益於腦的營養補充，有健腦益智的作用，挑選蟶子的時候除了看肥不肥之外，還要看手碰到它的殼的時候是不是迅速閉合，說明還是很新鮮。圖片中蟶子，附近海灘趕海就挖到，挖蟶子的時間最好是退潮時候。一般來說退大潮的時候蟶子最多。用筷子蘸點鹽，往小孔裡點一點。就看到蟶子自己往上跑，然後順手抓住就好。
早晨7點多鐘，在青島一海鮮早市街頭賣海參、鮑魚攤位上，攤主大哥顯得格外的忙碌，只見他將數個海鮮保鮮箱整齊的擺放在跟前，將從附近購買來的大蝦、海螺、鯧魚等海鮮，依次鋪上冰塊，疊加在泡沫盒中。圖為：青島早市，攤主將鮮活的大蝦倒在盒子裡。
現場攤主笑呵呵說道：配備這樣的海鮮禮盒是老主顧“遙控”購買的，差不多300元一個標準。一共購買的4箱。“自已常年在此做海鮮生意，靠口碑，也認識了不少朋友”。一般有顧客夏天不願來早市，在手機上發個信息，我們就替買好，說要買多少錢標準或者自已說買啥樣海鮮，我們打包密封好，待到下集市時，配送到家中。
每個保鮮盒裡，最底下放上兩條鯧魚，鋪上冰塊後，在擱上手掌大小的海螺和蛤蜊，最上面擺放鮮活的大蝦，這樣搭配其的海螺禮盒，看上去“很有檔次”。
這是保鮮盒裡擺放的海螺，早市售價18~20元一斤。海螺的產期大概在5～8月，這段時期海域水溫較高，適宜海螺等生活繁衍。海螺肉豐腴細膩，味道鮮美，素有“盤中明珠”的美譽。
圖為：早市上，賣海鮮攤主將鮮活的大蝦均勻的擺放到4個泡沫保鮮箱裡，擱上少量的冰塊，大哥說：天氣炎熱，擱上冰塊降溫，保鮮效果會更好，一般能存放24小時。海蝦肉質鮮嫩味美，營養豐富。含有多種維生素及人體必須的微量元素，系高蛋白營養水產品，被廣泛用於各種菜餚的製作。對蝦肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。
圖為：早市上，攤主將四個保鮮盒打包好，用塑料膠布密封好。每一個海鮮禮盒300元標準，有海螺、鯧魚、對蝦等海鮮。
圖為：攤主將購買來的大蝦均勻的擺放到四個保鮮盒裡。
分享到:
