时间不知不觉到了7月末，青岛早市的海鲜也随气温上升，也越来越丰富。新鲜竹节蛏子、大扇贝、海螺、蛤蜊、蛎虾等，清晨走在街头早市上，似乎样样都黏人脚步。图为：早市上，一位大妈在购买嘎啦海鲜，外地蛤蜊个头较大，10元三斤；本地红岛蛤蜊个头较小，10元两斤。青岛红岛地处胶州湾东北部，胶州湾里的一个孤岛，此优良的海湾，水质、水流和水量以及海滩所含的有机物质适合蛤蜊繁殖生长，因此红岛蛤蜊最为鲜美肥大。
夏天是盛产蛏子的季节。蛏子富含碘和硒，它是甲状腺功能亢进病人、孕妇、老年人良好的保健食品，蛏子含有锌和锰，常食蛏子有益于脑的营养补充，有健脑益智的作用，挑选蛏子的时候除了看肥不肥之外，还要看手碰到它的壳的时候是不是迅速闭合，说明还是很新鲜。图片中蛏子，附近海滩赶海就挖到，挖蛏子的时间最好是退潮时候。一般来说退大潮的时候蛏子最多。用筷子蘸点盐，往小孔里点一点。就看到蛏子自己往上跑，然后顺手抓住就好。
早晨7点多钟，在青岛一海鲜早市街头卖海参、鲍鱼摊位上，摊主大哥显得格外的忙碌，只见他将数个海鲜保鲜箱整齐的摆放在跟前，将从附近购买来的大虾、海螺、鲳鱼等海鲜，依次铺上冰块，叠加在泡沫盒中。图为：青岛早市，摊主将鲜活的大虾倒在盒子里。
现场摊主笑呵呵说道：配备这样的海鲜礼盒是老主顾“遥控”购买的，差不多300元一个标准。一共购买的4箱。“自已常年在此做海鲜生意，靠口碑，也认识了不少朋友”。一般有顾客夏天不愿来早市，在手机上发个信息，我们就替买好，说要买多少钱标准或者自已说买啥样海鲜，我们打包密封好，待到下集市时，配送到家中。
每个保鲜盒里，最底下放上两条鲳鱼，铺上冰块后，在搁上手掌大小的海螺和蛤蜊，最上面摆放鲜活的大虾，这样搭配其的海螺礼盒，看上去“很有档次”。
这是保鲜盒里摆放的海螺，早市售价18~20元一斤。海螺的产期大概在5～8月，这段时期海域水温较高，适宜海螺等生活繁衍。海螺肉丰腴细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉。
图为：早市上，卖海鲜摊主将鲜活的大虾均匀的摆放到4个泡沫保鲜箱里，搁上少量的冰块，大哥说：天气炎热，搁上冰块降温，保鲜效果会更好，一般能存放24小时。海虾肉质鲜嫩味美，营养丰富。含有多种维生素及人体必须的微量元素，系高蛋白营养水产品，被广泛用于各种菜肴的制作。对虾肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
图为：早市上，摊主将四个保鲜盒打包好，用塑料胶布密封好。每一个海鲜礼盒300元标准，有海螺、鲳鱼、对虾等海鲜。
图为：摊主将购买来的大虾均匀的摆放到四个保鲜盒里。
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