冬天的聚會特別多，尤其假期也多，冬天就是一個吃大魚大肉的季節。經常吃那些油膩的食物，都轉換成脂肪在身體裡，主要留在腰腹部，造成贅肉，不僅變胖，還對身體有危害，血液裡脂肪偏多就會造成血管的堵塞。尤其冬天，人體是外冷內熱，最容易寒氣的進入身體，造成溼氣，想要減肥也要先把溼氣排出去才能開始正確減掉脂肪。很多人都因為這類事情而困擾，在飲食方面多加註意可以改善身體機能的健康，增加新陳代謝，把身體裡的毒素排出去，這樣不僅可以瘦身，皮膚也不再暗沉，身體好心情也好。今天營養師大喬和大家分享一個食物，就可以幫助你排除毒素，“它”能解毒，還能補血，一週吃1次，給身體來個“大掃除”！

木耳鴨血豆腐

By 王子愛美食

配料：

豆腐 一大塊、木耳(水發) 幾朵、鴨血 一盒、食油 一湯勺、精鹽 5克、澱粉 一小勺、辣醬 一點點

烹飪步驟：

1.鴨血用刀劃塊

2.鴨血入鍋用鹽水煮一下，盛出瀝乾水

3.豆腐切小塊也在鹽水中煮一下撈出瀝水

4.木耳泡發後洗淨，用水焯過

5.鍋中油熱爆香蔥薑蒜，放入豆腐和鴨血翻炒，兌水煮開

6.放入木耳，再放點鹽，放點辣醬，最後芶芡

烹飪小貼士：

1、鴨血含有維生素Ｋ，能促使血液凝固，因此有止血作用。

2、鴨血還能較好地清除人體內的粉塵和有害金屬微粒對人體的損害；現代醫學研究發現，鴨血中的蛋白質經胃酸分解後，可產生一種消毒及潤腸的物質，這種物質能與進入人體內的粉塵和有害金屬微粒起生化反應，然後通過排洩將這些有害物帶出體外，堪稱人體汙物的“清道夫”。

3、鴨血還能為人體提供多種微量元素，對營養不良、腎臟疾患、心血管疾病的病後的調養都有益處，可用於治療頭暈目眩、吐血衄血、崩漏血暈、損傷出血以及驚厥癲癇等症。

4、動物血中含鐵量較高，而且以血紅素鐵的形式存在，容易被人體吸收利用。處於生長髮育階段的兒童和孕婦或哺乳期婦女多吃些有動物血的菜餚，可以防治缺鐵性貧血，並能有效地預防中老年人患冠心病、動脈硬化等症。

你們冬季愛喝什麼湯呢？

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