03.02 乾縣驢蹄子面名字聽著特有趣,四合一的臊子二合一的面,忒實在了


來吃個驢蹄子面,要的是四合一18元,這驢蹄子名字聽著有趣,是乾縣的特色小吃。 四合一看著挺美的,上面的菜碼滿滿的。

四合一是油潑、素臊子,肉臊子,雞蛋。

這家的素臊子就是土豆丁,胡蘿蔔丁,木耳,還有一些炒雞蛋。

滷肉臊子,肉都快煮化了挺香的,說是驢蹄子面是因為面的形狀形似驢蹄子,這一碗麵其實就這麼多肉了。

用筷子攪拌一下就能吃,這驢蹄子面還是個原味和菠菜面的二合一。

剝上兩瓣蒜,把面攪拌均勻就開吃,現潑的辣椒特別香,各種臊子很豐富。麵條比較厚,吃著口感勁道有嚼勁,滷肉臊子裡面的瘦肉軟爛,肥的肉一抿就化,雞蛋和素臊子菜丁就著面吃,每一口都特香!

這一碗麵量很足,菠菜和原味的味道沒啥區別,這麼一大碗咥完吃得飽飽的,再來一碗麵湯一喝,這一天都精神氣足。


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