黑椒雞肉
有了孩子以後，每天上班下班腦子裡都會想著做飯菜，這頓吃什麼，下一頓吃什麼，這周已經吃了什麼，考慮到每天吃不同的，做不同的。有時確實想不到吃什麼，我乾脆去逛大型超市，看看超市有什麼賣的，獲取靈感。
前幾天晚上我去逛超市，超市裡新鮮雞扒促銷，我的老公和孩子都不喜歡吃一整塊肉的，面對如此實惠的價格，而且雞肉蛋白質含量高，脂肪含量低，可以給孩子補充營養，我買了兩盒雞扒回家。雞扒最好就是做西餐的，可是老公孩子不喜歡，一家三口吃飯，我要做一家人都愛吃的。我把雞扒用黑椒、生抽和料酒醃製，再用胡蘿蔔和土豆炒著吃。黑椒味道很香濃。在我做這道菜時，我孩子就問：“媽媽，你煮什麼，那麼香！”她打開鍋蓋看了，有土豆有胡蘿蔔，她說：“這就是媽媽做的菜，葷素搭配。”我說：“我用了兩塊雞扒的。”她接著說：“看來你又把西餐和中餐混搭在一起了。我看中了這鍋裡的土豆。”
這道菜就是快手小炒，做法很簡單，突出的特點就是用了味道香濃的黑椒醬，黑椒醬搭配雞肉很好吃，試試做吧。
【材料】
雞肉 200克，胡蘿蔔 1根，土豆 3個
蒜 2瓣，黑椒醬 2勺，生抽 1勺，料酒 1勺，鹽適量
【製作步驟】
1 用來做黑椒雞肉的雞扒和土豆以及胡蘿蔔，兩塊雞扒用黑椒醬、料酒和生抽醃製入味
2 土豆和胡蘿蔔削皮切滾刀塊
3 炒鍋燒熱油，放入土豆和胡蘿蔔塊，翻炒，炒熟盛起
4 炒鍋爆香蒜蓉，放入雞塊，炒香
5 加入胡蘿蔔和土豆塊，翻炒幾下
6 加入醃製雞扒的醬汁和少量水，蓋上蓋子，燜片刻
7 把炒好的黑椒雞肉盛碟，這道菜要先炒一下胡蘿蔔和土豆，胡蘿蔔和土豆炒熟了，和雞肉混合時不需要花時間燜熟土豆和胡蘿蔔了，加入醬汁就是要胡蘿蔔和土豆吸收醬料的香味。
這道黑椒雞肉是一道適合上班族做的快手菜，您喜歡嗎？歡迎點贊、留言、轉發和分享，感謝您的鼓勵和支持，感謝您的閱讀！
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