80歲奶奶做的早餐餅，外酥裡嫩，營養豐富，吃了20年都沒吃膩！從小跟著奶奶，每次早上上學奶奶都會做的早餐餅，非常好吃，現在依然還是很喜歡！還是小時候那個味道
用料
豬肉500克 鹹菜200-250克 蔥隨意 料酒少量
鹹菜豬肉麥餅的做法：
1、先做好肉餡，我們喜歡剁的豬肉，口感好！然後加點鹹菜，蔥，料酒，鹽就不用加了，因為鹹菜就是鹹的！也可以做別的餡料，自己DIY吧！
2、接著揉麵團，自從會做麵包以後，我就喜歡超級軟的麵糰，如果加點老面更好吃！麵粉和水比例自己看著來，喜歡硬一點就揉筋道點，喜歡口感軟的就水多加點！就用普通中筋粉就行！揉好後蓋上保鮮膜醒面半個小時！
3、醒好面後開始包餡料做餅，麵糰根據餡料多少而定！我一般是500克麵粉做兩個大點的麥餅，喜歡皮薄餡多的麥餅！先把麵糰壓一下，中間高一點，用刷子刷一層油，是為了防止餡料粘連！
4、慢慢把餡料隨著麵糰一起包進去！包好後翻一面用手掌輕輕按壓麵糰使餡料均勻的分佈在麵糰裡面！輕輕的壓成一個餅狀！
5、撒粉在麵糰上然後用擀麵杖輕輕的把餅擀薄擀成圓形，翻一面擀，接著撒粉繼續擀麵！多翻幾次直到能看到餡料透出來，這樣就表示皮薄！
6、我是在鋁盤上烙，用刷子刷點油，防止粘在煎盤上面！翻幾次面直到兩面金黃，就可以出爐啦！
7、鹹菜豬肉麥餅就出爐啦，是不是看著很有食慾！
8、一個成功的麥餅是兩邊皮一樣薄，金燦燦的很香！讓人覺得百吃不膩，鬆軟或者有嚼勁都不錯，區別在於麵糰的軟硬度！
9、家人也很愛吃麥餅，所以經常會做麥餅！喜歡吃想試試麥餅的朋友可以試試！希望你們能做出自己滿意的麥餅！加油！
小貼士
餡料比較軟的話，麵糰相對也要軟，麵糰就是隨餡料而改變狀態的！如果會做麵包的話，做麥餅就會更容易上手！
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