陽Baba
小天解答：在這個事情上，正常情況下飯店是沒有責任的。
1，顧客在飯店喝酒後的猝死，很大程度上與其自身身體有關。飯店是提供飯菜和酒水等服務的地方，只要飯店提供的食物和酒水沒有問題，顧客的猝死就與飯店提供的服務沒有因果關係，飯店就不應該承擔責任。
如果有證據證明飯店提供的食物或酒水有問題，那就應該承擔責任。但這種可能性非常低。
2，很多人都不愛講理，只要人在飯店出事了，也不管是什麼原因，就訛飯店，讓飯店賠償。其實飯店也是受害者，正常經營中，出了人命事，都感覺晦氣，顧客也會流失很多的。
這類事情，並不像飯店地面太滑導致顧客摔傷等情形，飯店對顧客的猝死沒有過失或者過錯，就不應該承擔責任。
3，如果顧客飲酒猝死，是因為一同飲酒的人勸酒導致猝死的人飲酒過量的，應該追究共同飲酒人的責任。飯店沒有權利和義務阻止顧客飲酒，所以不應當追究飯店責任。
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這從來就是個非常有爭議的問題，也有過類似事件發生過，法院的判例也不盡相同。
按有關規定，商場超市服務娛樂等公共場所，應當為顧客提供安全服務保證，保障顧客的生命財產安全。當發生緊急危險時，應當採取積極有效的措施為顧客提供救援和幫助。
如顧客是自己身體原因，突發疾病，在其過程中，飯店積極提供各種幫助，並無過錯，飯店不應當擔負責任。
如屬飲酒過量，致使酒精中毒而亡，而在此過程中，飯店明知已經過量飲酒，沒有采取任何勸阻措施，並繼續為其提供酒品。這種情況飯店恐怕要承擔一定的補償責任，是補償而非賠償。
這種案件情況複雜，還會有其它情況下的案件，這要靠法官的自由裁量，各地情況不一而足，有的甚至是差距甚遠。
只是個人粗淺看法，也許有悖法律，請大家討論指正。
無奈且向上
飯店不擔責任!那如果飯店擔責任，就像買保險騙保一樣了!
第一，顧客喝酒猝死，是屬於該顧客自身原因，明知自己身體不好，還冒著風險去喝那麼多酒，不是找死嗎。
第二，顧客喝酒猝死，願與他同桌吃飯的人，他們為什麼要勸酒，勸喝，有的甚至明知他身體不好還要勸，不是故意的嗎。
第三，如果飯店擔責任，那飯店都不要開了，那去吃飯的還要提供身體健康證明了。
安諾同學
現在的社會自己出了事就喜歡找別人的責任，把自己的損失降低，能訛多少是多少。
但是法律不會允許這樣的事情發生，一個成年人在飯店喝酒後猝死，飯店作為餐飲經營者不會承擔責任，因為飯店屬於正常經營，並且有衛生保障。
但是那些一同喝酒的人可能就會被判賠償死者家屬，因為有勸酒的嫌疑，也有過這種案例，和朋友喝酒死了同桌的人一同賠償死者家屬。
如果飯店要賠償的話，那麼這以後人類對自己的責任會越來越輕視，反正到哪出了事都有人擔著。
