夢迴軍營534
內容導讀：純糧酒備受歡迎，然而在勾兌酒盛行的如今，純糧酒價格如何呢？
定義：純糧酒，一種是用高梁、玉米、大豆等原料配伍用小曲經過固態發酵，稱過固態純糧酒，此酒需要加香精香料勾兌，才能直接飲用，通常被稱為純糧酒，事實並不是真正的純糧酒。
另外一種是用小麥、小麥大麴，在大缸中液體發酵，用回沙技術，蒸餾的酒，被稱為真正的純糧酒，此酒未加任何香精香料，蒸餾出來即可飲用。
純糧酒好處：
1.未加任何香精香料，純糧釀造的純酒。
2.液體發酵的純糧酒，錳、鉛、甲醇的含量極低，對人體的有害成份可忽略不計。
定價問題：按照三斤糧食一斤酒的古法，計算高粱，大米，玉米等原料成本價，加上人工，損耗，包裝材料，物流費用，利潤，廣告費用等，基本都在45元左右一斤。（粗略核算可能有誤差）
由於市場上勾兌酒盛行，價格低，利潤空間大，有些不法商販非法勾兌，以次充好，讓人防不勝防，下面總結一下鑑別是否是純糧食酒的幾個常法：
方法一： 真正的傳統糧食釀造酒香而不嗆，微苦而不澀。糧香、酒香、糟香明顯、與酒精勾兌的酒有明顯的區別。 純糧釀造的白酒聞起來香氣清純而飽滿，酒精勾兌的白酒聞起來則是很沖鼻子。純糧酒口感柔和，飲後不口乾、不嗆嗓、不上頭、不難受。 
方法二： 取一滴白酒放在手心裡，然後合掌使兩手心接觸用力摩擦幾下，如酒生熱後發出的氣味清香，且留存時間比較長；酒精勾兌的白酒則相反，不僅聞起來沖鼻子，氣味很古怪，而且留存時間很短，很快就沒有味道了。（酒精酒會加香料添加劑）
方法三（最有效、最準確的鑑別方法） ：用氫氧化鈉，也就是大家平常說的燒鹼。把要檢測的白酒以50：1燒鹼的比例放入放入試管中，也可以用我們平常家中的可以加熱的杯子，然後放入熱水沸騰幾分鐘就行了。如果是糧食釀造的白酒，試管內的白酒會變成黃色。如果顏色很淡那就是純糧酒不純，含有酒精勾兌成分。不變色為純酒精勾兌酒，因為劣質的白酒是酒精加香料甜味劑勾兌的，遇到燒鹼不會起化學反應。
四、 口感對比：
酒精勾兌的酒因為酒精的問題喝下刺喉、反胃、燒心、烈、口乾、口渴、上頭，而純糧酒入口香而不嗆，微苦而不澀，不嗆嗓，喝後不口乾、不上頭、不難受，醉酒之後甦醒較快，對人體刺激性小。
個人建議：
1.未成年人和不適宜人群不要飲酒
2.不過量飲酒
3.正規賣場購買避免買到假酒
零售Super範兒
謝謝悟空提問！超市的灑不能用價格來確定的是糧食酒。主要是看它的制酒執行的國家標準。酒瓶上有這個標準，固態釀製是食糧食灑，液態釀製是食用酒精勾兌酒。固液法是酒精勾兌和糧食釀酒結合品。你記住對照即可：
一、固態法釀製：GB26760（醬香型）GB1078.1（濃香型）。GB1078.2（清香型）執行這些標準是糧食酒。
二、液態法釀製：GB20821這個標準是酒精勾兌酒。
三、固液法釀製：GB20822
柯子28
這個問題其實很簡單的，一般來說你進的是大型超市的話，它的酒水有自己的供貨渠道，通常來說都是賣品牌酒，而品牌酒肯定是有品牌價值在裡面的，算上包裝，物流，品牌價值，超市的場地費和開支等等，我覺得低於兩百塊以下的酒最好不要買！
這是前幾天在仁懷這邊的稍大的超市裡看的珍酒，這個酒走了幾家超市只有一家有得賣，仔細看價格應該是能看到在兩百多，而幾個超市裡普王的價格都是218一瓶，像這個酒應該說除去品牌價值不如茅臺，價格上區別不大，我覺得可能酒質上應該會比王子稍好些，勾調上如何就難說，畢竟這個是差異化的問題！酒應該也是純糧酒吧！
以我們生活在茅臺的人來說，一般不會去超市買品牌酒喝，一是價格上貴了，再有酒質上也花了錢喝的酒不一定好，還有大家都瞭解酒的，嘴巴也很是挑剔了！還是喝自己的酒更放心些，像我們自己喝的習酒勾調的純糧坤沙，如果包裝出來算是中酒了，散茅臺則比很多高端品牌酒都不差！給客戶推薦的也都是自己喝的酒！有興趣的朋友可以私聊！花錢買的酒一半多花在品牌和包裝上就沒意思了！當然也有超市買到假酒的，一般來說大型超市買酒如果是假酒，很可能是供貨渠道上出的問題！
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3斤糧食可生產1斤純糧固態(傳統工藝)白酒，1.5～1.7斤糧食或糧食替代物可生產1斤酒精，而1斤酒精可以加工約1.5斤液態發酵白酒。而純糧食酒的製作工藝最起碼有8個步驟：1.原料粉碎。2.配料。3.蒸煮糊化。4.冷卻。5.拌醅。6.入窖發酵。7.蒸酒。8.入酒甕封存。綜上兩點，原材料與工藝，目前至少一斤純糧酒的成本在三十元以上。再流轉到超市，還有物流費用，銷售費用。因此，感覺四十元為下限。
三杯兩盞吟詩曲
純糧食酒是純糧固態白酒，是以糧食為原料自然發酵，經高溫蒸餾後得到白酒，有著獨特香型，如濃香型，清香型，醬香型等，它是按照中國傳統釀酒工藝生產的，三斤糧食可以產生一斤白酒，所以真正純糧食酒價格應該四
十靠上，釀製越久則價格越高。
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純糧食酒也要分製作工藝的好壞。農村現在的小酒坊多了去了。我去看過很多。他們的製作成本也就20元一斤左右。做的好的，勾兌得當的，味道還確不錯。製作工藝不好，渣滓含量多產生很多的雜醇，乙醛不但刺鼻，口感差。喝多了還對身體有害。特別是現在大城市裡很多餐館裡賣的散裝泡製酒一口下去就知道是用小酒坊工藝不好的酒泡的，還賣的死貴。從某種意義上來說，這些工藝不好的小酒坊出的純糧酒真的比大酒廠的法白酒對身體的傷害還要大。不要迷信什麼純糧酒了。好的酒精勾兌酒也有世界名牌酒的，伏特加，白蘭地不都是酒精勾兌酒，這是從某種意義上來說的。只不過它們的酒精是優質，專門生產出來的。然後在經過精心勾兌製作而成。
明朗之夏
首先要告訴大家知道什麼叫純糧食酒，純糧食酒指是由：小麥，大米，玉米，高粱，糯米而釀造的酒叫純糧食酒。而在超市裡面所謂的價格多少不代表著是純糧食酒，因為超市是隻提供場地，而酒的價格是由供應商定的，供應商每月支付場地費。純糧食酒你只要看生產材料就知道了，而不是由價格決定是否是純糧食酒，
封心鎖愛120560110
現在的人已經把純糧酒的概念玩廢了，只有固態發酵法出來的酒才是真的好酒，才能越存越香
純糧食酒的製作工藝最起碼有8個步驟：1.原料粉碎。2.配料。3.蒸煮糊化。4.冷卻。5.拌醅。6.入窖發酵。7.蒸酒。8.入酒甕封存。綜上兩點，原材料與工藝，目前至少一斤純糧酒的成本在三十元以上。我家的酒就是堅持窖池固態發酵，五十元一斤，只要喝過的人都變成老顧客了。
我本善良1234567890
不在年輕
以我二十幾年前在酒廠的經驗，白酒都是糧食酒。固態發酵用高粱，小麥曲，稻殼等發酵，蒸餾取酒。液態發法是以玉米為原料，經糖化，發酵，蒸餾出食用酒精，再降度，成為基酒。白酒都要經過勾兌環節，在色譜分析的基礎上，保證每個批次的產品大體相當。
